Hướng dẫn đầy đủ về cách trồng nấm trong nhà kính: các loài nấm, sợi nấm, gieo trồng, thu hoạch + kế hoạch kinh doanh

Nấm champignon được coi là một trong những loại nấm dễ trồng nhất. Chúng có thể được trồng tại nhà mà không cần tốn nhiều tiền bạc hay nguồn lực.

Lựa chọn loại nấm để trồng trong nhà kính

Có ba loại nấm champignon chính: nâu, kem và trắng. Loại trắng được coi là lựa chọn tốt nhất để trồng tại nhà, mặc dù đòi hỏi nhiều công sức chăm sóc hơn. Tuy nhiên, nó có hương vị ngon hơn nhiều và năng suất cao hơn.

Những điều kiện cần thiết để trồng nấm tại nhà

Tại nhà, bạn có thể chọn bất kỳ không gian nào phù hợp để trồng trọt. Đó có thể là tầng hầm, hầm rượu, nhà kho, nhà kính, hoặc thậm chí là ban công có mái che bằng kính. Điều quan trọng là vị trí được chọn phải đáp ứng các tiêu chí sau:

• Diện tích phải tối thiểu là 3 mét vuông.
• Không nên có gió lùa, nhưng phải đảm bảo sự lưu thông không khí tốt.
• Khả năng kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ không khí.
• Có thể thực hiện xử lý khử trùng mà không làm hỏng lớp hoàn thiện.

Chuẩn bị giá thể để gieo hạt

Một điểm rất quan trọng khi trồng nấm là chuẩn bị giá thể chất lượng cao.

Bạn có thể mua hỗn hợp làm sẵn, nhưng hoàn toàn có thể tự làm từ những nguyên liệu sau:

1. 1 phần phấn, thạch cao hoặc vỏ trứng;
2. 1/3 số lá già;
3. 1/3 phần đất lá;
4. 1/3 phần tro đã sàng lọc;
5. 1/3 gồm cành cây khô, rơm hoặc mùn cưa;
6. 1/5 phần hạt lúa mì;
7. 1/5 phần phân gà tây;
8. 1/5 phần phosphat;
9. 1/5 số ngọn cây.

Phân gà tây có thể mua được ở các cửa hàng chuyên dụng. Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại phân chuồng nào khác, thêm urê, vì urê chứa nitơ cần thiết cho nấm phát triển.

Tất cả chất hữu cơ trong đất phải được khử trùng, ví dụ như bằng cách nhúng vào nước sôi hoặc xử lý bằng dung dịch kali permanganat loãng. Nếu bỏ qua bước này, nấm mốc rất có thể sẽ phát triển trong hỗn hợp đất, và việc thu hoạch sẽ không thể thực hiện được.

Lựa chọn sợi nấm champignon để gieo trồng trong nhà kính

Chỉ có thể mua sợi nấm chất lượng cao từ nhà sản xuất đáng tin cậy; nếu không, bạn có nguy cơ mua phải hàng giả và mất trắng vụ thu hoạch.

Khi chọn giống nấm, hãy chú ý đến loại nấm. Nấm nâu cho năng suất thấp hơn, nhưng chúng chịu được nhiều điều kiện trồng trọt khác nhau tốt hơn. Nấm trắng ngon và mềm nhất, nhưng đòi hỏi chăm sóc nhiều hơn.

Có hai loại sợi nấm:

• Ngũ cốc - đóng gói trong bao, thời hạn sử dụng ngắn - 6 tháng ở nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C.
  
• Phân hữu cơ – được đóng gói trong hộp thủy tinh, chịu được sự thay đổi nhiệt độ tốt, nhưng năng suất thấp hơn.
  

Nếu không thể mua được sợi nấm đã chế biến sẵn, bạn có thể thu thập chúng trong tự nhiên. Để làm điều này, hãy tìm các khu vực mọc nấm trong rừng, xác định một mảng đất có sợi nấm màu xanh lam, cẩn thận cắt chúng ra và vận chuyển nguyên vẹn đến địa điểm trồng.

Bạn có thể thu thập bào tử nấm và tạo sợi nấm tại nhà. Để làm điều này, hãy chọn những cây nấm trưởng thành, khỏe mạnh, tách lớp bào tử ra khỏi phần thịt nấm, rồi ngâm chúng trong hỗn hợp bột yến mạch, cà rốt và thạch rau câu.

Gieo mầm nấm champignon

Gieo mầm sợi nấm không khó, ngay cả đối với người mới bắt đầu.

• Chất nền được đổ vào các thùng chứa đã được chuẩn bị và khử trùng trước.
• Việc tưới nước được thực hiện bằng nước ở nhiệt độ phòng.
• Các lỗ sâu 4 cm được tạo ra trên chất nền, cách nhau 15-20 cm.
• Sợi nấm được đặt vào trong đó và phủ đất lên trên.

Cách chăm sóc sợi nấm champignon

Duy trì độ ẩm và nhiệt độ thích hợp là rất quan trọng khi trồng nấm. Lần tưới nước đầu tiên được thực hiện ba ngày sau khi gieo trồng sợi nấm.

• Trong suốt giai đoạn phát triển của sợi nấm, cần duy trì nhiệt độ ở mức 23-25 ​​độ C.
• Trong giai đoạn hình thành cây trồng, nhiệt độ nên được duy trì ở mức 14-18 độ.
• Độ ẩm trong phòng phải cao, vì vậy cần tưới nước thường xuyên cho giá thể.

Sự nảy mầm của sợi nấm diễn ra trong vòng 7 ngày. Ban đầu, một mạng lưới màu trắng hình thành dưới lòng đất, sau đó các sợi của nó bắt đầu vươn lên bề mặt. Có thể nhìn thấy mạng lưới này sau khoảng 3 tuần.

Trong giai đoạn phát triển của sợi nấm, cần phải cung cấp oxy vì nấm hấp thụ oxy mạnh mẽ và thải ra carbon dioxide.

Để làm giàu oxy cho đất, cần thường xuyên xới tơi đất. Việc này phải được thực hiện hết sức cẩn thận để tránh làm tổn thương hệ sợi nấm.

Thu hoạch nấm champignon trồng trong nhà kính

Khoảng 30 đến 40 ngày sau khi trồng sợi nấm, nhiệt độ không khí trong phòng đặt sợi nấm giảm xuống còn 14-18 độ C. Áp lực này buộc sợi nấm phải rụng những mũ nấm đầu tiên chứa bào tử. Sau đó, nấm sẽ bắt đầu phát triển nhanh chóng từ những thể quả này. Khi thu hoạch, điều quan trọng cần nhớ là phần lớn thân nấm nằm ẩn dưới lòng đất. Để lại thân nấm ở đó sau khi thu hoạch sẽ gây thối rữa. Do đó, nấm được nhổ cẩn thận khỏi đất, chú ý không làm hư hại sợi nấm.

Khi nấm mọc ồ ạt trên mặt nước, toàn bộ số nấm phải được thu hoạch, nếu không hệ sợi nấm sẽ không tạo ra mũ nấm mới. Ngay cả những cây nấm nhỏ nhất cũng phải được thu gom.

Làm sao nấm khô Hãy đọc thêm thông tin trên trang web của chúng tôi.

Kinh doanh trồng nấm trong nhà kính

Nhiều doanh nhân đang biến việc trồng nấm thành một ngành kinh doanh sinh lời. Dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về lợi nhuận đầu tư và tất cả những khía cạnh của lĩnh vực này.

Kế hoạch kinh doanh

Khi lập kế hoạch kinh doanh, cần phải xem xét các yếu tố sau:

• Có địa điểm phù hợp nào không?
• Những thiết bị nào hiện có sẵn và những thiết bị nào cần phải mua thêm?
• Liệu các nhân viên được thuê có tham gia vào quá trình này không?
• Sợi nấm sẽ được mua hoặc tự sản xuất.
• Hỗn hợp đất sẽ được lấy từ đâu?
• Có bao nhiêu đối thủ cạnh tranh trong khu vực/vùng này?
• Những kênh phân phối nào hiện có hoặc có thể được sử dụng?

Ưu điểm và nhược điểm của việc trồng nấm để kinh doanh

Giống như bất kỳ ngành kinh doanh nào khác, trồng nấm cũng có những ưu điểm và nhược điểm. Những điều này được liệt kê trong bảng dưới đây.

Ưu điểm	Nhược điểm
Nếu chăm sóc đúng cách, năng suất sẽ rất tốt. Do hương vị tuyệt vời nên nhu cầu rất cao. Không có yêu cầu đặc biệt nào đối với mặt bằng. Bạn có thể thu hoạch quanh năm. Nấm có thể được bảo quản, điều này mở rộng khả năng lưu trữ và tiêu thụ.	Việc nắm vững công nghệ canh tác và có kiến ​​thức liên quan là điều cần thiết. Việc thiết lập các kênh phân phối là điều cần thiết.

Tính toán (thu nhập và chi phí)

Chúng ta hãy tiến hành tính toán dựa trên diện tích trồng trọt hiện có là 200 m².

Ở giai đoạn ban đầu, các thiết bị sau đây được mua:

• Kệ – 40.000 rúp.
• Dây chuyền tạo khối chất nền. Dây chuyền này sẽ đẩy nhanh quá trình khử trùng hỗn hợp đất, gieo giống sợi nấm và ép viên – 230.000 rúp.
• Hệ thống điều hòa tự động – 150.000 RUB.
• Hệ thống điều hòa không khí – 100.000 rúp.
• Quạt bổ sung (công suất không dưới 170 W) – 45.000 rúp (3 x 15.000 rúp)
• Hệ thống thông gió cấp và hút (công suất không dưới 0,5 kW) – 25.000 RUB.
• Thiết bị dùng để rửa, chế biến và chần nấm – 220.000 RUB.
• Máy đóng gói – 140.000 rúp.
• Buồng lạnh (công suất không dưới 300 W) – 100.000 rúp (5 x 20.000 rúp)

Tổng chi phí ban đầu là 1,05 triệu rúp.

• Khi lập kế hoạch kinh doanh, cần phải tính đến cả chi phí biến đổi. Những chi phí này bao gồm:
• Giá thể. Phương án tiết kiệm nhất là mua hỗn hợp đã pha sẵn rồi dùng thiết bị để khử trùng và cấy giống nấm. Giá là 7.000 rúp/tấn, cần 20 tấn, tổng cộng 140.000 rúp.
• Sợi nấm. Với diện tích 200 mét vuông, bạn sẽ cần 160 kg sợi nấm. Giá bán buôn khoảng 1.000 rúp, tổng chi phí là 160.000 rúp.
• Tiền điện – khoảng 300.000 rúp.
• Bón phân bằng khí carbon dioxide – 10.000 rúp mỗi năm.
• Bộ lọc không khí – 30.000 rúp (2 x 15.000 rúp)

Tổng chi phí là 0,64 triệu rúp.

Chi phí cố định bao gồm:

• Chi phí nhân công cho người lao động thuê mướn. Giả sử có bốn người chịu trách nhiệm bảo dưỡng đồn điền, mỗi người kiếm được 50.000 rúp, tổng quỹ sẽ là 2,4 triệu rúp.
• Chi phí chiến dịch quảng cáo: 300.000 RUB.

Tổng chi phí là 2,7 triệu rúp.

Về doanh thu, nó phụ thuộc trực tiếp vào năng suất. Một mảnh đất 200 mét vuông có thể cho năng suất 24 tấn nấm, tính đến sáu đợt thu hoạch. Nếu bán hết toàn bộ sản lượng, lợi nhuận trong một năm sẽ vào khoảng 4,2 triệu rúp.

Sau khi trừ đi chi phí biến đổi và chi phí cố định, tổng chi phí còn lại là 0,86 triệu rúp. Do đó, dự án sẽ hòa vốn vào năm thứ hai.

Làm sao trồng nấm sò Đọc thêm thông tin trên trang web của chúng tôi Top.tomathouse.com.

Các loại nấm thích hợp nhất để trồng trong nhà kính

Trong số các loại nấm dùng để trồng trọt, có ba loại chính:

• Nấm Porcini có lớp vỏ mỏng và màu nhạt. Chúng đòi hỏi điều kiện trồng trọt chính xác, vì chúng được coi là khá khó tính. Loại nấm này nổi tiếng với năng suất cao.
• Kem – có màu sắc đặc trưng, ​​da hơi đặc hơn, năng suất trung bình
• Các loại cà chua màu nâu có thể sinh trưởng trong nhiều điều kiện khác nhau, có vỏ dày, chịu được sự thay đổi nhiệt độ tốt, nhưng năng suất thấp.

Nấm đặc biệt thích hợp cho việc trồng trọt thương mại. Các nhà trồng nấm hiện đại xây dựng nhà kính chuyên dụng, được trang bị hệ thống sưởi bằng lò đốt, điện hoặc khí đốt. Sau khi mùa nấm kết thúc, những nhà kính này có thể được sử dụng để trồng rau.

Bạn biết, Loại nào ngon hơn: nấm sò hay nấm mỡ?Chúng tôi đã trả lời câu hỏi này trên trang web của mình.

Đánh giá và lời khuyên về cách trồng nấm champignon từ những người hái nấm giàu kinh nghiệm.

Đôi khi bạn có những mảng đất thừa trong nhà kính hoặc luống ươm. Thật đáng tiếc nếu bỏ phí chúng mà không gieo trồng, nhưng luôn có giải pháp. Những mảng đất này có thể được sử dụng để trồng nấm.

Các không gian trong nhà kính, chẳng hạn như hố hoặc tiền sảnh, thường trống rỗng. Đây chính là nơi lý tưởng để trồng nấm. Chúng không kén chọn và ưa bóng râm; ánh nắng trực tiếp có hại. Và những nơi tối tăm này là địa điểm lý tưởng cho sự phát triển của chúng. Nấm cần điều kiện độ ẩm và nhiệt độ cụ thể.

Bạn có thể mua nấm sợi đã ủ tại các cửa hàng chuyên dụng hoặc từ những người hái nấm nghiệp dư. Để canh tác đất đúng cách, bạn cần làm phân ủ. Để làm điều này, hãy lấy 100 kg rơm hoặc cỏ, 300 lít nước, 300 gam urê, 50 kg phân chuồng (tốt nhất là phân ngựa), 3 kg thạch cao và 300 gam superphosphate.

Rải đều rơm và phân chuồng lên lớp màng chống thấm, làm ẩm từng lớp. Cứ bốn ngày một lần, đảo đều đống phân, lặp lại quá trình này bốn lần. Lần đầu tiên đảo, thêm các chất phụ gia khác, và lần sau đảo, làm ẩm đống phân. Sau lần đảo cuối cùng, để phân ủ thêm hai đến ba ngày. Bảo quản phân ủ thành phẩm trong hộp hoặc túi nhựa. Khi trồng sợi nấm trong nhà kính, nhiệt độ nên nằm trong khoảng từ 12 đến 30 độ C. Nếu nhiệt độ quá cao, sợi nấm sẽ chết, và nếu quá thấp, nó sẽ không phát triển.

Rải đều sợi nấm lên bề mặt và vùi sâu xuống 5-7 cm. Nén chặt lớp trên cùng và phủ bằng giấy, giữ ẩm liên tục. Làm ẩm cả nền nhà kính. Sau 2-3 tuần, khi sợi nấm bắt đầu phát triển thành mạng lưới màu bạc, hãy giảm nhiệt độ xuống 15 độ C và rắc một lớp than bùn và đá vôi lên trên. Ba tuần sau khi chuẩn bị luống, bạn có thể thu hoạch vụ nấm đầu tiên. Tưới nước thật cẩn thận, tránh tưới quá nhiều. Nấm chịu hạn tốt hơn nhiều so với việc bị úng nước.

Sau vài lần thu hoạch nấm, mùa nấm bắt đầu giảm dần, rồi lại khởi sắc trở lại. Khi nấm ra quả, hãy duy trì nhiệt độ nhà kính ở khoảng 15 độ C. Thu hoạch nấm khi chúng chín hoàn toàn, đặc biệt là khi chúng có một lớp màng mỏng bên trong. Nếu bạn có vườn riêng, đừng vứt bỏ phân bón đã qua sử dụng.

Nó cũng thích hợp làm phân bón cho các loại cây trồng khác trong vườn của bạn. Tuyệt đối không được tái sử dụng phân hữu cơ để trồng nấm, vì nó có thể chứa mầm bệnh gây ra nhiều bệnh nguy hiểm.

Tôi từng trồng nấm. Khá rắc rối (với phân bón và mọi thứ khác), chúng rất khó chăm sóc... Khó mà kiếm được lợi nhuận thực sự.
Một người bạn của chúng tôi trồng nấm sò. Chúng có thể được treo cao 3 mét trong một không gian nhỏ bằng túi nhựa. Điều quan trọng là không gặp vấn đề gì về việc bán hàng. Những người bán sợi nấm sẽ cung cấp ngay danh sách người mua; bạn chỉ cần cho họ biết khi nào thu hoạch, và họ sẽ đến thẳng chỗ bạn. Tôi chắc chắn sẽ bắt đầu làm việc này từ năm sau.
Và một điểm quan trọng khác: chất nền đã qua sử dụng (mùn cưa ngấm đầy sợi nấm) trở thành thức ăn cho lợn – hoàn toàn miễn phí!

Trồng nấm khá khó; chúng không dễ như nấm sò hay nấm mật ong. Nhưng chắc chắn là có thể trồng được. Nên có các cấu trúc cố định, vì kiểm soát nhiệt độ rất quan trọng đối với sự phát triển của nấm. Sợi nấm phát triển tốt nhất ở 25°C (77°F), nhưng khi quả thể đang phát triển, tốt nhất nên duy trì nhiệt độ từ 15°C (59°F) đến 17°C (59°F). Nhiệt độ cao hơn sẽ khiến nấm bị biến dạng so với cấu trúc lý tưởng (thân nấm sẽ dài ra).

Khi nhiệt độ giảm xuống dưới mức tiêu chuẩn, sự phát triển sẽ bị còi cọc, và nấm sẽ mọc dày đặc và thấp. Yêu cầu thứ hai đối với nơi trồng là thông gió. Nơi trồng cần đảm bảo sự trao đổi không khí tốt, nhưng tránh gió lùa và sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Nấm có thể phát triển trong bóng tối. Chuồng bò... cũng tốt, nhưng cần được trang bị thêm và chia thành nhiều khu vực.

Ngoài ra, nhà kho cũng rất phù hợp để trồng nấm, miễn là đáp ứng được các yêu cầu đã nêu ở trên. Và đừng quên việc khử trùng... Nhân tiện, độ ẩm sẽ cao, vì vậy cần phải có hệ thống thoát nước.

Trong các nhà trồng nấm chuyên dụng, sàn nhà được làm bằng bê tông.

Nấm phát triển tốt nhất trên phân ngựa (phân nên tươi, tốt nhất là đã để được hai tuần); đối với luống có diện tích 10-15 m2, bạn sẽ cần một tấn phân ngựa và rơm rạ chiếm từ 5-20% thể tích chất nền.

Bạn có thể thay thế phân ngựa bằng phân cừu hoặc phân lợn. Phân lợn phải được tiệt trùng và làm giàu chất dinh dưỡng. Các loại phân khác không phù hợp. Vì vậy, đối với nguyên liệu cơ bản, hãy tự quyết định xem nó có hiệu quả hay không. Bạn cũng có thể sử dụng phân gà trộn với rơm, nhưng kết quả sẽ kém khả quan hơn.

Cá nhân tôi chưa bao giờ trồng nấm, và tôi cũng không tự coi mình là chuyên gia làm vườn. Nhưng mẹ tôi nói rằng việc đó không có gì khó cả.

Phần khó chịu nhất là chuẩn bị giá thể. Trong một thùng chứa riêng, trộn 50 kg phân chuồng (bò hoặc ngựa), thêm 12-13 kg thạch cao, cùng lượng vôi và 1,5 kg urê.

Sau đó, đống vật liệu này cần được tưới nước, nén chặt và phủ màng, rồi để yên trong 17-20 ngày để “ủ”.

Khi mùi amoniac biến mất, bạn có thể chuyển giá thể đến vị trí trồng cố định. Nếu ở trong tầng hầm, nó sẽ được đựng trong một cái hộp, nhưng cây mẹ sẽ phát triển dưới đất. Nó đào các rãnh sâu khoảng 35 cm.

Sợi nấm được bán theo gói; hướng dẫn trồng ở vị trí đã chuẩn bị sẵn được cung cấp trong hướng dẫn sử dụng. Sau khoảng hai tuần, khi lớp phủ màu trắng xuất hiện ở vị trí trồng, hãy rắc thêm một lớp đất tơi xốp mỏng lên trên.

Nhiệt độ không khí không nên cao hơn 20 độ C, và độ ẩm ít nhất phải đạt 50%. Do đó, tốt nhất nên trồng vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9, vì điều này sẽ cho phép thu hoạch được nhiều lần. Nên tưới nước bằng bình xịt để tránh đất bị nén chặt. Về cơ bản, đó là tất cả những gì bạn cần để muối rau củ hoặc đông lạnh để dùng sau này.

Điều quan trọng nhất là không gian. Nếu bạn đang xây dựng một doanh nghiệp trồng nấm, bạn cần rất nhiều không gian—ít nhất 100 mét vuông. Lúc đó, vì chúng tôi sống trong một ngôi nhà riêng, nên chúng tôi đã có một giải pháp đơn giản và chúng tôi đã cải tạo một chuồng bò cũ để phù hợp với nhu cầu của mình. Nấm cần nhiệt độ 12°C, thông gió tốt và độ ẩm 80%.

Nấm không cần nhiều ánh sáng. Trồng nấm tại nhà trong điều kiện như vậy sẽ đòi hỏi phải liên tục sửa chữa; một phòng riêng là lựa chọn khả thi duy nhất! Thiết bị chính mà chúng tôi cần để trồng nấm là máy phun sương; nó duy trì độ ẩm ở mức thích hợp và khử trùng. Chúng tôi không lập kế hoạch kinh doanh cho việc trồng nấm, mà chỉ giải quyết các vấn đề phát sinh.

Điều quan trọng nhất là phân hữu cơ. Bạn có thể tự làm, nhưng chúng tôi quyết định mua phân hữu cơ làm sẵn thay vì tự mày mò, vì sợ làm hỏng mọi thứ do thiếu kinh nghiệm. Chúng tôi cho phân vào các thùng (sâu 30 cm), đo nhiệt độ bằng nhiệt kế và cho sợi nấm vào khi nhiệt độ đạt 26°C. Chúng tôi chờ hơn một tháng cho vụ thu hoạch đầu tiên. Quá trình trồng trọt mất hai tháng; bạn có thể thực hiện 5-6 chu kỳ như vậy mỗi năm. Chúng tôi chỉ trồng với sản lượng nhỏ, nhưng bằng cách này, chúng tôi có thể tăng năng suất lên mức công nghiệp.

Chắc chắn bạn không thể bán nhiều nấm như vậy ở cùng một chỗ, nhưng nếu bạn thương lượng với người bán ở các địa điểm khác nhau và bán với số lượng nhỏ, thì sẽ dễ dàng hơn. Tuy nhiên, sẽ có chi phí vận chuyển, điều này sẽ làm tăng giá sản phẩm. Trong bất kỳ hoạt động kinh doanh nào, trước tiên bạn cần phải đánh giá thị trường. Không nhất thiết phải là chợ; nhà hàng, quán ăn tự phục vụ, v.v. cũng là những lựa chọn khả thi. Sau đó, hãy bắt tay vào kinh doanh. Nấm champignon đang có nhu cầu cao, và việc bán hàng sẽ không thành vấn đề trừ khi bạn bán với số lượng lớn.

Từ kinh nghiệm của một người bạn. Học hỏi từ những sai lầm, có thể nói như vậy... Anh ấy thuê một chuồng bò cũ và bịt kín nó lại: cách nhiệt cổng, lắp cửa sổ, và cách nhiệt toàn bộ... Tóm lại, anh ấy đã xây dựng một cơ sở trồng trọt khổng lồ (giống như một trang trại nấm); tất cả những gì còn lại là đóng gói chúng vào bao và đặt trên sàn khắp trang trại nấm. Anh ấy lắp đặt một chiếc quạt công suất lớn cho toàn bộ trang trại, hút không khí trong lành vào phòng và đảm bảo sự lưu thông... Anh ấy cũng làm phân hữu cơ từ phân bò.

Tôi chất các đống phân chuồng (ngoài trời, trên nền bê tông), đảo chúng ba lần cách nhau ba ngày, và "tiệt trùng" chúng ngoài trời ngay trong các đống phân. Tôi đóng gói phân hữu cơ thu được vào các bao 15-20 kg và xếp chúng thành hàng trong nhà. Tôi gieo giống nấm vào các bao, dùng cọc thép đâm thủng các lỗ. Sau vài tuần, tôi phủ một lớp than bùn lên trên, tưới nước và thực hiện "sốc lạnh"... Chúng tôi thu hoạch được 200 kg nấm!!! ​​thay vì ít nhất 15.000 kg (10% khối lượng phân hữu cơ).

Tôi quyết định rằng nguyên nhân là do diện tích quá lớn và phân bò – chẳng ai dùng hai thứ đó ở bất cứ đâu cả. Tôi chia khu đất thành những trang trại nấm nhỏ, mỗi trang trại rộng 100-150 mét vuông, và làm phân hữu cơ từ phân gà lỏng mua từ một trang trại gia cầm gần đó và rơm lúa mì tươi. Tôi thu được năng suất khoảng 4% (tính theo khối lượng phân hữu cơ; hiện nay năng suất trung bình được coi là ít nhất 20%). Tôi đã mời một chuyên gia đến để tư vấn về việc tưới nước.

Chúng tôi tưới nước bằng bình tưới… nước nhỏ giọt… Và anh ấy nói anh ấy cần tưới bằng phấn hoa!!! Nhưng không chỉ là vấn đề tưới nước. Mức độ chuẩn bị phòng, thông gió, tuần hoàn không khí, v.v. cũng rất quan trọng. Nguyên nhân thất bại là do phân trộn kém chất lượng và tưới nước không đúng cách. Chúng tôi đã thử nghiệm thêm vài năm với những thành công khác nhau. Tôi rút ra những kết luận sau: 1. Bạn cần mua phân trộn từ những người biết cách làm hoặc tự học cách làm. 2. Phòng trồng nấm chưa được chuẩn bị kỹ lưỡng không đảm bảo thu hoạch – bạn cần chuẩn bị đầy đủ các điều kiện về nhiệt độ, độ ẩm và thông gió cần thiết để trồng nấm. 3. Bệnh nấm phải được phòng trừ đúng cách; "khử trùng không đầy đủ" ở đây có thể gây hại cho vụ thu hoạch hiện tại hoặc tương lai. 4. Sợi nấm cũng nên được mua từ những người biết cách làm và làm một cách đáng tin cậy. 5. Nếu bạn quyết định tự làm phân trộn, hãy làm buồng tiệt trùng hoặc chuẩn bị nhà trồng nấm để tiệt trùng phân trộn trong nhà.

Buồng gia nhiệt (buồng tiệt trùng) phải đáp ứng các yêu cầu cần thiết cho quá trình tiệt trùng phân hữu cơ. Ví dụ, phân hữu cơ có vấn đề gì? Ông đào một cái hố, đổ bê tông vào, lắp đặt sàn có khe hở để thông gió và tuần hoàn không khí, xây một phòng thông gió ở bên cạnh và lắp đặt một quạt hình ốc sên ở đó. Nó cung cấp sự thông gió và tuần hoàn không khí. Các bộ phận gia nhiệt được lắp đặt bên dưới, phía sau quạt, để làm nóng không khí. Ông làm mái bằng các tấm xốp.

Hố ủ cho phép máy kéo có thiết bị rải phân bón đổ phân qua mái có thể tháo rời. Nhược điểm của loại hố này rất rõ ràng: nhiệt độ gần thành hố có thể chênh lệch vài độ so với nhiệt độ ở trung tâm, làm giảm chất lượng phân ủ. Việc chất phân vào hố dễ dàng nhưng việc dỡ phân lại khó khăn.

Thùng container 20-40 tấn dùng trong vận chuyển rất phù hợp để làm buồng tiệt trùng. Bằng cách cách nhiệt thành container, bạn có thể lắp đặt sàn dạng nan (hoặc đặt container trên nền móng và làm sàn dạng nan), thêm buồng thông gió bên hông, v.v. Chất lượng nguyên liệu cũng đóng vai trò quan trọng. Nếu là phân ngựa, thì thức ăn và vật liệu lót chuồng của ngựa rất quan trọng. Phân hữu cơ tổng hợp làm từ phân gà cũng được mua và lựa chọn rất cẩn thận, vì thức ăn, vật liệu lót chuồng và các yếu tố khác cũng rất quan trọng.

Trước tiên, bạn không cần phải thuê những nhà kho hoặc tầng hầm lớn. Một khu vực nhỏ để thử nghiệm là đủ. Chỉ khi công việc kinh doanh của bạn phát triển, bạn mới nên tìm kiếm những địa điểm lớn hơn và tiếp tục theo đuổi một hoạt động kinh doanh nghiêm túc và có trách nhiệm. Nấm rất kén chọn điều kiện sinh trưởng. Do đó, hãy xem xét những điểm sau đây trong nhà kho của bạn:
độ ẩm;
Cung cấp đủ không khí,
điều chỉnh nguồn cung cấp nhiệt,
không có vi sinh vật gây hại.
Chất nền chất lượng cao.
Một căn phòng kiểu tầng hầm – nơi ẩm ướt, mát mẻ, thậm chí hơi ẩm – là điều kiện tốt nhất để trồng nấm thành công. Nấm không chịu được nhiệt độ cao, không khí nóng hoặc thông gió kém, và ánh nắng trực tiếp ảnh hưởng xấu đến sự phát triển. Điều quan trọng là phải có nguồn cung cấp không khí thường xuyên mà không có gió lùa. Nếu phòng không được thiết kế để thông gió tốt, cần phải bổ sung. Điều này có thể đạt được bằng cách lắp đặt các lỗ thông gió đặc biệt ở chân tường và lắp đặt ống thoát khí dọc theo nóc phòng. Điều này sẽ đảm bảo duy trì mức nhiệt độ, độ ẩm và không khí mong muốn. Quạt gắn tường có công suất từ ​​25 kW trở lên cũng có thể được sử dụng. Bạn khó có thể thu hoạch được một vụ nấm chất lượng cao nếu trồng nấm trong nhà mà không có thông gió và không chăm sóc và tưới nước đúng cách. Khu vực ẩm ướt, mát mẻ thường là nơi sinh sản của nhiều loại côn trùng và vi sinh vật, có thể gây thiệt hại đáng kể trong quá trình trồng nấm. Nếu bạn làm nhiễm bệnh một cây nấm, bạn có nguy cơ rất cao lây nhiễm sang các cây nấm gần đó, và vụ thu hoạch của bạn sẽ biến mất gần như trước khi bắt đầu. Do đó, hãy chắc chắn khử trùng khu vực trước khi trồng.
Trở lại đầu trang

Chào buổi chiều. Tôi cũng đang tìm hiểu về nấm và tình cờ thấy một trang web bán bộ dụng cụ trồng nấm mini. Nó không phù hợp cho sản xuất quy mô lớn, nhưng bạn có thể mua để thử nghiệm. Dù sao thì tôi cũng đã mua nó. Rất dễ sử dụng, chỉ cần làm theo hướng dẫn, và bạn sẽ có được kết quả như mong đợi.
Nó trông như thế này)

Vì tôi dành phần lớn thời gian ở văn phòng nên chúng đã lớn lên trong văn phòng :) Điều quan trọng là phải duy trì độ ẩm và nhiệt độ thích hợp, và làm theo hướng dẫn, thì kết quả sẽ giống như trong ảnh.