Bạn có thể trồng nấm mật ong ở nhà nghỉ mát, ở nhà hoặc trong vườn. Chúng sẽ không mất đi hương vị hoặc mùi thơm nếu bạn làm theo hướng dẫn trồng.
Bạn có thể tự trồng loại nấm mật ong nào?
Tại nhà, mọi người thường trồng cả nấm mật ong mùa hè và mùa đông. Loại mùa hè thường được ưa chuộng hơn vì ít tốn kém và tiết kiệm diện tích. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tự trồng nấm mùa hè, mặc dù không thể trồng trên bệ cửa sổ; bạn cần một không gian như nhà kho hoặc tầng hầm.
Nguyên liệu giống và công nghệ sản xuất
Nấm mật ong được trồng theo hai cách (tùy thuộc vào nguyên liệu giống): hoặc bằng thân quả, tức là nấm già, hoặc bằng sợi nấm.
Công nghệ đầu tiên từng bước một:
- Tháo bỏ phần mũ (thường chúng có chu vi khoảng 8 cm, mặt trong có màu nâu sẫm);
- Vật liệu được cho vào một thùng chứa nước và ngâm trong 24 giờ (không cần rửa hoặc lọc);
- Mũ nón được nghiền nát thành bột nhão;
- Hỗn hợp thu được được lọc qua vải gạc;
- Chất lỏng được đổ vào một bình thủy tinh và dùng để gieo hạt;
- Người ta tạo các rãnh trên gỗ của gốc cây hoặc khúc gỗ, và đổ chất lỏng thu được vào các rãnh đó;
- Các rãnh được phủ đầy mùn cưa.
Phương pháp gieo trồng từ loại hạt giống này có thể được sử dụng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm trong một cấu trúc khép kín.
Sợi nấm là hệ sợi nấm dùng để nuôi cấy nấm mật ong, nấm champignon và các loại nấm khác. Có thể tìm thấy sợi nấm trong rừng vào mùa thu.
- Sợi nấm được chia thành các mảnh 2*2 cm;
- Các lỗ được tạo ra ở hai bên của sợi gai dầu;
- Các mảnh sợi nấm được đặt vào các khe và phủ rêu lên trên;
- Phần trên của các lỗ được bọc bằng polyethylene để tạo điều kiện nhà kính;
- Khi sương giá xuất hiện, hệ sợi nấm sẽ bị bao phủ bởi các cành cây lá kim;
- Nếu gốc cây được đặt ở khu vực thoáng đãng, nó sẽ được bảo vệ khỏi độ ẩm quá mức: tuyết tích tụ sẽ được dọn sạch;
- Các cành vân sam, màng bọc polyethylene và rêu được loại bỏ vào tháng Sáu đối với cây trồng mùa hè, và vào cuối tháng Chín đối với cây trồng mùa đông.
Ưu điểm của việc trồng cây từ chất liệu này là cây có thể được để ngoài trời.
Các điều kiện cần thiết cho sự phát triển
Hệ vi sinh vật nấm tại nhà được hình thành trong nhà, ở tầng hầm, trên ban công hoặc trong vườn.
- nhiệt độ từ +10 đến +25;
- Độ ẩm 70-80%;
- Nấm không chịu được ánh sáng mạnh, chúng cần điều kiện bán tối;
- Sưởi ấm vào mùa đông, làm mát vào mùa hè;
- Phòng thông gió: có hệ thống thông gió hoặc cửa sổ mở.
Cần tuân thủ các quy định vệ sinh để ngăn ngừa nấm bị nhiễm bệnh và côn trùng. Nếu bạn tuân thủ tất cả các quy tắc, việc trồng nấm sẽ không gặp vấn đề gì.
Các phương pháp trồng nấm mật ong
- trên khúc gỗ hoặc gốc cây;
- đựng trong túi ở tầng hầm;
- trong nhà kính (thích hợp cho cư dân mùa hè);
- trong các hũ ba lít.
Mỗi người hái nấm có thể chọn phương pháp phù hợp nhất và ít tốn kém nhất cho mình.
Trên nhật ký
Khúc gỗ cần ẩm, vỏ còn nguyên vẹn nhưng không bị mục. Nếu gỗ khô, hãy ngâm trong nước từ 2-3 ngày. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.
Có ba phương pháp trồng nấm:
- Đào các rãnh sâu 1 cm và dài 4 cm, cách nhau 10-12 cm. Dùng tay sạch cắm các que sợi nấm vào các rãnh. Bọc phần trên bằng màng bọc thực phẩm, đục vài lỗ để không khí lưu thông. Đặt khúc gỗ ở nơi hơi tối. Nhiệt độ nên ở mức 20 độ C và độ ẩm trong phòng. Nấm sẽ bắt đầu nảy mầm sau 3-4 tuần.
- Ở ngoài trời, nơi có bóng râm, đào các hố sâu 15 cm. Sau khi tưới nước, đặt các que gỗ có chứa sợi nấm nằm ngang vào các hố. Để ngăn ốc sên phá hoại nấm, rắc tro gỗ xung quanh đất quanh các hố. Ngay khi đất khô, hãy tưới nước. Vào mùa lạnh, hãy phủ lá lên trên khúc gỗ.
- Một khúc gỗ chứa sợi nấm được đặt trong một thùng chứa đầy đất. Sau đó, nó được đặt trên ban công ở nhiệt độ từ 10 đến 25 độ C.
Nên trồng sợi nấm vào tháng Tư-Tháng Năm hoặc tháng Tám.
Trên gốc cây
Một trong những phương pháp đơn giản nhất. Gốc cây hoặc khúc gỗ mục nát rất thích hợp để gieo hạt.
Nên trồng trong thời tiết ấm áp, nhưng không quá nóng. Sợi nấm được cắt trực tiếp từ thân cây.
Trồng nấm mật ong trên gốc cây rất dễ. Đào rãnh trên gốc cây và cắm các đoạn sợi nấm dài từ một đến hai centimet vào đó. Phủ mùn cưa lên trên các rãnh. Tưới nước cho đất xung quanh.
Gốc cây nên được đặt trong phòng tối hoặc ngoài trời có bóng râm. Ở nhà, nó được đặt trong tầng hầm hoặc trên ban công, nhưng tránh ánh nắng trực tiếp.
Trong nhà kính, tầng hầm
Gốc cây, khúc gỗ, củi và các khối gỗ chứa sợi nấm hoặc dịch bào tử được làm ẩm và đặt trong nhà kính. Gỗ được tưới nước để tránh bị khô. Nấm mật ong được trồng trong lọ hoặc túi trong nhà kính. Vụ thu hoạch diễn ra từ tháng 5 đến tháng 9.
Nên sử dụng các khối giá thể, có thể mua ở cửa hàng hoặc tự làm tại nhà. Phân hữu cơ được dùng làm chất độn.
Vật liệu được đặt ở nơi ẩm ướt. Ban đầu, nó được phủ rơm và thường xuyên được làm ẩm. Sau một thời gian, nó được mang ra ngoài và chôn xuống đất.
Khi trồng nấm mật ong trong tầng hầm, nên sử dụng túi đựng đầy mùn cưa để gieo hạt.
Hướng dẫn từng bước:
- Một túi có dung tích 2-5 lít được đựng đầy 200-500 g mùn cưa khô. Nguyên liệu được lấy từ cây thông hoặc bất kỳ loại cây lá rụng nào (trừ cây sồi).
- Giá thể trồng cây bao gồm 30% lúa mạch, yến mạch, lúa mạch ngọc trai, kiều mạch hoặc vỏ hạt hướng dương. Một thìa cà phê phấn trắng được thêm vào giá thể.
- Tất cả các nguyên liệu được trộn đều và ngâm trong nước trong 60 phút.
- Chúng được tiệt trùng trong cùng một lượng nước đó bằng cách đun sôi trong vòng mười lăm phút.
- Đổ bỏ phần nước thừa và cho hỗn hợp vào lò nướng ở nhiệt độ thấp trong 20 phút.
- Nguyên liệu phải ẩm và được chia đều vào các bao polyethylene dày dặn.
- Sợi nấm được chia thành từng phần 20 g mỗi phần và trải đều lên trên bề mặt giá thể bằng tay sạch.
- Phủ kín mọi thứ bằng bông gòn ở phía trên và buộc chặt túi lại.
Nhiệt độ tầng hầm nên nằm trong khoảng từ 12 đến 20 độ C. Tầng hầm cần có hệ thống thông gió tốt và hệ thống sưởi ấm trong thời tiết lạnh.
Không được chạm vào túi trong một tháng. Các cục u sẽ xuất hiện bên trong túi: đó là những cây nấm tương lai. Tháo dây buộc túi và lấy bông gòn ra. Nấm mật ong mọc theo hướng luồng không khí. Để giữ cho rễ (thân) ngắn, chúng cần thêm ánh sáng.
Top.tomathouse.com đưa ra lời khuyên cho người mới bắt đầu: làm thế nào để trồng nấm mật ong trong lọ?
Ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể trồng nấm mật ong trong lọ. Đặt lọ lên ban công hoặc bệ cửa sổ.
Công nghệ từng bước:
- Giá thể được chuẩn bị từ mùn cưa và cám (tỷ lệ 3:1). Vỏ hạt hướng dương, vỏ kiều mạch và lõi ngô nghiền nát đôi khi cũng được sử dụng thay thế.
- Trong 24 giờ, chất nền được đổ đầy nước, sau đó vắt khô và nén nhẹ.
- Tiếp theo, cho vào các lọ thủy tinh dung tích ba lít (đổ đầy một nửa).
- Dùng một que dài (đường kính tối đa 2 cm), tạo các vết lõm trên bề mặt vật liệu xuống tận đáy.
- Các hũ và giá thể được tiệt trùng để ngăn ngừa nấm mốc hình thành. Để làm điều này, chúng được đặt trong một nồi nước và đun sôi trong 60 phút trên lửa nhỏ.
- Khi các chất bên trong hộp nguội xuống đến +24 độ, chúng được đậy kín bằng nắp nhựa có lỗ đường kính 2 mm.
- Sợi nấm được đưa vào qua các lỗ này, thường là bằng cách sử dụng ống tiêm.
- Các hũ được đặt trong điều kiện hơi tối, ở nhiệt độ +20 độ C, hoặc tốt hơn là +24 độ C.
- Nấm bắt đầu mọc sau bốn tuần. Những chồi đầu tiên xuất hiện sau 15-20 ngày. Ngay sau đó, lọ được chuyển đến cửa sổ hướng bắc.
- Khi nấm mọc đến phần nắp, nắp sẽ được mở ra. Phần cổ được quấn bằng một dải bìa cứng, tạo thành một dạng vòng cổ.
- Nấm luôn được phun nước. Khi chín, chúng được tỉa và cuống được nhổ bỏ. Một lứa nấm mới sẽ mọc lên thay thế trong vòng hai đến ba tuần.
