Nấm chanterelle đen: hình ảnh và mô tả, nơi và thời điểm chúng mọc, và cách chế biến.

Nấm chanterelle đen (nấm chanterelle xanh lam) là một loại nấm ăn được, được coi là đặc sản ở một số quốc gia. Vẻ ngoài khác thường của nó có thể khiến những người mới hái nấm cảm thấy bối rối. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về loại nấm này và xem xét một số công thức chế biến ngon miệng.

Lịch sử của nấm Chanterelle đen

Một đặc điểm đặc biệt của loại nấm này là chúng bắt đầu xuất hiện trong rừng vào ngày 2 tháng 11. Ngày này được biết đến ở châu Âu là Ngày Lễ Các Linh Hồn. Đây là nguồn gốc của cái tên u ám của loại nấm này.

Loại nấm này đôi khi còn được gọi một cách phổ biến là "nấm cục của người nghèo". Biệt danh này được nhà sinh vật học Augusto Tocci đặt cho nấm chanterelle đen, sau nhiều năm nghiên cứu chúng.

Mô tả về nấm chanterelle đen

Tên khoa học là Craterellus cornucopioides. Nó thuộc chi Craterellus, họ Chanterelle. Loài này được phân biệt với các loài khác bởi phần thân quả có màu sẫm hơn.

Đặc điểm	Sự miêu tả
Thể quả	Nó cao khoảng 10-12 cm. Nó có hình ống hoặc hình cốc, thu hẹp dần về phía đáy. Phần trên có cấu tạo dạng sợi, với các vảy nhỏ. Ở những cá thể non, nó có màu nâu đen, trong khi ở những cá thể trưởng thành, nó có màu xám đậm, gần như đen. Phần dưới có màu nâu xám. Được bao phủ bởi một lớp mỏng chứa bào tử. Mũ nấm và cuống nấm có cùng màu. Chúng sẽ nhạt màu hơn sau khi khô.
mũ	Chu vi 3-8 cm, hình phễu. Các mép lượn sóng và cong ra ngoài. Ở những mẫu vật già hơn, chúng có thể bị rách hoặc chia thùy.
Chân	Đường kính không quá 10 cm, chu vi tối đa 1 cm. Khô, giòn và rỗng. Nghĩa là, khoang ở mũ nấm thông thẳng vào khoang ở thân nấm.
Bột giấy	Dễ gãy, giòn, có màu xám khi còn non, chuyển sang màu nâu sẫm hoặc đen khi trưởng thành. Sau khi xử lý nhiệt, nó cũng chuyển sang màu tối. Khi còn tươi, nó hầu như không có mùi vị gì. Sau khi nấu chín, nó trở nên có mùi vị đặc trưng của nấm.
Bột bào tử, bào tử	Không có giả tấm. Thay vào đó là màng bào tử. Đây là một lớp mỏng mang bào tử. Nó có màu trắng hoặc hơi vàng. Bào tử có kích thước 8-14 x 5-9 µm, hình trứng-hình elip, nhẵn và không màu.
Đặc điểm riêng	Nấm chanterelle là họ hàng gần của nấm chanterelle. Tuy nhiên, về hình dáng, chúng không giống nhau nhiều. Nấm chanterelle có màu sẫm hơn và hình dạng đặc trưng. Một số đầu bếp cho rằng loại nấm này có hương vị ngon hơn so với họ hàng của nó.

Bộ sưu tập ảnh nấm chanterelle đen

Nấm chanterelle đen mọc ở đâu và vào thời điểm nào?

Chúng mọc tự nhiên ở châu Âu, châu Á, Bắc Mỹ và cả ở Nga. Có thể tìm thấy chúng ở:

• trong các khu rừng rụng lá và rừng hỗn hợp;
• ở những khoảng đất trống và rìa rừng;
• dọc theo các con đường;
• trên đồng bằng núi;
• gần các con mương;
• Gần những cây sồi và cây dẻ.

Chúng thường tụ tập thành từng nhóm từ bốn con trở lên. Mũ mũ của chúng hòa lẫn vào mặt đất, khiến chúng khó phát hiện.

Các loài động vật trông giống cáo đen, kèm ảnh và mô tả.

Cáo đen không có nhiều họ hàng tương tự, chỉ có hai loài.

Nấm chanterelle xám (Cantharellus cinereus)

Nó cũng có phần mũ hình phễu với các cạnh răng cưa. Chu vi của mũ từ 3-6 cm. Phần thịt mỏng, dai và có nhiều xơ, không có mùi vị. Cuống nấm dài từ 3-5 cm. Thân nấm có thể có màu xám hoặc nâu xám.

Nó khác với nấm chanterelle đen ở màu sắc và đường viền mũ nấm không đều hơn. Hơn nữa, nó có các phiến giả thay vì màng trinh.

Phần phễu xoắn có thể ăn được. Tuy nhiên, hương vị của nó rất nhạt.

Bộ sưu tập ảnh về nấm chanterelle xám.

miệng núi lửa Urnula

Loại nấm này có vẻ ngoài rất khác biệt so với nấm chanterelle đen. Không thể nhầm lẫn chúng. Mũ nấm có hình chén, chu vi đạt 2-6 cm. Khi còn non, mũ nấm khép kín, giống như hình quả trứng. Khi trưởng thành, mũ nấm mở ra và các cạnh lởm chởm trở nên nhẵn hơn. Bên trong có màu xám đậm, gần như đen. Bên ngoài có màu nhạt hơn một chút.

Hiện chưa có thông tin nào về việc loại nấm này có ăn được hay không, vì vậy không đáng để thử.

Bộ sưu tập ảnh về Urnula gobletata

Hãy đọc bài viết để tìm hiểu về các loại nấm Chanterelle khác nhau và những loại nấm trông giống chúng.Nấm Chanterelle: 15 loài với mô tả trong bảng, hình ảnh, địa điểm và thời điểm thu hái, cách chúng phát triển..

Giá trị dinh dưỡng của nấm chanterelle đen

Loại nấm này ăn được và thuộc nhóm dinh dưỡng 4. Đây là mức xếp hạng tương đối thấp. Điều này rất có thể là do nấm chanterelle đen khó làm sạch. Tuy nhiên, chỉ có phần mũ nấm là ăn được, vì phần thân nấm khá dai.

Nhiều người đã từng thử loại nấm này cho biết nó không khác gì nấm chanterelle thông thường, ngoại trừ màu sắc khác thường của phần thân nấm.

Nấm Craterellus cornucopioides phù hợp với mọi phương pháp chế biến. Theo một số nguồn tin, nó thậm chí có thể ăn sống với muối. Nấm này kết hợp hài hòa với nhiều loại nước sốt và thích hợp để trang trí món ăn.

Khi đun sôi, nước sẽ chuyển sang màu xanh đen. Điều này có thể gây lo ngại, nhưng không có gì đáng sợ cả.

Lợi ích và tác hại của nấm chanterelle đen

Loại nấm này chứa rất nhiều thành phần có lợi. Nó có những tác dụng có lợi sau:

• Giảm co thắt;
• Cải thiện tình trạng móng tay và da;
• Giúp xương chắc khỏe;
• Cải thiện các quá trình trao đổi chất;
• Bình thường hóa áp lực tĩnh mạch;
• Loại bỏ độc tố và các chất có hại khác;
• Cải thiện chất lượng giấc ngủ;
• Có tác dụng tốt đối với não bộ;
• Tăng cường hệ miễn dịch.

Tuy nhiên, nó cũng có thể gây hại. Để tránh ngộ độc, chỉ nên ăn những cá thể non. Nó cũng có những chống chỉ định:

• sự không dung nạp cá nhân;
• giai đoạn mang thai và cho con bú;
• Độ tuổi dưới 8 năm.

Xin lưu ý! Nên thu hái nấm ở những khu vực thân thiện với môi trường, tránh xa các nhà máy công nghiệp và đường cao tốc.

Hãy đọc bài viết để tìm hiểu nơi thu hoạch các loại nấm Chanterelle khác nhau. Nơi nấm chanterelle mọc, những khu rừng nào ở vùng Moscow và các vùng khác có thể tìm thấy chúng, và mùa thu hoạch.

Công dụng chữa bệnh của nấm chanterelle đen

Nhờ những đặc tính có lợi, nấm thường được sử dụng trong y học thay thế để điều trị các bệnh sau:

• Chuột rút cơ bắp;
• Xương giòn;
• rối loạn giấc ngủ;
• huyết áp cao;
• loãng xương;
• Các quá trình viêm nhiễm ở mô mềm và khớp;
• bệnh giun sán.

Vui lòng lưu ýĐiều cần lưu ý là trước khi sử dụng nấm cho mục đích chữa bệnh, cần phải tham khảo ý kiến ​​bác sĩ!

Hãy đọc bài viết để tìm hiểu xem nấm chanterelles có thể ăn sống được không và các đặc tính chữa bệnh của chúng.Bạn có thể ăn nấm chanterelles sống không? Lợi ích và tác hại của nấm, lượng ăn được phép và công dụng của chúng..

Cách chế biến nấm chanterelle đen: những công thức ngon nhất

Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh phễu theo nhiều cách khác nhau.

Chuẩn bị nấm chanterelles đen để nấu

Chọn nấm non. Nấm già tích tụ độc tố và có thể gây ngộ độc ngay cả sau khi nấu chín. Chỉ phần mũ nấm được sử dụng để nấu ăn, vì vậy cần loại bỏ phần cuống. Không cần nấu chín.

Nấm chanterelle đen luộc

Các bước thực hiện cụ thể:

1. Cho các nắp đã được làm sạch vào một bát tráng men. Đổ đầy nước và đặt lên bếp.
2. Thêm nửa thìa cà phê axit citric. Đun sôi.
3. Sau đó, tiếp tục nấu thêm 10-15 phút. Vớt ra rổ và rửa sạch với nước lạnh.

Phương pháp này thích hợp nhất cho việc chế biến vào mùa đông, vì nấm phễu cũng giữ được chất lượng tốt khi sấy khô.

Hãy đọc thêm về cách chế biến nấm chanterelles trong bài viết.Nấm chanterelles có cần phải luộc không? Nên luộc trong bao lâu trước khi chiên, cho vào súp, hay luộc chín?

Cách muối nấm chanterelle đen

Yêu cầu:

• Nấm - một kilôgam rưỡi;
• Muối - 20 g;
• Đường - 30 g;
• Giấm - 4 muỗng canh;
• Dầu hướng dương - 30 ml mỗi lọ;
• Nước sôi - 3 cốc;
• Lá nguyệt quế và đinh hương - mỗi loại 3 lá;
• Hạt tiêu - 1 thìa cà phê.

Cách nấu:

1. Luộc mũ nấm rồi cho vào hộp đựng sâu lòng.
2. Chuẩn bị nước ướp bằng cách cho muối, đường và gia vị vào nước sôi. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết.
3. Đổ nước sốt ướp lên nấm chanterelles. Đun sôi.
4. Nấu trong 10 phút, thêm giấm, tiếp tục đun trên lửa thêm 5 phút nữa.
5. Cho vào lọ. Thêm dầu sôi vào mỗi lọ.
6. Cuộn chặt các lọ lại và bảo quản ở nơi thoáng mát.

Xin lưu ý! Không cần chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi muối chua, vì nấm không có giun bên trong.

Chiên nấm chanterelle đen

Để làm theo công thức cổ điển, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• Nấm - 0,6 kg;
• Tỏi - 2 tép;
• thì là, rau mùi tây;
• Dầu hướng dương - 60 ml;
• Muối và tiêu - nêm nếm cho vừa ăn.

Công thức:

1. Luộc nấm phễu. Vớt nấm ra rổ để ráo nước.
2. Hãy làm khô bằng cách trải nó ra trên một tờ giấy ăn.
3. Đổ dầu vào chảo, cho nấm vào và chiên trong 5-7 phút, đảo đều.
4. Băm nhỏ tỏi và các loại thảo mộc, và sau thời gian đã quy định trước đó, cho chúng vào cùng với nấm.
5. Chiên trong 5 phút. Nếu muốn, bạn có thể thêm phô mai, kem chua, kem tươi hoặc bất kỳ nguyên liệu nào khác tùy thích ở bước này.

Nấm Chanterelles rất hợp với các món ăn kèm và salad rau củ.

Nấm chanterelle đen ướp muối

Nguyên liệu cho một hũ hai lít:

• Nấm chanterelles - 2 kg;
• Muối - 300 g;
• Tỏi - 10 tép;
• thì là - 2 bó;
• Lá nguyệt quế - 5 lá;
• Hạt tiêu đen - 10 hạt.

Công thức:

1. Đặt các nắp chai vào một hộp đựng sâu.
2. Thêm nước cho đến khi hỗn hợp ngập hoàn toàn. Nấu trong 8-10 phút. Chắt nước và lặp lại.
3. Luộc trong mười lăm phút, sau đó lọc bỏ nước bằng rây.
4. Cho gia vị, muối và tỏi vào nồi.
5. Đặt một lớp nấm lên trên.
6. Rắc thêm một lớp gia vị, muối và tỏi lên trên.
7. Thêm thì là.
8. Phủ lên trên bằng một miếng vải sạch và đặt vật nặng lên trên.
9. Khi nước ép xuất hiện, hãy để ở nơi mát mẻ trong 30 ngày.

Nấm bảo quản tốt và sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc năm mới.

Phơi nấm chanterelle đen

Trước khi sấy khô, hãy nhớ làm sạch nấm, nhưng không rửa chúng. Chỉ nên giữ lại những mũ nấm nguyên vẹn, chắc chắn để chế biến. Nếu nấm to, hãy cắt chúng thành nhiều miếng.

Cách dễ nhất để làm khô nấm chanterelles là dùng lò nướng:

• Trải giấy bạc hoặc giấy nến lên khay nướng. Xếp các mũ nấm lên trên.
• Bật lò nướng ở nhiệt độ +50 ºС và đặt khay nướng vào bên trong.
• Sau 2 giờ, giảm nhiệt độ xuống +10 ºС.
• Sau 60 phút, lấy ra và kiểm tra xem đã chín chưa. Mũ nấm chỉ vỡ vụn khi ấn mạnh.

Trong quá trình sấy, hãy để cửa lò mở. Điều này sẽ giúp chất lỏng bay hơi nhanh hơn.

Trong ẩm thực Tây Ban Nha, nấm chanterelle đen được dùng để làm món tapas. Đây là những món khai vị nhỏ được làm bằng cách phết phô mai kem lên bánh mì nướng giòn và rắc nấm lên trên.

Nấm chanterelles khô, nghiền thành bột, cũng có thể được trộn với muối. Hỗn hợp này tạo nên một loại gia vị tuyệt vời cho nhiều loại nước sốt, súp, món cá và món thịt.

Hãy đọc bài viết để tìm hiểu cách làm khô nấm chanterelle thông thường.Nấm Chanterelles khô: 6 phương pháp sấy khô, hàm lượng calo, lợi ích và tác hại, công dụng và công thức chế biến..

Cách đông lạnh nấm chanterelle đen

Các bước thực hiện cụ thể:

1. Làm sạch nấm khỏi các mảnh vụn.
2. Cắt bỏ phần gốc của chân và rửa sạch.
3. Đặt lên khăn giấy để khô hoàn toàn.
4. Cho vào túi và để đông lạnh trong ngăn đá.

Nấm ở dạng này có thể được bảo quản ít nhất 6 tháng mà không bị mất đi các đặc tính của chúng.

Nấm chanterelle đen đóng hộp

Bạn sẽ cần:

• Nấm chanterelles - 1 kg;
• Cà rốt và hành tây - 250 g;
• Giấm (9%) - 50 ml;
• Đường - ½ muỗng canh;
• Muối - nêm nếm cho vừa ăn;
• Dầu hướng dương - 125 ml;
• Hạt tiêu đen - 4 hạt;
• lá nguyệt quế.

Công thức:

1. Chiên phần mũ đã bóc vỏ.
2. Trong một bát khác, xào các loại rau đã thái sợi.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào một cái nồi sâu lòng. Nấu cho đến khi nước bay hơi hết. Thêm muối, tiêu và đường.
4. Đun nhỏ lửa trong nửa tiếng, sau đó thêm giấm.
5. Chuẩn bị các lọ và nắp đã được khử trùng.
6. Cho vào lọ, cuộn lại và để nguội tự nhiên.
7. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát trong thời hạn không quá 6 tháng.

Súp nấm chanterelle đen

Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• Nước dùng rau củ - 0,5 lít;
• Kem đặc - 100 ml;
• Nấm - 200 g;
• Hành tây - 1 củ;
• Bột mì - 2 muỗng canh;
• Bơ - 2 muỗng canh
• rau mùi tây hoặc bất kỳ loại rau xanh nào khác.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt mũ nấm thành nhiều miếng nhỏ, thái hành tây thành những lát mỏng.
2. Cho bơ vào đáy chảo rồi cho hành tây và nấm vào xào, từng loại một.
3. Thêm bột mì. Khuấy liên tục để tránh vón cục, sau đó đổ nước dùng rau củ vào.
4. Thêm gia vị và muối, nấu trong 15-20 phút.
5. Thêm kem tươi. Nấu thêm 5 phút nữa.

Súp đã sẵn sàng. Bạn có thể trang trí thêm bằng các loại rau thơm tươi trước khi dùng.

Bạn có thể sử dụng nấm tươi hoặc nấm đông lạnh.

Sốt nấm chanterelle đen

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• Bánh phễu - 400 g;
• Kem dưỡng da - 200 ml;
• Hành tây - 1 củ;
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh;
• Muối, tiêu, gia vị, thảo mộc tùy khẩu vị.

Công thức:

1. Làm nóng dầu. Chiên nấm và hành tây.
2. Nấu trong 8-10 phút.
3. Thêm muối, tiêu, gia vị và thảo mộc cho vừa khẩu vị.

Loại sốt này rất hợp với các món mì Ý và cũng thích hợp dùng kèm với thịt và rau củ.

Cách trồng nấm chanterelle đen

Nấm Chanterelle không mọc tự nhiên trong vườn, nhưng nếu bạn tạo điều kiện tối ưu cho chúng, chúng có thể phát triển. Hãy nhớ rằng nấm sẽ không phát triển tốt dưới cây ăn quả. Chúng nên được trồng dưới cây sồi, cây tùng, cây thông hoặc cây vân sam.

Để trồng chúng trong vườn nhà, bạn có thể đào một cây nhỏ có sợi nấm trong rừng và trồng nó trong vườn. Sợi nấm thường nằm cách mặt đất 15-20 cm. Điều quan trọng là không được làm hư hại nó khi trồng lại.

Để thu thập sợi nấm, hãy sử dụng túi. Đổ đầy đất mặt và lá thông vào túi để tạo điều kiện tối ưu cho nấm chanterelles phát triển.

Cây nấm sau khi đào lên nên được trồng ở nơi có bóng râm một phần. Tưới nước vừa phải. Không cần bón phân; sợi nấm sẽ nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết từ cây.

Nấm cũng có thể được trồng bằng bào tử. Để làm điều này, hãy thu thập mũ nấm của những cây nấm đã chín quá và rải chúng dưới một gốc cây thích hợp. Tưới nước và giữ cho đất ẩm. Nếu đất khô, sợi nấm sẽ chết.

Có thể mua sợi nấm ở các cửa hàng hoặc từ bên thứ ba. Nó rẻ tiền, nhưng có nguy cơ là những loại nấm khác có thể mọc lên.

Có thể gieo trồng sợi nấm từ đầu hè đến giữa thu. Nếu sợi nấm bén rễ, vụ thu hoạch đầu tiên sẽ được thực hiện vào tháng 6 năm sau.

Hãy đọc bài viết để tìm hiểu cách trồng nấm chanterelle thông thường.Hướng dẫn trồng nấm chanterelles tại nhà và trong vườn từng bước một + trên quy mô công nghiệp.

Những sự thật thú vị về nấm chanterelle đen

Thông tin thú vị và hữu ích:

• Các đầu bếp đã liệt kê 157 cách chế biến loại nấm này. Hơn nữa, chúng vẫn giữ được các đặc tính có lợi trong suốt quá trình chế biến.
• Một số người hái nấm cho rằng mũ nấm chanterelle khi mở ra rất giống một bông hoa, vì vậy nhiều người đơn giản là không nhận ra điều đó.
• Nấm chanterelle khô và thái nhỏ có thể được bảo quản rất lâu để dùng làm gia vị.
• Nấm chanterelle đen đặc biệt được các đầu bếp ưa chuộng vì chúng không chứa côn trùng, giúp việc làm sạch và sơ chế dễ dàng hơn.

Nếu tình cờ bắt gặp nấm kèn trong rừng, bạn thật may mắn. Chúng không mọc ở mọi rìa rừng. Nếu tìm thấy một cây, bạn nên tìm những cây khác gần đó, vì chúng thường mọc thành từng nhóm nhỏ.

Nấm chanterelle đen không cần nhiều công đoạn chuẩn bị, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn. Loại nấm này tạo nên những món ăn tuyệt vời, có thể được coi là món ngon hảo hạng.

Đánh giá về nấm chanterelle đen

Ví dụ, nấm chanterelle đen có thể được sấy khô và bột nấm có thể được thêm vào các món thịt như một loại gia vị, và bạn cũng có thể chế biến mọi thứ được làm từ các loại nấm "thông thường".

Tôi chiên chúng, nấu súp, nướng bánh, ướp chúng, thêm bột nấm vào thịt khi hầm...
Ngon hơn nhiều so với nấm chanterelle đỏ.
Không hiểu sao, nó lại bị đánh giá thấp ở Nga, trong khi ở Phần Lan chẳng hạn, nó được gọi là "vàng rừng". Nhiều người chỉ sưu tầm mỗi loại này.

Đây là một loại nấm ăn được, được coi là món ngon ở Tây Âu, không cần sơ chế. Chỉ phần thân hình ống được ăn; phần thân cứng, thô hơn được loại bỏ. Nó được dùng trong các món chiên và hầm, súp, nước sốt và gia vị. Khi nấu chín, nó chuyển sang màu đen. Không giống như nấm chanterelles, loại nấm này có thể sấy khô tốt, mặc dù nó trở nên giòn và dễ vỡ vụn. Hương vị của nó được tăng cường phần nào. Nấm khô được dùng làm nguyên liệu cơ bản cho nhiều loại nước sốt khác nhau.

Dĩ nhiên, chúng ta quen thuộc với nấm chanterelle đỏ, và tất cả những gì khác với chúng thường được gọi là nấm độc, nhưng chúng ta đơn giản là không biết rõ tất cả các loại nấm ăn được.

Có một loại nấm có hình dạng giống nấm chanterelle, nhưng điểm đặc biệt là nó có màu đen và không có phiến nấm ở mặt trong mũ nấm. Loại nấm này còn được gọi là nấm chanterelle đen hoặc nấm chanterelle hình phễu, và chúng có nhiều tên gọi thông dụng khác.

Những loại nấm này mọc khắp nơi trong các khu rừng lá rụng và rừng hỗn hợp, và nếu chúng ta không thu hái chúng, điều đó không có nghĩa là chúng không được ưa chuộng; ở Canada, Pháp và Anh, những loại nấm này được coi là món ăn hảo hạng.

Loại nấm này có thể ăn sống với một chút muối, nhưng chỉ phần mũ nấm được dùng làm thực phẩm, vì thân nấm rất dai, giống như cao su.

Loại nấm này rất tốt để phơi khô, xay nhuyễn và dùng làm gia vị.

Vì vậy, nếu bạn bắt gặp loại nấm chanterelle đen này, bạn không nên từ chối chúng, đặc biệt nếu không có loại nấm nào khác.

Thực tế là ở Nga, rất ít người biết đến hoặc thu hái loại nấm này; chúng thuộc loại nấm ăn được bậc thứ tư, tức là bậc thấp nhất.

Nhưng ở một số quốc gia nước ngoài, chúng được coi trọng ngang hàng với nấm cục và nấm mỡ, và được xem là một món ăn hảo hạng.

Dĩ nhiên, loài nấm này trông không mấy hấp dẫn. Nó được gọi là nấm phễu.

Bạn không nên bỏ qua chúng khi đi hái nấm; lựa chọn tốt nhất là phơi khô, sau đó nghiền nhỏ và thêm vào các món ăn khác nhau như một loại gia vị. Chúng có hình dạng giống như hình nón.

Tôi rất tò mò. Tôi đã tìm kiếm trên Google. Tên khoa học của nó là nấm mũ phễu. Ở Đức, nó được gọi là Kèn của người chết, và ở Pháp, là Kèn của tử thần. Nhưng ở Anh, nó có một cái tên tuyệt vời: Sừng sung túc. Đây là một loại nấm hoàn toàn ăn được, và cũng là một món ngon. Nhưng chỉ có phần mũ nấm được sử dụng, vì phần thân nấm khá dai.

Tôi không chắc mình có dám mạo hiểm hái những cây nấm này hay không.