Trồng nấm champignon tại nhà dành cho người mới bắt đầu: hướng dẫn từng bước từ đầu

Nấm Champignon được công nhận rộng rãi là một trong những loại nấm dễ trồng và mang lại lợi nhuận cao nhất. Chúng không cần chăm sóc đặc biệt và chỉ cần chăm sóc tối thiểu cũng sẽ cho ra những quả nấm tuyệt vời.

Lợi ích của việc trồng nấm tại nhà

Trồng nấm tại nhà có một số ưu điểm:

• Thân thiện với môi trường. Trong canh tác công nghiệp, nhà sản xuất có thể thêm nhiều hóa chất khác nhau vào đất để kích thích sự phát triển của sợi nấm. Điều này chắc chắn ảnh hưởng đến chất lượng của nấm, vì chúng giống như miếng bọt biển, hấp thụ mọi thứ từ đất. Ngay cả nấm dại thu hái ở những khu vực không hoàn toàn sạch sẽ cũng có thể tích tụ các chất độc hại và không an toàn.
• Hương vị đặc trưng. Các chuyên gia khẳng định nấm trồng tại nhà có hương vị và mùi thơm đậm đà hơn.

A. Bạn có biết điều đó không? Nấm champignon có thể ăn sống. và chúng rất tốt cho nhiều mục đích khác nhau chế độ ăn kiêng, bao gồm giảm cân.

Bạn có thể tự trồng nấm ở đâu và bằng cách nào?

Không giống như nhiều loại nấm dại khác, nấm champignon không cần cây trồng phù hợp ở gần đó, vì vậy có rất nhiều lựa chọn để trồng. Dưới đây là một vài lựa chọn khả thi.

Nhân tiện, chúng tôi khuyên bạn nên đọc các bài viết về nấm đồng ruộngvà cũng về nấm rừng.

Cách trồng nấm champignon trong luống vườn

Nên trồng nấm ở khu vực râm mát trong vườn, vì nấm không chịu được ánh nắng trực tiếp. Bạn có thể trồng nấm dưới tán cây, chọn các loại rau lá rộng ưa bóng râm như bí ngòi, hoặc đơn giản là phủ vải lên luống.

Để trồng nấm champignon trong luống vườn, bạn cần thực hiện các bước sau:

• Vào mùa xuân, hãy loại bỏ lớp đất mặt đến độ sâu 30 cm.
• Xử lý đất bằng dung dịch khử trùng.
• Lót một lớp phân hữu cơ dưới đáy luống.
• Tạo những lỗ nhỏ sâu khoảng 5 cm, sắp xếp chúng theo hình bàn cờ, rồi đặt sợi nấm vào trong đó.
• Phủ lớp giá thể lên trên luống.
• Tưới nước và phủ rơm lên gốc cây, sau đó cần loại bỏ lớp rơm này sau khi sợi nấm đã bén rễ.

Cách trồng nấm trong túi nhựa

Túi polyethylene rất lý tưởng để trồng nấm trong không gian chuyên dụng. Chúng giúp tiết kiệm không gian và duy trì sự sạch sẽ tương đối. Chúng cũng ngăn ngừa sự lây lan mầm bệnh từ sợi nấm này sang sợi nấm khác nếu có.

Việc trồng nấm champignon trong túi được thực hiện như sau:

• Những bao tải dày có dung tích 25-40 lít được đổ đầy hỗn hợp đất trồng đặc biệt với độ sâu 30 cm.
• Đang gieo trồng sợi nấm.
• Các bao tải được đặt trên giá. Nếu muốn, chúng có thể được sắp xếp so le để tối ưu hóa không gian sử dụng.
• Sau 2-3 ngày, người ta sẽ khoét 4-6 lỗ ở đáy túi.
• Sau vụ thu hoạch đầu tiên, giá thể được phun nước thường xuyên.

Cách trồng nấm trong hộp

Công nghệ nuôi cấy sợi nấm trong hộp hoàn toàn giống với nuôi cấy trong túi, điểm khác biệt duy nhất là sử dụng khung gỗ thay vì polyethylene. Các hộp này có thể được đặt không chỉ trên kệ mà còn trong tủ kín hoặc cạnh ống thông gió.

Hướng dẫn trồng nấm champignon từng bước tại nhà dành cho người mới bắt đầu từ con số không.

Mặc dù việc trồng nấm khá đơn giản, nhưng cần phải tuân thủ tất cả các yêu cầu kỹ thuật.

Hướng dẫn trồng nấm champignon từng bước tại nhà dành cho người mới bắt đầu từ con số không.

So với nấm sò, nấm champignon khá khó tính (xem bài viết). Về sự khác biệt giữa nấm sò và nấm mỡ, loại nào tốt hơn?Việc trồng nấm đòi hỏi phải duy trì các điều kiện mà chúng đã quen thuộc, nếu không vụ thu hoạch có thể bị mất. Người trồng nấm mới bắt đầu phải chuẩn bị kỹ địa điểm trồng và lựa chọn loại sợi nấm và đất trồng phù hợp. Đó là lý do tại sao hướng dẫn từng bước rất quan trọng.

Chọn phòng

Khi lựa chọn phòng để trồng nấm, bạn cần lưu ý những yêu cầu sau:

• Sàn đất hoặc sàn bê tông.
• Độ ẩm không được thấp hơn 60%.
• Sự sẵn có của hệ thống điều khiển nhiệt độ không khí.
• Phạm vi nhiệt độ từ 12 đến 24 độ (tùy thuộc vào giai đoạn sinh trưởng).
• Thông gió là điều thiết yếu. Tuy nhiên, không nên có gió lùa hoặc khe hở nào mà côn trùng có thể xâm nhập.
• Các vùng. Yêu cầu này rất quan trọng đối với việc trồng nấm thương mại, vì cùng một phòng có thể chứa cả sợi nấm và rễ nấm, mỗi loại cần một nhiệt độ khác nhau.

Về ánh sáng, nấm không cần bất kỳ loại đèn nào. Một chiếc đèn nhỏ hoặc đèn pin là đủ để chăm sóc.

Chúng tôi đề xuất bài viết về nấm hoàng gia.

Chuẩn bị mặt bằng

Nấm rất nhạy cảm với bào tử của các sinh vật thực vật khác, và giống như tất cả các loại nấm khác, chúng cũng rất nhạy cảm với mầm bệnh. Do đó, trước khi trồng nấm, khu vực trồng cần được khử trùng kỹ lưỡng. Các sản phẩm sau đây là hiệu quả nhất:

• Thuốc tẩy pha loãng trong nước (300 g trên 10 lít)
• Dung dịch đồng sunfat (100 g trên 10 lít)
• Kiểm tra hàm lượng lưu huỳnh

Hai sản phẩm đầu tiên được phun lên tất cả các vật chứa và bề mặt hở bằng bình xịt. Điều quan trọng là phải tránh tiếp xúc với chất nền hoặc sợi nấm, và phải sử dụng đồ bảo hộ tay và niêm mạc trong khi làm việc.

Khi làm việc với nến lưu huỳnh, cần tuân thủ các biện pháp an toàn và loại bỏ tất cả các nguồn gây cháy. Sau đó, đóng các lỗ thông gió, đốt nến và để cho nến cháy hết hoàn toàn. Tiếp theo, đóng kín phòng trong 72 giờ, rồi thông gió trong cùng khoảng thời gian đó trước khi tiếp tục công việc.

Cách trồng nấm champignon trong nhà kính Tại nhà nghỉ của bạn, hãy đọc thêm thông tin trên trang web Top.tomathouse.com của chúng tôi.

Tự mình lựa chọn, mua hoặc chuẩn bị vật liệu trồng cây.

Sợi nấm (mycelium) là phần chính của hệ nấm, có hình dạng giống như mạng nhện đan xen. Chức năng của nó là sản sinh bào tử và cung cấp chất dinh dưỡng. Có nhiều loại sợi nấm khác nhau:

• Cây ngũ cốc. Loại cây này dễ gieo trồng, thích hợp cho việc nuôi cấy sợi nấm ngũ cốc và có thể cho ra nấm có màu vàng nhạt.

• Sợi nấm tươi. Có bán rộng rãi ở các cửa hàng chuyên dụng. Bạn có thể tự làm, nhưng người mới bắt đầu nên nhờ đến chuyên gia. Sợi nấm "tươi" chất lượng cao không có đốm đen hoặc vàng, các sợi trông mọng nước và dễ nhìn thấy, và có mùi nấm mà không có mùi hôi thối.

• Khối nén. Một trong những cách dễ nhất để nuôi cấy sợi nấm là sử dụng các khối chất nền nén đã được cấy bào tử. Chỉ cần đặt chúng vào hộp, dùng bút chì chọc những lỗ nhỏ theo hình bàn cờ, rồi phun nước ấm từ bình xịt lên.

Nếu muốn, bạn có thể tự chuẩn bị sợi nấm, nhưng phương pháp này chỉ phù hợp với những người chuyên nghiệp có nhiều kinh nghiệm:

• Các mảnh thể quả được trộn với thạch agar-agar.
• Chiếc hộp được đậy kín bằng nắp và đặt trong phòng ấm trong 2 tuần.
• Dung dịch dinh dưỡng gồm nước và nước dùng yến mạch được trộn lẫn và tiệt trùng trong nồi hấp tiệt trùng.
• Sợi nấm được nuôi cấy trong đĩa Petri.

Các bước chuẩn bị phân hữu cơ theo trình tự

Để trồng nấm thành công, không chỉ chất lượng sợi nấm cao là quan trọng, mà còn cần chất nền phù hợp và tuân thủ các kỹ thuật trồng.

Phân hữu cơ thường được dùng để trồng nấm. Quá trình chuẩn bị có thể mất đến hai tuần, và tốt nhất nên thực hiện ngoài trời khi trời quang đãng, nắng ráo hoặc trong nhà với hệ thống thông gió tốt.

Các chuyên gia sử dụng hai công thức chính để làm phân hữu cơ:

• Với phân gà.
  • 3 kg phân;
  • 10 kg rơm;
  • 200 g urê;
  • 500 g bột thạch cao;
  • 700 g thạch cao.
• Dùng phân bò hoặc phân ngựa.
  • 10 kg rơm;
  • 5 kg phân ngựa hoặc phân bò;
  • 700 g thạch cao;
  • 500 g phấn;
  • 200 g phân lân siêu photphat;
  • 200 g urê.

Quy trình chuẩn bị phân hữu cơ từng bước được mô tả dưới đây.

1. Ống hút đã được khử trùng.
2. Đặt nó lên một khu vực đã được chuẩn bị sẵn và phủ lên trên một lớp phân chuồng hoặc phân động vật dày 20 cm.
3. Rắc thêm urê.
4. Họ đang tưới nước.
5. Các lớp sau đó được lặp lại cho đến khi đống vật liệu đạt chiều cao 1 mét.
6. Sau 1 tuần, người ta dùng xẻng trộn đều hỗn hợp phân hữu cơ và thêm thạch cao vào.
7. Sau 4 ngày nữa, quá trình trộn được thực hiện lại với việc bổ sung phấn và superphosphate.
8. Sau đó, cứ 3-4 ngày một lần, trong vòng 2-3 tuần, hỗn hợp ủ sẽ được trộn đều.

Quan trọng! Đừng để phân trộn bị khô, vì vậy hãy tưới nước sau mỗi lần trộn.

Hướng dẫn trồng nấm từng bước

Phân hữu cơ có thể được đựng trong thùng, bao hoặc trực tiếp vào luống, với chiều cao khoảng 70 cm.

Các sợi nấm được trồng cách nhau 20 cm theo kiểu bàn cờ và chỉ nên được chôn sâu không quá 3 cm.

Sau 12 ngày, bề mặt đống phân ủ cần được phủ một lớp đất ẩm. Có thể sử dụng các loại đất sau:

• Than bùn.
• Đất thịt.
• Đất trồng cỏ.
• Đất pha cát.

Cách chăm sóc để trồng nấm

Việc chăm sóc nấm men phụ thuộc vào việc duy trì bầu không khí thích hợp trong phòng:

• Thông gió không gây gió lùa.
• Làm ẩm chất nền.
• Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm bằng cách bật máy sưởi và máy tạo ẩm.

Độ ẩm và nhiệt độ ở các giai đoạn khác nhau

Sau khi cấy sợi nấm, nhiệt độ phòng nên được điều chỉnh ở mức 24-26 độ C. Độ ẩm nên đạt ít nhất 60%; càng cao càng tốt.

Sau 12 ngày, khi sợi nấm đã bén rễ và bắt đầu phát triển thể quả, cần hạ nhiệt độ xuống 18-20 độ.

Để kiểm soát độ ẩm, bạn có thể sử dụng các thiết bị chuyên dụng hoặc thường xuyên phun sương lên nền đất trong phòng. Khi sử dụng quạt, hãy đảm bảo chỉ đặt chúng trên trần nhà hoặc mái nhà, không đặt ở hai bên, để tránh tạo ra luồng gió lùa.

Quy hoạch khu vực

Phân vùng giúp tối đa hóa việc sử dụng không gian cho việc trồng nấm. Điều quan trọng cần nhớ là sợi nấm cần các điều kiện khác nhau ở các giai đoạn phát triển khác nhau. Do đó, khi phân vùng, điều quan trọng là phải phân biệt hai không gian chính:

• Dùng để trồng sợi nấm.
• Dùng để nuôi trồng quả thể.

Thu hoạch nấm

Nấm cho quả theo từng đợt; nếu chăm sóc đúng cách, bạn có thể thu hoạch từ 3 đến 7 lần trong suốt mùa vụ. Khi thu hoạch, hãy tuân theo những quy tắc đơn giản sau để tránh làm hư hại sợi nấm:

• Không cắt bỏ phần quả thể mà xoay nhẹ để nhổ chúng ra khỏi đất. Sau đó, lấp đất lại và làm ẩm nhẹ các lỗ.
• Nấm được coi là trưởng thành nếu lớp màng nối giữa mũ nấm và thân nấm chưa bị đứt.
• Thời kỳ ra quả kéo dài từ 8 đến 14 tuần.
• Sản lượng thu hoạch cao nhất có thể đạt được trong ba đợt đầu tiên.
• Khoảng thời gian giữa các đợt sóng có thể kéo dài từ 4 đến 7 ngày.

Bảo quản nấm champignon

Nấm có kết cấu mềm dễ hỏng, vì vậy nếu bảo quản không đúng cách, chúng sẽ nhanh bị thối. Để giữ nấm tươi lâu, hãy làm theo các hướng dẫn sau:

• Cắt bỏ phần dưới của thân cây, nơi vẫn còn dính đất từ ​​phân hữu cơ.
• Đặt nấm vào các thùng gỗ có trọng lượng không quá 6 kg.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát ở nhiệt độ từ +1 đến +3 độ C trong 14 ngày.

Nếu bạn muốn bảo quản nấm để dùng trong mùa đông chúng có thể được làm khô.

Cách trồng nấm: Lời khuyên từ những người trồng nấm

Trồng nấm khá khó; chúng không giống như nấm sò hay nấm mật ong. Nhưng chắc chắn là có thể trồng được. Nên có các cấu trúc kiên cố, vì kiểm soát nhiệt độ là yếu tố thiết yếu đối với nấm.

Sợi nấm phát triển tốt nhất ở nhiệt độ +25°C, nhưng khi thể quả đang phát triển, tốt hơn nên duy trì ở nhiệt độ +15-17°C, nhiệt độ cao hơn sẽ dẫn đến sự biến dạng cấu trúc nấm so với tiêu chuẩn (thân nấm sẽ dài ra đáng kể).

Khi nhiệt độ giảm xuống dưới mức tiêu chuẩn, sự phát triển sẽ bị còi cọc, và nấm sẽ trở nên dày đặc và thấp. Yêu cầu thứ hai đối với khu vực trồng nấm là thông gió. Khu vực này cần đảm bảo sự trao đổi không khí tốt, nhưng tránh gió lùa và sự thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Nấm có thể mọc trong bóng tối. Chuồng bò… thì tốt, nhưng cần phải sửa sang lại và chia thành nhiều khu vực.

Ngoài ra, chuồng bò cũng rất thích hợp để trồng nấm, miễn là đáp ứng được các yêu cầu nêu trên. Và đừng quên việc khử trùng...

Nhân tiện, độ ẩm sẽ cao, vì vậy việc thoát nước là rất cần thiết. Các nhà trồng nấm chuyên dụng có sàn bê tông cho mục đích này. Nấm phát triển tốt nhất trên phân ngựa (nên là phân tươi, tốt nhất là phân đã để khoảng hai tuần). Một luống 10-15 m² sẽ cần một tấn phân ngựa và rơm, chiếm 5-20% thể tích chất nền. Có thể thay thế phân ngựa bằng phân cừu hoặc phân lợn. Phân cừu hoặc phân lợn phải được tiệt trùng và làm giàu chất dinh dưỡng.

Các loại phân chuồng khác không phù hợp. Vì vậy, về nguồn thức ăn chăn nuôi, bạn hãy tự quyết định xem nó có hiệu quả hay không. Bạn cũng có thể sử dụng phân gà trộn với rơm, nhưng kết quả sẽ kém khả quan hơn.

Tôi từng muốn thử nghiệm trồng nấm trong luống đất trống. Nó trông như thế này: Tôi đào một cái hố rộng khoảng một mét và sâu 40-50 cm, rồi lót toàn bộ bằng tấm nhựa. Tôi đổ đầy phân hữu cơ chất lượng cao, thêm sợi nấm, và ngay lập tức phủ lên trên một lớp đất mặt.

Nên xây một mái che nhỏ phía trên, vì nấm không thích bị ngập nước. Bạn có thể phủ rơm lên luống. Ngoài ra, luống nấm cần được đặt ở nơi hoàn toàn râm mát: dưới hàng rào, cây cối hoặc tường nhà. Không nên để luống tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Phương án này ít được sử dụng trong thương mại, mặc dù...

Cá nhân tôi chỉ thu hoạch được khoảng ba kilôgam từ một luống, không hơn, và không có đợt nấm thứ hai. Tôi biết có cách khác để trồng nấm ngoài trời, nhưng lúc đó tôi không chọn cách đó.

Cách làm như sau: đào một rãnh dài khoảng 3 mét, rộng nửa mét và sâu 40 cm. Người ta làm một nắp đậy cách nhiệt đặc biệt, sau đó đặt nắp này lên trên rãnh trong suốt thời gian ủ sợi nấm. Dưới nắp đậy này, khí carbon dioxide, thứ mà nấm cực kỳ ưa thích, sẽ tích tụ, và sợi nấm bắt đầu phát triển mạnh. Sau đó, ngay khi xuất hiện những dấu hiệu đầu tiên của nấm, người ta sẽ thay nắp đậy bằng vải bố.

Cần giữ cho đất luôn ẩm, nhưng không quá nhiều đến mức nước thấm vào nấm. Tưới nước thường xuyên nhưng cẩn thận, và một lần nữa, hãy tạo ít nhất một mái che đơn giản để bảo vệ khỏi mưa.

Chào buổi chiều. Tôi cũng đang tìm hiểu về nấm và tình cờ thấy một trang web bán bộ dụng cụ trồng nấm mini. Nó không phù hợp cho sản xuất quy mô lớn, nhưng bạn có thể mua để thử nghiệm. Dù sao thì tôi cũng đã mua nó. Rất dễ sử dụng, chỉ cần làm theo hướng dẫn, và bạn sẽ có được kết quả như mong đợi.
Nó trông như thế này)

Vì tôi dành phần lớn thời gian ở văn phòng nên chúng đã lớn lên trong văn phòng :) Điều quan trọng là phải duy trì độ ẩm và nhiệt độ thích hợp, và làm theo hướng dẫn, thì kết quả sẽ giống như trong ảnh.

Bạn biết đấy, nấm mỡ rõ ràng ngon hơn nhiều so với nấm sò, nhưng trồng chúng thực sự rất vất vả. Ví dụ như chất nền, bạn phải mua hoặc tự làm. Mua rõ ràng là lựa chọn dễ nhất, nhưng tìm được chất nền, đặc biệt là chất lượng cao, thực sự là một thách thức! Và nếu bạn tự thu hoạch, bạn cần kết hợp 100kg rơm, lúa mì hoặc lúa mạch đen mùa đông, lá cây, ngọn cà chua hoặc khoai tây, 500kg phân ngựa hoặc, nếu không có, phân bò, 300 đến 400 lít nước, 2kg urê và 2kg superphosphate, 7 đến 8kg thạch cao và 5kg phấn.

Công thức này dựa trên diện tích trồng trọt ba mét vuông. Cũng cần lưu ý rằng trong quá trình ủ phân, nó sẽ giải phóng các chất có mùi khó chịu như amoniac và carbon dioxide. Do đó, tốt nhất nên ủ phân ngoài trời (nhưng phải được che chắn khỏi nắng và mưa) hoặc ít nhất là ở nơi thoáng khí. Có thể sử dụng phân chim. Trong trường hợp này, số lượng và thành phần của các nguyên liệu sẽ hơi khác: với 100 kg phân chim, thêm cùng lượng rơm, 300 lít nước, 7-8 kg thạch cao, 2 kg urê và 7 kg thạch cao trắng. Ngâm rơm và các thành phần thực vật khác trong 24 giờ. Trải chúng và phân chim thành từng lớp dày ba đến bốn lớp.

Hãy đảm bảo làm ẩm kỹ từng lớp rơm. Thường xuyên đảo đều, thêm một ít phân bón, thạch cao và phấn hoặc thạch cao trắng.

Việc này có vẻ quá nhiều công sức đối với tôi, vì sau đó toàn bộ cần phải được xếp chồng lên nhau thành một đống, mỗi đống dài và cao một mét rưỡi, rộng một mét 20 cm. Đó chưa phải là tất cả những rắc rối với chất nền. Nó cần được tưới nước, nén chặt và phủ bằng màng nhựa. Và sau hai hoặc ba tuần, khi mùi amoniac biến mất, hãy đặt nó vào khu vực trồng nấm. Nếu là đất trống, hãy tìm một vị trí có bóng râm của cây ăn quả.

Sau đó, người ta tạo các hàng nấm trên mặt đất hoặc trong các rãnh sâu từ hai mươi đến ba mươi centimet. Để trồng trong nhà, bạn cần đóng các hộp hoặc giá đỡ lại với nhau. Còn với tôi, dùng da cừu thì không đáng công. Loại nấm này thì nhiều vô kể. Nếu bạn là người mới bắt đầu kinh doanh này, thì thị trường đã có sẵn rồi, nhưng nếu không thì...

Mọi điều bạn viết về phân hữu cơ đều đúng; không có gì phải phản đối cả. Điều duy nhất tôi muốn bổ sung là cần có một phòng riêng. Phân ngựa, thành phần cơ bản của chất nền lý tưởng, có mùi rất khó chịu, vì vậy tốt nhất nên ủ phân trong luống vườn vào mùa xuân và mùa hè, và trong nhà vào mùa thu và mùa đông (nhà trồng nấm, nhà kính, tầng hầm, hầm chứa, luống ươm, v.v.), hoặc ở nơi nào đó có thể duy trì nhiệt độ tương đối ổn định từ 12-18°C và độ ẩm từ 65-85%. Sau khi trải đất, hãy đo nhiệt độ hàng ngày.

Khi nhiệt độ giảm xuống 27–28°C ở độ sâu 4–5 cm, bạn có thể bắt đầu trồng sợi nấm. Tôi cho rằng sợi nấm vô trùng được nuôi cấy trong các phòng thí nghiệm chuyên dụng là vật liệu trồng tốt nhất. Có thể mua được ở cửa hàng, nhưng giá không rẻ.

Hai giống nấm champignon cho năng suất tốt nhất là loại hai bào tử nâu và loại hai bào tử trắng. Thông thường, sợi nấm champignon được trồng trên phân chuồng hoặc ngũ cốc (lúa mì, yến mạch, lúa mạch đen).

Nấm sợi dùng làm phân bón được bán trong các lọ nặng 1–2 kg, trong khi nấm sợi dùng làm ngũ cốc được bán trong các chai sữa một lít, hoặc trong các lọ một, hai hoặc ba lít. Mỗi mét vuông cần dùng 400–500 g nấm sợi dùng làm phân bón, trong khi mỗi mét vuông cần dùng 300–400 g nấm sợi dùng làm ngũ cốc. Trước khi trồng, nấm sợi dùng làm phân bón được bẻ thành từng mảnh nhỏ cỡ quả óc chó hoặc trứng bồ câu, nặng 15–20 g, sau đó trải đều trong chậu hoặc rây thành một lớp mỏng để tránh bị dập nát. Các mảnh nấm được trồng trong đất với khoảng cách 20×20 hoặc 22×22 cm.

Kỹ thuật trồng rất đơn giản.

Tại vị trí đã định, dùng que nhọn đào lớp đất mặt lên, tạo một chỗ trũng bên dưới. Cắm một đoạn sợi nấm vào chỗ trũng này, đảm bảo rằng sau khi trồng, mép trên của sợi nấm nằm cách mặt đất 2-3 cm. Nếu trồng bằng hạt giống, trước tiên hãy loại bỏ một lớp đất (khoảng 3 cm) khỏi bề mặt luống, sau đó rải đều hạt giống. Tiếp theo, phủ một lớp phân hữu cơ lên ​​trên và ấn nhẹ xuống để tạo sự tiếp xúc giữa hạt giống và đất.

Có thể sử dụng sợi nấm hoang dã để trồng. Hãy tìm kiếm chúng ở những khu vực có nấm mọc: gần chuồng gia súc, đống phân chuồng và phân hữu cơ, nhà kính, bãi rác, v.v.

Nên đào bỏ phần sợi nấm ở những nơi có nhiều thể quả nấm, điều này cho thấy nấm đang phát triển mạnh. Điều này sẽ được thể hiện rõ qua mật độ dày đặc của các cụm đất đã được chuẩn bị, chúng được bao phủ bởi các nhánh giống như mạng nhện – đó chính là sợi nấm màu trắng. Các cụm đất nên có mùi thơm dễ chịu của nấm và không có dấu hiệu bị hư hại do sâu bệnh.

Trồng nấm sợi hoang dại được thực hiện tương tự như trồng phân chuồng. Sau khi trồng, nhiệt độ phòng cần được duy trì ở mức 24–26°C. Trong điều kiện này, nấm sợi sẽ phát triển sâu hơn vào giá thể và cho năng suất tốt. Ở nhiệt độ cao hơn, nấm sợi sẽ phát triển ở lớp bề mặt và tạo ra ít quả thể hơn. Độ ẩm của giá thể nên ở mức khoảng 55–60%. Nếu đất bị khô, nấm sợi sẽ phát triển kém hiệu quả hơn.

Vì lý do này, giá thể phải được làm ẩm, phun đều nước bằng bình xịt đeo vai hoặc bình phun tưới cây. Một bình xịt đơn giản cũng được. Việc này phải được thực hiện cẩn thận, tránh để nước lọt vào hỗn hợp phân chuồng và làm hỏng sợi nấm. Sau 10-12 ngày, khi sợi nấm đã phát triển tốt, nhiệt độ phòng nên được giảm xuống 18-20°C, và bề mặt đất nên được phủ một lớp đất. Đất nên là đất mùn, đất thịt hoặc đất pha cát, tơi xốp và đủ ẩm. Trước khi thêm đất, đất phải được sàng lọc với các lỗ có kích thước 1-2 cm.

Đất cần được trải đều, thành một lớp không dày hơn 3–4 cm. Tuy nhiên, không được nén chặt đất vì điều này sẽ cản trở sự lưu thông không khí đến sợi nấm. Việc chăm sóc nấm tiếp theo bao gồm duy trì nhiệt độ bình thường (khoảng 16–20°C), độ ẩm không khí (80–90%) và mực đất (lên đến 60%). Thông gió thường xuyên cũng cần thiết để loại bỏ khí carbon dioxide tích tụ. Các thể quả nấm đầu tiên thường xuất hiện sau 35–40 ngày kể từ khi trồng sợi nấm. Thời gian ra quả kéo dài từ hai đến ba tháng.
Trở lại đầu trang

Điều quan trọng nhất là không gian. Nếu bạn đang xây dựng một doanh nghiệp trồng nấm, bạn cần rất nhiều không gian—ít nhất 100 mét vuông. Lúc đó, vì chúng tôi sống trong một ngôi nhà riêng, nên chúng tôi đã có một giải pháp đơn giản và chúng tôi đã cải tạo một chuồng bò cũ để phù hợp với nhu cầu của mình. Nấm cần nhiệt độ 12°C, thông gió tốt và độ ẩm 80%.

Nấm không cần nhiều ánh sáng. Trồng nấm tại nhà trong điều kiện như vậy sẽ đòi hỏi phải liên tục sửa chữa; một phòng riêng là lựa chọn khả thi duy nhất! Thiết bị chính mà chúng tôi cần để trồng nấm là máy phun sương; nó duy trì độ ẩm ở mức thích hợp và khử trùng. Chúng tôi không lập kế hoạch kinh doanh cho việc trồng nấm, mà chỉ giải quyết các vấn đề phát sinh.

Điều quan trọng nhất là phân hữu cơ. Bạn có thể tự làm, nhưng chúng tôi quyết định mua phân hữu cơ làm sẵn thay vì tự mày mò, vì sợ làm hỏng mọi thứ do thiếu kinh nghiệm. Chúng tôi cho phân vào các thùng (sâu 30 cm), đo nhiệt độ bằng nhiệt kế và cho sợi nấm vào khi nhiệt độ đạt 26°C. Chúng tôi chờ hơn một tháng cho vụ thu hoạch đầu tiên. Quá trình trồng trọt mất hai tháng; bạn có thể thực hiện 5-6 chu kỳ như vậy mỗi năm. Chúng tôi chỉ trồng với sản lượng nhỏ, nhưng bằng cách này, chúng tôi có thể tăng năng suất lên mức công nghiệp.

Chắc chắn bạn không thể bán nhiều nấm như vậy ở cùng một chỗ, nhưng nếu bạn thương lượng với người bán ở các địa điểm khác nhau và bán chúng theo từng lô nhỏ, thì sẽ dễ dàng hơn.

Đúng vậy, sẽ có chi phí vận chuyển, và chúng làm tăng giá thành sản phẩm. Trong bất kỳ hoạt động kinh doanh nào, trước tiên bạn cần đánh giá thị trường tiêu thụ. Không nhất thiết phải là chợ; nhà hàng, quán ăn tự phục vụ, v.v. cũng là những lựa chọn khả thi. Sau đó, hãy bắt tay vào kinh doanh. Nấm đang có nhu cầu cao, và việc bán hàng sẽ không thành vấn đề trừ khi bạn bán với số lượng lớn.