Rau arugula (trước đây gọi là arugula) là một lựa chọn tốt để trồng trong vườn. Loại cây này có nguồn gốc từ các nước Địa Trung Hải và từng được coi là cỏ dại. Nhưng dần dần, những người yêu thích rau arugula đã đánh giá cao hương vị của nó. Nó bắt đầu xuất hiện thường xuyên hơn trong các gian bếp của tầng lớp thượng lưu.
Người ta biết rằng rau arugula đã được trồng trọt ở Đế chế La Mã. Ở những quốc gia này, nó được coi là một loại thuốc kích thích tình dục. Cho đến những năm 1990, rau arugula chủ yếu được thu hoạch trong tự nhiên. Nhưng sau những nghiên cứu kỹ lưỡng trong phòng thí nghiệm, cây này đã được trồng trọt. Theo thời gian, nó cũng bắt đầu được tiêu thụ ở Nga.
Nội dung
Mô tả về rau arugula
Rau arugula (hay còn gọi là rau arugula indau) là một loại cây thân thảo. Thân cây cao tới 40 cm, phân nhánh và hơi rủ xuống. Tất cả các lá đều mọng nước, có lông thưa, và đôi khi thân cây hoàn toàn không có lông. Hoa có mùi thơm đặc trưng và mép lá rất răng cưa. Cụm hoa mọc thành chùm. Hoa có gân màu vàng nhạt - và đôi khi màu vàng tươi - với sắc tím.
Cánh hoa của loài cây này có thể dài tới 22 cm. Đôi khi những chiếc lá này có một vết khuyết nhỏ.
Các giống rau arugula phù hợp nhất để trồng
Rau arugula là một loại rau họ cải bắp. Lá của nó được sử dụng trong chế độ ăn uống. Lá có hương vị rất tinh tế, gợi nhớ đến vị hạt dẻ với một chút vị đắng. Nhưng ưu điểm chính của loại cây này là hàm lượng vitamin và khoáng chất. Loại cây này đặc biệt giàu vitamin C. Lá cũng chứa vitamin B, và các lá chét chứa flavonoid và phytosterol. Rau arugula cũng rất giàu vi chất và đa chất dinh dưỡng. Có rất nhiều giống arugula khác nhau.
Để chọn được giống cây phù hợp, bạn cần xem xét đặc điểm của từng loại cây riêng lẻ.
Cây hoa bồ công anh (hay còn gọi là mũi tên của thần Cupid) có hình dáng rất giống hoa bồ công anh. Hạt của cây cho năng suất ổn định. Khi trưởng thành, cây sẽ mọc ra những cụm hoa màu vàng nhạt. Những nụ hoa này tương đối nhỏ. Cây bụi có thể cao hơn 30 cm.
Lá của giống Dikovinka có thể đạt kích thước 20 cm. Thân cây khá thẳng đứng và hơi có lông tơ. Khi chín, cây ra hoa nhỏ màu nâu. Lá của giống này có vị hơi ngọt.
Giống Poker có lá to. Cây bụi rất tươi tốt. Một cụm lá xanh ở gốc có thể chứa tới 26 lá. Vị hơi ngọt với một chút vị đắng.
Giống Olivetta có hương vị đậm đà nhất. Cây bụi cao tới 20 cm. Lá có hình đàn lia, hơi tròn ở phía trên. Ưu điểm chính của cây là năng suất cao. Nó dễ dàng vận chuyển đường dài.
Trồng rau arugula ngoài trời
Rau arugula được trồng ngoài trời. Việc trồng loại rau này khá đơn giản, không đòi hỏi nhiều công chăm sóc. Nó phát triển và chín nhanh chóng, chỉ sau một tháng là có thể thu hoạch. Vì vậy, cây có thể được gieo trồng nhiều lần trong năm. Rau arugula được gieo lần đầu tiên vào tháng Tư. Ở giai đoạn này, điều quan trọng là phải đảm bảo đất đã ấm lên đến 10°C. Cây phát triển tốt trong điều kiện ấm áp, và nhiệt độ đất rất quan trọng.
Nhiều người làm vườn thích gieo hạt rau arugula trong nhà kính. Sau khi gieo hạt, những mầm đầu tiên sẽ xuất hiện trong vòng 5-6 ngày.
Đôi khi, cây con được cấy ghép sang vị trí khác. Khi trồng lại, hãy đảm bảo hệ thống rễ của cây vẫn còn nguyên vẹn. Phương pháp này hiệu quả nhất khi chọn những mảng đất nhỏ để trồng lại. Khi trồng ngoài trời, tốt nhất nên trồng cây thành hàng. Khoảng cách giữa các cây nên khoảng 10 cm. Nếu cây phát triển tốt, chúng sẽ có vị rất ngon.
Thời điểm trồng rau arugula
Thời điểm lý tưởng để trồng là từ cuối tháng Tư đến giữa tháng Tám. Vì rau arugula không chịu được lạnh, nên việc theo dõi cẩn thận sự thay đổi của điều kiện thời tiết rất quan trọng. Nhiệt độ không nên dao động quá nhiều trong tháng trồng.
Những đợt sương giá ngắn không nên dẫn đến sự tăng nhiệt độ không khí đột ngột. Ví dụ, nhiệt độ đóng băng có thể xuống tới -7°C.
Thông thường, khoảng thời gian giữa các lần gieo hạt là tối đa hai tuần. Rau arugula khá kén chọn cây trồng. Để đảm bảo sự phát triển hài hòa, nó cần được chăm sóc cẩn thận. Cây ưa nắng hoàn toàn. Nó không nên bị che khuất quá nhiều bởi các cây khác. Tuy nhiên, nó cũng không nên bị chiếu nắng liên tục.
Chuẩn bị vật liệu trồng
Nên mua hạt giống để trồng từ các cửa hàng chuyên dụng. Khi mua hạt giống từ người khác, cần khử trùng để loại bỏ ký sinh trùng trước khi gieo trồng. Luôn có nguy cơ nhiễm trùng bề mặt. Một gam hạt indau chứa khoảng 350 hạt. Hạt giống cần được loại bỏ chất béo. Để làm điều này, hãy chuẩn bị dung dịch kali permanganat loãng và ngâm hạt trong đó khoảng mười lăm phút. Sau đó, rửa sạch dưới vòi nước chảy. Chuyển hạt giống sang khăn sạch và để khô. Không cần xử lý thêm. Loại hạt này nảy mầm rất tốt. Điều quan trọng là phải tuân theo hướng dẫn bảo quản hạt giống.
Những người tiền nhiệm và hàng xóm tốt và xấu
Trên thực tế, các luống rau arugula thường được che chắn khỏi ánh nắng mặt trời bởi các loại cây cao. Đó có thể là ngô hoặc đậu, với những quả leo lên trời dọc theo thân cây đặc biệt. Ở những khu vực tiếp xúc với ánh nắng, rau arugula bắt đầu leo rất nhanh. Quả xuất hiện trên thân cây khá nhanh. Lá cũng hình thành nhanh chóng và thô ráp. Vị hơi đắng của chúng là đặc trưng của từng giống. Điều quan trọng nữa là phải theo dõi những loại cây trồng nào đã được trồng trước đó ở khu vực hiện đang trồng loại cây này. Đậu Hà Lan hoặc các loại cây họ đậu khác là những loại cây trồng tốt nhất ở khu vực đó. Cà rốt, cà chua, khoai tây và bí ngô là những loại cây trồng thay thế tuyệt vời.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là không nên trồng các loại cây họ cải sau khi trồng rau arugula trong vòng 3-5 năm. Điều này là do ký sinh trùng vẫn còn trong đất, cản trở sự phát triển của các loại cây trồng này.
Chuẩn bị đất để trồng rau arugula
Điều quan trọng nữa là phải chăm sóc đất trồng cây con. Khu vực trồng cần được chiếu sáng đầy đủ. Đất nên có độ pH hơi axit hoặc trung tính. Độ pH hơi kiềm cũng được chấp nhận.
Đặc trưng của rau arugula là lá sẽ trở nên hơi dai và có vị đắng khi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Trong bóng râm, lá của loại cây này sẽ mất màu và mùi thơm.
Đất trồng phải được chuẩn bị kỹ lưỡng. Đất phải được làm tơi xốp và san phẳng. Nếu đất quá chua, cần thêm vôi. Bột phấn mịn được trộn vào đất. Bột dolomit hoặc bột đá vôi có thể được dùng thay thế cho phấn. Nồng độ bột thêm vào đất phụ thuộc vào độ chua của đất.
Trồng rau arugula ngoài trời
Hạt giống được gieo trong các lỗ sâu 2 cm, cách nhau tối đa 5 cm. Khoảng cách giữa các hàng liền kề là tối đa 30 cm. Mỗi lỗ nên chứa ít nhất 2-3 hạt. Các hạt giống này nảy mầm khá đều.
Sau 7 ngày, khi những chồi non khỏe mạnh đầu tiên xuất hiện, hãy trồng lại cây vào từng hố. Để khoảng cách 10 cm giữa các cây con.
Chăm sóc sau khi trồng
Rau arugula rất dễ trồng. Sau khi trồng, nó không cần chăm sóc nhiều. Điều quan trọng là phải làm tơi đất, nhổ cỏ thường xuyên và tưới đủ nước. Nhiệt độ lý tưởng để gieo hạt là từ +5 đến +12°C. Cây cần nhiệt độ từ +18 đến +24°C để sinh trưởng và phát triển tốt. Khi đất quá khô, lá sẽ bị khô và có vị đắng. Tốt nhất nên tưới nước vào buổi sáng và buổi tối. Đối với các trang trại lớn hơn, có thể lắp đặt vòi phun nước để tưới phun sương.
Một số người làm vườn cho rằng cây rau arugula không cần bón phân. Điều này là do hệ rễ của rau arugula có thể tích tụ các chất có hại, chẳng hạn như nitrat hoặc nitrit. Tốt nhất nên bón phân cho rau arugula bằng phân gà hoặc phân bò. Tuy nhiên, tốt nhất nên bổ sung chất dinh dưỡng cho đất vào mùa thu. Than bùn hoặc phân hữu cơ là những lựa chọn tốt. Nếu không được bón phân đặc biệt, rau arugula sẽ phát triển rất kém. Việc thu hoạch bắt đầu khi lá đạt kích thước được ghi trên gói hạt giống. Thông thường, thời gian từ khi nảy mầm đến khi cắt tỉa mất khoảng 25 ngày. Đôi khi, toàn bộ cây có thể cần được cắt tỉa cùng một lúc.
Sâu bệnh
Loại cây Địa Trung Hải thơm ngon này có rất ít sâu bệnh. Sâu bệnh phổ biến nhất là bọ cánh cứng họ cải. Loại bọ cánh cứng này rất dễ nhận biết trên lá cây. Để bảo vệ cây, người làm vườn sử dụng thuốc trừ sâu Lutrasil. Trong thời gian điều trị, những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên nên rắc tro gỗ lên bụi cây. Mặc dù điều này không xua đuổi được ruồi, nhưng nó sẽ bón phân rất tốt cho luống cây.
Bệnh nấm thường xuất hiện trên lá. Điều này là do đất dưới gốc cây luôn ẩm ướt. Khi bệnh ảnh hưởng đến hệ rễ, sự phát triển của cây sẽ bị suy giảm. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên nên loại bỏ ngay lập tức những loại cây bụi này để ngăn ngừa lây nhiễm sang các cây bụi lân cận. Tốt nhất nên bảo quản lá chín ở nơi mát mẻ. Tránh để lá tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời vì điều này có thể gây hư hỏng nghiêm trọng.
Chúng có thể được thêm vào các món thịt để tạo hương vị hoặc dùng kèm với salad. Loại cây này rất hợp với dầu ô liu. Phô mai hoặc cà chua cũng là những nguyên liệu tuyệt vời để thêm vào salad. Món ăn này luôn trông rất bắt mắt, cả trên bàn ăn thông thường lẫn trong các dịp lễ hội. Thân cây này được biết đến là một loại thực phẩm ở vùng Caucasus. Nó kết hợp tuyệt vời với nhiều loại gia vị. Chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả khách mời.
