6 cách đông lạnh nấm mật ong cho mùa đông: tươi, luộc, chần, chiên, hầm, trứng cá hồi.

Nấm mật ong thường được dùng để muối chua, nhưng chúng cũng có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon khác. Để giữ được độ tươi lâu hơn, phương pháp đông lạnh được khuyến khích, nhưng phải thực hiện đúng cách. Hãy tìm hiểu cách làm trong bài viết này.

6 cách đông lạnh nấm mật ong

Việc đông lạnh không chỉ giúp bảo quản độ tươi của nấm mật ong trong thời gian dài mà còn giữ lại các chất dinh dưỡng trong thành phần của chúng.

Có nhiều cách để đông lạnh nấm mật ong ở các giai đoạn chế biến khác nhau:

• Tươi.
• Đã luộc.
• Đã chần.
• Chiên.
• Hầm.
• Dưới dạng trứng cá muối.

Phương pháp bạn chọn sẽ phụ thuộc vào mục đích sử dụng nấm. Chúng ta sẽ xem xét chi tiết từng phương pháp dưới đây.

Làm sao đông lạnh nấm chanterelles hoặc nấm porcini Đọc thêm thông tin trên trang web của chúng tôi Top.tomathouse.com.

Chuẩn bị nấm mật ong để đông lạnh ở các mức độ sẵn sàng khác nhau.

Việc chuẩn bị nấm mật ong để đông lạnh rất đơn giản, nhưng cần phải cân nhắc phương pháp lựa chọn. Đầu tiên, loại bỏ mọi bụi bẩn và mảnh vụn trên bề mặt nấm.

Bước tiếp theo là tráng sạch, nhưng bước này không phải lúc nào cũng được thực hiện:

• Khi đông lạnh nấm mật ong tươi, tốt nhất là không nên rửa; chỉ cần lau sạch bằng khăn. Nếu vết bẩn khá lớn, bạn có thể nhanh chóng rửa sạch nấm và lau khô hoàn toàn.
• Nấm mật ong dùng để luộc hoặc chiên có thể được ngâm trong nước lạnh vài giờ để loại bỏ hết tạp chất, sau đó rửa sạch.

Để đông lạnh nấm tươi, tốt nhất nên chọn những cây nấm nhỏ, đều nhau để không phải cắt nhỏ. Khi luộc hoặc chiên, bạn có thể cắt nấm thành những miếng có kích thước phù hợp.

Nếu bạn là người hái nấm thiếu kinh nghiệm và nghi ngờ về việc nấm mình hái được có ăn được hay không, trước tiên bạn nên đọc bài viết này. về các loại nấm mật ongHọ thế nào rồi? phân biệt với saivà tốt hơn hết là nên luộc nấm trước khi đông lạnh bằng các phương pháp giúp giải quyết vấn đề này.

Phương pháp 1: Nấm mật ong tươi có thể đông lạnh được không?

Việc đông lạnh nấm mật ong tươi giúp chúng giữ lại tối đa lượng chất dinh dưỡng.

Bạn có biết điều đó không? Ăn nấm sống rất tốt cho sức khỏe. Và Chúng rất tốt cho chế độ ăn kiêng giảm cân..

Ngoài ra, chúng không bị mất màu sắc, hình dạng và hương thơm.

Quá trình đông lạnh được thực hiện như sau:

• Dùng khăn mềm lau sạch bụi bẩn bám trên nấm. Không nên rửa nấm vì sẽ làm phần thịt nấm không hấp thụ đủ nước.
• Xếp nấm mật ong lên khay thành một lớp và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 12 tiếng.
• Sau khi đông lạnh, cho nấm vào hộp hoặc túi và cho lại vào tủ đông. Bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C.

Phương pháp 2: Làm đông lạnh nấm mật ong đã chần.

Chần nấm là quá trình xử lý nấm bằng nước nóng đột ngột. Để chần nấm mật ong, bạn cần một cái rổ hoặc hai cái chảo – một cái đựng nước lạnh và một cái đựng nước sôi.

Có thể chần rau theo hai cách:

1. Cho nấm mật ong vào rổ lọc và đổ nước sôi lên, để ráo nước rồi cho vào túi và đông lạnh.
2. Cho nấm mật ong vào nước sôi, luộc trong 3 phút, sau đó vớt ra cho vào nồi nước lạnh. Để nguội, lau khô và đông lạnh.

Phương pháp 3: Cách luộc nấm mật ong trước khi đông lạnh

Nấm mật ong luộc giúp rút ngắn thời gian nấu nướng vì không cần rã đông và có thể cho trực tiếp vào nồi hoặc chảo. Luộc cũng giúp tiết kiệm không gian trong tủ đông vì nấm sẽ teo lại đáng kể sau khi nấu.

• Trước khi luộc, nấm mật ong được rửa sạch, và nếu cần, có thể ngâm trong nước lạnh khoảng 2 tiếng.
• Tốt nhất nên luộc nấm trong nước muối từ 1-2 tiếng. Cho nấm vào nước sôi có pha muối, hớt bọt sau khi sôi và thay nước mới.
• Nấm mật ong lớn có thể được cắt thành những miếng nhỏ hơn.

Nấm đã chín khi chúng lắng xuống đáy chảo. Cho nấm vào rổ và để ráo nước. Sau đó chuyển nấm vào túi hoặc hộp đựng và đông lạnh.

Điều quan trọng cần nhớ là nấm không thể rã đông lại được, vì vậy tốt hơn hết là nên chia nấm mật ong thành từng phần nhỏ.

Phương pháp 4: Cách đông lạnh nấm xào mật ong

Nấm mật ong chiên đông lạnh có thể dùng để nấu món hầm, thêm vào ngũ cốc hoặc ăn kèm với khoai tây.

Nấm mật ong được chiên như sau:

• Rửa sạch nấm và lau khô hoàn toàn. Nấm to có thể cắt thành 2-3 miếng.
• Chảo được làm nóng, cho nấm mật ong vào và thêm một ít dầu thực vật.
• Nấm được chiên cho đến khi vàng nâu.

Nấm chiên được cho vào rổ để ráo dầu và nước thừa, sau đó chia vào các túi nhỏ.

Phương pháp 5: Cách đông lạnh nấm hầm mật ong

Nấm mật ong hầm khác với nấm chiên ở chỗ không sử dụng dầu và có thêm một lượng nhỏ nước.

• Nấm được cho vào chảo nóng và rắc muối.
• Tiếp theo, thêm 2-3 muỗng canh nước và đậy nắp nồi lại.
• Sau khi nước sôi, giảm lửa và nấu nấm trong 25 phút.
• Sau khi chế biến xong, nấm mật ong được đặt vào rổ lọc trong 1 giờ, rồi mới xếp vào các hộp đựng.

Phương pháp 6: Đông lạnh trứng cá hồi nấm mật ong

Trứng cá hồi nấm đã chế biến có thể dễ dàng đông lạnh, giúp kéo dài thời hạn sử dụng.

Các bước chuẩn bị như sau:

• Ngâm nấm mật ong trong nước pha chút muối, sau đó rửa sạch.
• Đun sôi cho đến khi chín, khoảng 1,5-2 tiếng.
• Đặt vào rổ lọc và để ráo phần nước thừa.
• Nghiền nấm bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
• Cho trứng cá muối đã chế biến xong vào các hộp đựng và để trong ngăn đá.

Không cần rã đông nấm trước khi sử dụng. Chỉ cần cho nấm vào chảo đã được làm nóng trước và thêm 150 ml nước. Khi nước đã bay hơi hết, bạn có thể cho gia vị và hành tây vào.

Cách rã đông nấm mật ong trước khi nấu

Không nên rã đông nấm quá nhanh, ví dụ như bằng cách ngâm chúng trong nước. Tốt nhất là nên lấy nấm ra khỏi ngăn đá 10-12 tiếng trước khi nấu, cho vào bát và bảo quản ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.

Đôi khi nấm không cần phải rã đông, đặc biệt nếu chúng được đông lạnh sau khi luộc hoặc chiên.

Có thể chế biến món gì từ nấm mật ong đông lạnh?

Nấm mật ong đông lạnh có thể được sử dụng trong rất nhiều món ăn. Chúng có thể được thêm vào khoai tây, các món hầm rau củ, nướng thái sợi với thịt gà, thêm vào salad, thêm vào súp hoặc dùng làm nhân bánh.

Dưới đây là những công thức rất đơn giản và ngon miệng để chế biến các món ăn từ nấm mật ong đông lạnh.

Canh

Súp nấm mật ong được chế biến nhanh chóng và không cần chuẩn bị đặc biệt nào.

Thành phần:

• Nấm mật ong đông lạnh – 400 g.
• Nước – 2 lít.
• Hành tây – 2 củ.
• Khoai tây – 4 củ.
• Cà rốt – 1 củ.
• Lá nguyệt quế – 2 lá.
• Dầu thực vật – 40 ml.
• Tiêu, muối – nêm nếm vừa ăn.

Các bước nấu ăn:

• Cho nấm mật ong đông lạnh vào nước, thêm lá nguyệt quế, nấu trong 20 phút, rồi thêm muối.
• Nạo cà rốt, thái nhỏ hành tây, rồi xào rau củ trong chảo khoảng 5 phút.
• Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ, cho vào cùng nấm và nấu thêm 15 phút nữa.
• Thêm rau đã xào vào, vớt lá nguyệt quế ra khỏi súp và nấu thêm 5 phút nữa.
• Nếu muốn, có thể thêm muối, tiêu và các loại thảo mộc trước khi dùng.

Chiên cùng khoai tây

Tốt nhất nên dùng nấm mật ong tươi đông lạnh cho món này. Để chuẩn bị, bạn cần:

• Nấm mật ong đông lạnh – 500g.
• Khoai tây – 6 củ.
• Hành tây – 2 củ.
• Bơ ghee – 60 g.
• Tiêu, muối, rau thơm – nêm nếm vừa ăn.

Phương pháp chuẩn bị:

• Rã đông nấm và lau khô bằng khăn giấy; nấm mật ong tươi phải được luộc sơ trước.
• Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
• Cắt củ hành tây thành từng nửa vòng.
• Cho bơ vào chảo và đun chảy, sau đó chiên khoai tây cho đến khi chín một nửa.
• Thêm nấm và hành tây, muối, gia vị và rau thơm, xào thêm 15 phút nữa.

món hầm rau củ và nấm mật ong

Bất kỳ loại nấm mật ong đông lạnh nào cũng đều thích hợp để làm món hầm này. Nguyên liệu:

• Nấm mật ong – 400 gr.
• Khoai tây – 3 củ.
• Cà rốt – 2 củ.
• Hành tây – 2 củ.
• Nước ép cà chua – 2 muỗng canh.
• Tỏi – 3 tép.
• Dầu ô liu – 100 ml.
• Bột nghệ – 0,5 thìa cà phê.
• Tiêu, muối, thì là – nêm nếm cho vừa ăn.

Phương pháp chuẩn bị:

• Luộc hoặc rã đông nấm rồi phơi khô.
• Gọt vỏ rau củ và cắt thành khối vuông.
• Cho cà rốt, hành tây và tỏi vào chảo đã được làm nóng với dầu ô liu và chiên trong 5-10 phút.
• Chiên khoai tây trong một chảo riêng.
• Cho khoai tây vào cùng với rau củ, thêm nấm, nước ép cà chua, các loại thảo mộc, gia vị và muối, đun nhỏ lửa trong 30 phút dưới nắp đậy kín.

Gà nhồi

Gà nhồi nấm mật ong là một món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc ngày lễ của bạn. Để chuẩn bị, bạn cần:

• Xương gà – 2 kg.
• Nấm mật ong đông lạnh – 600g.
• Ớt ngọt – 1 quả.
• Hành tây – 2 củ.
• Tỏi – 2 tép.
• Thì là, muối, tiêu – nêm nếm vừa ăn.

Để phủ lớp sốt lên thịt gà, hãy chuẩn bị một loại nước sốt riêng:

• Sốt mayonnaise – 2 muỗng canh
• Cà ri – 0,5 thìa cà phê.
• Dầu ô liu – 1 muỗng canh
• Sốt balsamic – 1 thìa cà phê.
• Tiêu, muối – nêm nếm vừa ăn.

Các bước nấu ăn:

• Rửa sạch gà và dùng dao sắc chặt thành từng miếng, lọc bỏ thịt và xương ở phần ức và đùi. Giữ nguyên da, chân và cánh.
• Tách thịt ra khỏi xương và xay nhuyễn bằng máy xay thực phẩm.
• Rửa sạch rau củ và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Luộc nấm rồi thái nhỏ.
• Đun nóng một ít dầu trong chảo và xào hành tây và nấm cho đến khi nước bốc hơi hoàn toàn.
• Thêm tiêu, tỏi, gia vị và chiên thêm 5 phút nữa.
• Trộn rau củ, thịt băm và các loại thảo mộc.
• Dùng chỉ khâu chuyên dụng để khâu kín phần đáy của con vật và nhồi hỗn hợp thịt, nấm và rau củ vào phần trên.
• Buộc hai cánh và đùi lại với nhau để tạo hình cho phần thân.
• Phủ đều nước sốt lên thịt gà.
• Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ và nướng trong 50 phút, thỉnh thoảng lấy ra và đổ phần nước tiết ra.

Nấm mật ong đông lạnh có thể bảo quản được bao lâu?

Nấm mật ong có thể được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong thời gian dài, nhưng thời hạn sử dụng chính xác phụ thuộc vào phương pháp đông lạnh:

• Đã nấu chín – 12 tháng.
• Rang – 12 tháng.
• Sống – 6 tháng.
• Ở dạng trứng cá hồi nấm – 6 tháng.

Nấm sẽ giữ được độ tươi lâu nhất ở nhiệt độ từ -18 đến -24 độ C; ở nhiệt độ -12 độ C, thời hạn sử dụng sẽ giảm đi một nửa.

Điều rất quan trọng là không được để nấm bị đông lạnh lại.

Mẹo đông lạnh nấm mật ong từ Top.tomathouse.com

• Để đông lạnh, bạn chỉ nên sử dụng nấm tươi và ngon, không bị hư hỏng hoặc sẫm màu.
• Bạn không thể đông lạnh nấm hai lần.
• Việc làm khô nấm mật ong trước khi đông lạnh là điều cần thiết.
• Ngày đông lạnh được ghi trên bao bì để tránh trường hợp sản phẩm hết hạn sử dụng.
• Sau khi đông lạnh, nấm mật ong có thể tiếp tục tiết ra chất dịch trong một thời gian, vì vậy không nên đóng gói quá chặt túi hoặc hộp đựng.

Mẹo hữu ích khi đông lạnh nấm mật ong

Giúp tôi với. Chồng tôi hái được rất nhiều nấm mật ong. Chúng tôi sẽ muối chúng, thường là một thùng lớn. Vậy chúng tôi nên làm gì với phần còn lại? Tôi từng thử đông lạnh nấm mật ong luộc, nhưng sau khi rã đông chúng không còn ngon nữa, mất đi vẻ ngoài bắt mắt và cũng không ngon. Có lẽ tôi đã đông lạnh sai cách? Tôi đã luộc chúng rồi cho vào túi.
Có lẽ tôi có thể chiên nấm, cho vào lọ rồi đông lạnh? Mùa đông này tôi đang thèm ăn nấm ngon quá.
Cảm ơn trước nhé!)
Có lẽ vì tôi đã đông lạnh những con to nên mới không thành công.

Theo tôi, cách tốt nhất để chuẩn bị nấm mật ong cho mùa đông là bằng cách đông lạnh.

Tóm lại, phương pháp bảo quản này không sử dụng giấm hay muối.

Hơn nữa, những loại nấm này chiếm ít diện tích hơn nhiều.

Cách chuẩn bị nấm mật ong để đông lạnh: Tôi luôn rửa sạch chúng dưới vòi nước, sau đó, để đảm bảo an toàn, tôi cho chúng vào một bát nước để cho bất kỳ hạt đất và bụi bẩn còn sót lại lắng xuống.

Tôi cho nấm vào nước sôi và đun trong 10-15 phút.

Tiếp theo, tôi đổ hết nước, thêm nước đã đun sôi trước đó trong ấm để nước mới sôi nhanh, giảm lửa và nấu thêm vài tiếng nữa.

Tôi vớt những cây nấm này ra khỏi nước. Tôi để chúng nguội và khô một chút. Tôi đặt chúng lên những khay nhựa nhỏ có lót màng bọc thực phẩm, cho vào tủ đông, rồi để vào hộp có nắp đậy để bảo quản lâu dài. Điều này sẽ giúp nấm giữ được hình dạng.

Bạn có thể thái nhỏ chúng sau khi đông lạnh nếu định dùng để làm súp nấm xay nhuyễn hoặc làm nhân bánh nướng và bánh ngọt.

Chúng tôi luôn luộc nấm mật ong trước khi đông lạnh; nó ngon hơn và chiếm ít diện tích hơn.

Tốt hơn hết là nên luộc nấm mật ong trước khi đông lạnh.

Bạn có thể đông lạnh chúng khi còn sống, nhưng chúng sẽ chiếm quá nhiều diện tích trong tủ đông, và sau khi rã đông, chúng sẽ khó bóc vỏ hơn, và sẽ mất nhiều thời gian hơn để xử lý. Tôi đã thử cả hai cách rồi.

Tốt nhất:

Dọn sạch đất và lá cây.
Rửa
Cắt nấm lớn
Cho vào nước lạnh (bạn thậm chí có thể thêm một chút muối).
Nấu không quá 5 phút sau khi nước sôi (nếu bạn muốn giữ được hương thơm của nấm).
Để ráo nước trong rổ.
Chia vào từng túi nhỏ.
Để nguội, cho vào ngăn đá.

Trước khi đông lạnh nấm rừng, tôi thường luộc chúng trước, sau đó lọc qua rây để ráo nước hoàn toàn, rồi chia thành từng phần nhỏ vào túi bằng chảo phẳng, sau đó cho vào ngăn đá. Vào mùa đông, khi cần dùng, tôi sẽ lấy ra một phần, rã đông nấm một chút rồi nấu.

Theo lời khuyên của một người bạn, tôi quyết định thử đông lạnh nấm mật ong tươi thay vì luộc chúng sau khi thu hoạch. Nhưng điều quan trọng là phải sơ chế kỹ lưỡng, làm sạch và rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó làm khô càng kỹ càng tốt, rồi cho vào túi và đông lạnh. Vào mùa đông, hãy lấy chúng ra trước khi nấu và chỉ mở ra; bằng cách này, nấm sẽ thơm ngon hơn nhiều.

Tôi luôn cho chúng vào tủ đông, chỉ những quả nhỏ thôi, chứ không cho quả to. Chúng không bị mất hương vị, nên tôi cho chúng vào túi và để trong ngăn đá.

Tôi đông lạnh những quả to (còn những quả nhỏ thì tôi ướp gia vị – trông chúng đẹp hơn). Đầu tiên, tôi luộc chúng, để nguội rồi cho vào túi. Sau đó, khi cần dùng, không cần rã đông, tôi cho chúng vào chảo và chiên với hành tây, rồi chiên với kem chua – ngon tuyệt cú mèo.

Điều đó phụ thuộc vào việc bạn định làm gì với chúng và kích thước của nấm. Tôi thường ướp những cây nấm nhỏ (để nguyên), còn những cây nấm lớn hơn thì dùng để làm trứng cá hồi nấm hoặc solyanka nấm (tôi không bỏ cuống). Luộc khoảng 20 phút, hớt bỏ bọt.

Người dùng: Kisyulechk@ **K**, 31/08 20:28

Nếu bạn muốn nướng nấm với phô mai, tất nhiên là không cần phần cuống. Tôi làm theo cách này: đầu tiên, tôi phân loại nấm, nhỏ và lớn. Tôi không cắt nhỏ những cây nhỏ, nhưng những cây cỡ vừa có thể được băm nhỏ, hoặc nếu cuống dài, tôi cắt bỏ một phần, nhưng phần mũ nấm luôn giữ nguyên cuống, ngay cả với những cây nhỏ. Tôi cắt những cây lớn thành tư. Tôi rửa chúng hai lần bằng nước, luộc trong nước muối khoảng 20 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Để ráo nước và cho vào túi đông lạnh. Hoặc tôi xào chúng với hành tây và kem chua: đầu tiên tôi phi hành tây, cho nấm và kem chua vào, rồi đun nhỏ lửa trong 10 phút. Và nếu bạn muốn thái sợi, thì xếp những cây nấm đã nấu chín vào đĩa cocotte với kem chua (chỉ khi hầm với kem chua, hãy thêm một chút bột mì), rắc phô mai bào lên trên, và nướng trong lò cho đến khi phô mai vàng nâu. Ngon tuyệt!

Người dùng: nerpa *, 01.09 00:48

Nếu tôi đông lạnh chúng, tôi sẽ phân loại, sau đó luộc chúng trong nồi khoảng vài phút, vớt ra, rửa sạch (điều này giúp dễ dàng rửa sạch lá và bụi bẩn khác trong rừng), rồi nấu thêm 30 phút nữa, để nguội trong túi, và khi lấy ra khỏi tủ đông, việc cuối cùng cần làm là chiên chúng với hành tây.

Bạn cũng có thể đông lạnh nấm theo cách này để dùng cho súp hoặc nước sốt. Rửa sạch nấm và đun nhỏ lửa khoảng 20 phút. Sau đó, không cần đổ bỏ nước, mà hãy xay nhẹ nấm và nước trong máy xay sinh tố. Rồi cho vào tủ đông.
Hãy dùng phần nước dùng này để nấu súp nấm vào mùa đông.
Và thật tiện lợi khi cho nó vào hộp nhựa để đông lạnh, sau đó khi đã đông hoàn toàn, hãy ngâm nó dưới nước một lúc rồi chuyển khối đá này vào túi.

Khi tôi đông lạnh nấm mật ong, tôi ngâm chúng trước, sau đó phân loại và rửa sạch, luộc trong 20-30 phút, rửa lại bằng nước lạnh (nếu không chúng sẽ bị nhão khi rã đông), để ráo nước (3-4 giờ), cho vào túi chia phần và cho vào ngăn đá.

Tôi chiên cuống nấm rồi cho vào tủ đông để có thể cho thẳng vào khoai tây chiên. Tôi thái nhỏ mũ nấm rồi đông lạnh khi còn sống. Tôi không thấy lý do gì để luộc nấm trước khi đông lạnh; tất cả hương vị sẽ ngấm vào nước luộc, mà nước luộc đó lại bị đổ đi, vậy còn lại gì trong nấm nữa?

Tôi làm món pate này từ cuống nấm mật ong.
Khi phân loại cá, tôi lập tức cắt bỏ phần cuống và để riêng. Tôi ướp phần mũ cá, còn phần cuống được dùng để làm trứng cá muối.
Tôi luộc đùi gà đã sơ chế với muối mà không cần nước. Rất nhiều nước sẽ tiết ra. Tôi luộc trong 30-40 phút.
Tôi chắt lấy nước cốt. Tôi lọc và vắt kỹ phần chân.
Tôi lọc phần nước dùng còn lại (lỡ có bỏ sót cọng cỏ thì sao?), đổ vào túi và đông lạnh. Mùa đông, tôi có thể dùng nước dùng này để nấu canh nấm – ngon tuyệt cú mèo. Nhân tiện, nước luộc nấm cũng được cho vào tủ đông. Lần này, tôi thu được khoảng 4 lít nước dùng từ một xô nấm mật ong. Nhắc lại: đừng cho thêm nước vào nấm.
Và tôi xay nhuyễn phần chân trong máy xay sinh tố.
Tôi lấy một củ hành tây lớn, thái nhỏ, rồi xào với dầu thực vật cho đến khi hành bắt đầu hơi chuyển màu nâu. Đừng xào quá chín! Hành tây nên vẫn mềm và trong suốt, chỉ có phần rìa của một vài miếng hơi vàng. Tôi cho hành tây và dầu vào phần cuống nấm đã xay nhuyễn. Khuấy đều và nếm thử xem có đủ muối chưa. Nếu cần, thêm một chút dầu và muối. Sau đó, tôi xay nhuyễn tất cả lại một lần nữa. Bước này thực ra là tùy chọn.
Đun nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ trong thời gian ngắn, khuấy đều liên tục. Vậy là xong. Pâté đã sẵn sàng. Bạn có thể ăn ngay, ví dụ như phết lên bánh mì.

Hoặc bạn có thể cho chúng vào túi hoặc hộp nhựa rồi để vào ngăn đá.

Và khi nào thấy thích, chúng ta sẽ lấy hũ ra, rã đông và ăn một cách ngon lành hoặc dùng làm nhân bánh.
Tôi dùng lọ thủy tinh đựng cá để đông lạnh. Chúng khá rộng rãi và không chiếm nhiều diện tích.
Từ một xô nấm mật ong, tôi thu được 4 lít nước dùng, 3 lít nấm ướp và 2 hũ pa-tê.

Chúc ngon miệng!