Bất kỳ người hái nấm nào cũng biết rằng nên hái nấm sau một trận mưa ấm áp. Chúng phát triển nhanh hơn trong điều kiện độ ẩm cao. Một trong những loài nấm phát triển nhanh nhất ở Nga là nấm bơ. Chúng ta hãy cùng xem chúng phát triển nhanh như thế nào và khi nào bạn có thể bắt đầu thu hoạch. Chúng ta cũng sẽ giải thích chi tiết cách trồng loại nấm này tại nhà.
Nội dung
Sự phát triển của nấm bơ phụ thuộc vào những yếu tố nào?
Tốc độ sinh trưởng của bất kỳ loại nấm nào, kể cả nấm Boletus, đều phụ thuộc trực tiếp vào dinh dưỡng và hô hấp của sợi nấm. Đó là một cơ chế sống phức tạp—một sự kết hợp giữa động vật và thực vật.
Các yếu tố sau đây ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng:
- Độ ẩm của giá thể. Giá thể cần đủ ẩm (ít nhất 70% độ ẩm), nhưng không được quá ướt. Điều này sẽ thúc đẩy sự phát triển của sợi nấm.
- Nhiệt độ lớp đất mặt. Sợi nấm của nấm bơ nằm ở độ sâu ít nhất 10-15 cm dưới bề mặt. Để nấm phát triển mạnh, lớp đất này cần được làm ấm đủ. Để đạt được điều này, nhiệt độ nên dao động trong khoảng từ 18°C đến 30°C trong 3-4 ngày. Điều này sẽ giúp đất ấm lên đến mức cần thiết.
- Ánh sáng. Bướm nhỏ thường xuất hiện ở những khu vực có nhiều ánh sáng. Chúng hầu như không bao giờ được tìm thấy ở nơi râm mát.
Những người mới bắt đầu hái nấm tin rằng nấm mọc nhiều hơn sau mưa do lượng nước dồi dào. Tốc độ phát triển của nấm bị ảnh hưởng bởi tất cả các yếu tố này kết hợp lại. Trong điều kiện thuận lợi, nấm Boletus có thể phát triển với tốc độ 90-150 mm mỗi ngày.
Tốc độ phát triển sau mưa
Nếu trời mưa và nắng, tốc độ sinh trưởng sẽ tăng nhanh gấp nhiều lần so với điều kiện đã mô tả ở trên. Nấm sẽ cho thu hoạch trong vòng 2-3 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo nấm đạt kích thước tối đa, tốt nhất nên thu hoạch muộn hơn—sau 5-7 ngày.
Dưới ánh mặt trời
Nếu mặt trời ló dạng ngay lập tức, tốc độ phát triển sẽ còn nhanh hơn nữa. Nấm phát triển 150-300 mm mỗi ngày. Kích thước tối đa được quan sát thấy vào ngày thứ năm.
Trong thời tiết nhiều mây
Trong điều kiện thời tiết như vậy, tia nắng mặt trời không làm ấm đất, nên nhiệt độ mặt đất sẽ thấp hơn một chút. Điều này làm chậm sự phát triển. Vụ thu hoạch đầu tiên chỉ xuất hiện sau 4-5 ngày mưa. Tốt nhất nên bắt đầu hái nấm vào ngày thứ 7-8.
Hãy đọc thêm về nấm bơ trong các bài viết sau:
Lợi ích và tác hại của nấm bơ, hàm lượng calo và công dụng trong y học dân gian + công thức chế biến.
Trồng nấm bơ tại nhà và trong vườn
Để thu hoạch được nhiều nấm bơ, bạn không cần phải vào rừng để hái. Bạn có thể trồng chúng ngay trên mảnh đất của mình.
Vật liệu trồng
Bạn có thể mua sợi nấm từ nhiều loại nấm khác nhau, bao gồm cả nấm bơ, tại cửa hàng. Giá cả khá phải chăng:
- khoảng 120-300 rúp - loại thông thường;
- Gỗ tuyết tùng sẽ đắt hơn một chút.
Tuy nhiên, khi mua sợi nấm làm sẵn, có nguy cơ gặp phải người bán không trung thực. Điều này có thể dẫn đến việc không có gì mọc lên cả, hoặc mọc ra một loài hoàn toàn khác. Do đó, nhiều người hái nấm thích tự trồng sợi nấm từ những quả thể chín quá mức thu thập được trong tự nhiên.
Xin lưu ý! Sợi nấm được nuôi cấy nhân tạo có thể không cho thu hoạch khi trồng trong vườn.
Điều kiện để trồng nấm bơ
Nấm bơ là một loài nấm cộng sinh, có nghĩa là chúng chỉ phát triển gần hệ rễ của cây (cây lá kim).
Nếu thu thập vật liệu trồng trong rừng, điều quan trọng là phải chú ý đến cây mà chúng mọc dưới đó. Vị trí trồng được chọn dựa trên điều này. Ví dụ, nếu quả thể được thu thập dưới cây vân sam, chúng nên được trồng dưới một cây tương tự trong vườn. Cần lưu ý rằng cây vân sam không nên quá 15 tuổi. Cây càng trẻ, năng suất càng tốt. Cây già hấp thụ hết chất dinh dưỡng, hầu như không để lại gì cho sợi nấm phát triển, điều này làm suy giảm sự sinh trưởng của nó.
Trồng nấm bơ ngoài trời
Việc trồng nấm diễn ra vào mùa xuân. Trước tiên, hãy đào một hố sâu khoảng 20 cm dưới gốc cây đã chọn. Chuẩn bị giá thể trồng nấm như sau:
- Đặt lá rụng, cỏ, v.v. xuống đáy.
- Thêm hỗn hợp đất. Nếu sử dụng đất từ mảnh đất của chính bạn, hãy trộn nó với mùn trước.
- Trải đều sợi nấm thành một lớp mỏng.
- Hãy rải lại lá rụng, v.v.
- Phủ kín mọi thứ bằng đất vườn.
Cần tưới nước cho hệ sợi nấm đã trồng. Nên dùng bình xịt để tránh làm trôi đất, nhưng vẫn đảm bảo lớp đất mặt được ngấm nước kỹ lưỡng. Để giữ ẩm cho đất lâu hơn và bảo vệ sợi nấm khỏi bị quá nóng hoặc đóng băng, nên phủ lớp mùn xung quanh khu vực trồng.
Giữ cho đất luôn hơi ẩm. Tưới nước bằng hệ thống tưới nhỏ giọt nếu cần thiết.
Cần che phủ hệ sợi nấm trong suốt mùa đông. Vào mùa xuân, khi thời tiết ấm áp hơn, hãy bỏ lớp che phủ. Bạn có thể để lại một ít lá làm lớp phủ đất.
Trồng nấm bơ tại nhà
Khác với nấm sò hay nấm nút, nấm bơ không thể trồng tại nhà trên ban công hoặc bệ cửa sổ. Như đã đề cập trước đó, chúng là loại nấm cộng sinh cần có cây để sinh trưởng.
Nhưng hoàn toàn có thể nuôi cấy sợi nấm tại nhà:
- Đổ than bùn vào một hũ thủy tinh 3 lít, đổ đầy một nửa. Nén nhẹ cho than bùn xuống.
- Chuẩn bị riêng một dung dịch (1,5 lít chất lỏng, 1,5 thìa cà phê đường cát và 1,5 thìa cà phê men). Đun sôi dung dịch.
- Đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
- Đổ mùn cưa vào lọ đến tận miệng lọ. Đậy kín nắp.
- Để ngâm ở nơi ấm áp qua đêm.
- Sau khi hết thời gian quy định, đổ bỏ phần chất lỏng và trộn đều phần còn lại.
- Đục những lỗ nhỏ trên giá thể và trồng các mũ nấm có chứa bào tử vào đó.
- Khoét một lỗ có đường kính 1,5 cm trên nắp nylon. Dùng nắp đó để bịt kín lọ.
- Đậy nút xốp vào lỗ. Để lọ ở nhiệt độ +23…+25 °C trong 90 ngày.
Sau khi hết thời gian quy định, sợi nấm được chuyển sang nhiệt độ +6 °C trước khi cấy vào vườn.
Thu hoạch nấm bơ tại nhà nghỉ mùa hè.
Phải mất ít nhất 5-7 năm để sợi nấm phát triển hoàn toàn. Vì vậy, đừng kỳ vọng thu hoạch bội thu trong vài năm đầu. Tuy nhiên, năng suất sẽ tăng dần theo từng mùa vụ. Sợi nấm có thể cho quả trong vòng 15 năm. Sau thời gian này, cần phải trồng sợi nấm mới.
Để đảm bảo năng suất nấm bơ ổn định, nên trồng nhiều sợi nấm có độ tuổi khác nhau trên cùng một mảnh đất. Sợi nấm được gieo trồng 1-3 năm một lần. Vào mùa thu, quả nấm được thu hoạch bằng tay bằng cách vặn cuống hoặc cắt bằng dao.
Thông tin thêm cho bạn! Nấm bơ trồng trong vườn, khác với nấm bơ mọc hoang, luôn sạch sẽ và không có sâu bọ, vì các loại sâu bệnh trong rừng không có mặt trong vườn.
Nếu bạn tạo điều kiện tối ưu cho nấm phát triển, bạn có thể thu hoạch được một vụ mùa bội thu. Chúng có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, đông lạnh để dùng trong mùa đông hoặc ngâm chua.
Nuôi trồng công nghiệp nấm bơ
Loại hình kinh doanh này không có lợi nhuận, vì trồng nấm bơ trong nhà là không thể, còn trồng ngoài trời lại cần diện tích lớn với nhiều cây lá kim non. Do đó, loại nấm này chỉ được trồng cho những người đam mê trên các mảnh đất tư nhân.
Tuy nhiên, nếu bạn trồng một vài cây giống nấm trong vườn và thu hoạch được nhiều, bạn có thể bắt đầu một công việc kinh doanh nhỏ, bán nấm theo từng mẻ nhỏ. Tuy nhiên, điều này sẽ không mang lại lợi nhuận đáng kể, vì giá thành của nấm bơ khá thấp.
Đánh giá và lời khuyên từ những người hái nấm về cách trồng nấm bơ.
Việc trồng nấm dại, bao gồm cả nấm bơ, trong môi trường nhân tạo là rất khó.
Vì chúng cần những điều kiện giống nhau. Để có được điều kiện đó, cần có cây thông sinh trưởng.
Rồi những cư dân của rừng thông này cũng sẽ nảy mầm cho bạn.
Đối với họ, họ chuẩn bị đất được bón phân bằng lá thông hoặc đất lấy từ rừng.
Bạn cũng cần mang theo sợi nấm và mũ nấm đã phát triển quá mức.
Chôn phần sợi nấm gần cây và tưới nước lên những mũ nấm đã bị nghiền nát.
Đổ nước lên sợi nấm. Thường xuyên tưới nước cho sợi nấm bằng hỗn hợp nấm cũ.
Thay vì sử dụng sợi nấm, bạn chỉ cần vùi phần mũ nấm bơ xuống đất.
Nấm bơ của tôi mọc rất tốt ở góc rừng thông. Có cây thông, vân sam, bách xù, và thậm chí cả tuyết tùng. Ban đầu, chúng tôi mang nấm từ rừng về và đổ bỏ nước sau khi rửa sạch và sơ chế. Đúng vậy, chúng tôi để ngâm trong một hoặc hai ngày, rồi mới đổ bỏ. Lúc đầu, chỉ có một "dải" nấm bơ xuất hiện, rồi mỗi năm lại có thêm nhiều hơn. Chúng tôi luôn để lại một vài cây nấm không cắt. Chúng tôi thu hoạch đủ để nấu súp và các món chiên mỗi lần. Chúng tôi cũng đã thử trồng nấm porcini, nấm dương và nấm boletus bạch dương, nhưng không thành công; rõ ràng, "khu rừng" của chúng tôi không phù hợp với chúng.
Tôi vứt những mẩu nấm thừa dưới hàng rào và dưới những tán cây. Nấm sữa, nấm russula và nấm boletus bạch dương đã mọc rễ. Một số bào tử nấm đã lan ra ngoài hàng rào. Tôi cũng thu hoạch nấm ở đó.
Những chú heo con tự nở ra từ trứng))) Và có rất nhiều nấm bơ trên bãi cỏ gần cây thông và cây tùng, nhưng sợi nấm đã bị cháy nắng vào năm 2010.
