Bí ngô vân cẩm thạch: mô tả giống, cách trồng và chăm sóc

Bí ngô là một loại cây thân thảo một năm hoặc lâu năm, mọc thành những dây leo dài, phân nhánh với những chiếc lá to.

Hoa to và có hình chuông. Quả tròn. Bí ngô cẩm thạch nặng tới 5 kg.

Mô tả, ưu điểm và nhược điểm của bí ngô vân đá

Bí ngô vân cẩm thạch khác với bí ngô thông thường ở chỗ quả chín có màu xanh với các đường vân xám, đó là lý do nó có tên gọi như vậy. Phần thịt bên trong có màu cam tươi.

Đây là giống chín muộn (125-135 ngày). Giống này có thời gian bảo quản rất tốt. Cây có hàm lượng đường cao, lên đến 13%. Quả chứa vitamin A, C, E và các nguyên tố vi lượng.

Trồng bí ngô cẩm thạch

Bí ngô vân cẩm thạch phát triển tốt trong thời tiết ấm áp. Các giống của nó được trồng trong luống được che chắn khỏi gió bắc. Đây là một trong số ít cây trồng phát triển tốt ở những khu vực trước đây được dùng để trồng rau củ hoặc bắp cải. Nó không thích hợp để trồng sau khoai tây, dưa hoặc hướng dương.

Chuẩn bị luống vào mùa thu bằng cách thêm phân hữu cơ, tro gỗ, phốt pho và kali vào đất. Trồng bí ngô trực tiếp xuống đất khi nhiệt độ đất đạt 10°C. Chọn vị trí nhiều nắng, không có cây cao, lý tưởng nhất là gần tường hoặc hàng rào để che chắn khu vực trồng khỏi ánh nắng hướng bắc.

Chuẩn bị hạt giống

Vì đây là loại cây trồng ở miền Nam và được trồng trực tiếp xuống đất, nên việc chuẩn bị hạt giống đòi hỏi những điều kiện nhất định.

• Vật liệu trồng được nung nóng đến +40 °C trong 24 giờ.
• Hạt giống được xử lý trong 12 giờ bằng dung dịch chất kích thích sinh trưởng hoặc dung dịch tro.

Công nghệ trồng trọt

Các luống đất được chuẩn bị vào mùa thu sẽ được xới lên một lần nữa vào mùa xuân để làm cho đất tơi xốp.

• Khoan lỗ cách nhau 50-60 cm.
• Đổ nước sôi lên chúng và để nguội.
• Phân bón khoáng được thêm vào.
• Đặt 2-3 hạt giống
• Đổ đất vào. Nén chặt đất.
• Tưới nước cho cây trồng một cách cẩn thận.
• Phủ bằng màng polyetylen hoặc vải không dệt.

Sau khi đợt sương giá cuối cùng qua đi, các vật liệu bảo vệ sẽ được gỡ bỏ.

Khi cây con xuất hiện 3 lá thật, người ta sẽ tỉa bớt, chỉ giữ lại cây bí ngô khỏe mạnh nhất.

Chăm sóc thêm

Các giai đoạn chăm sóc tiếp theo cũng giống như đối với bất kỳ loại cây nào khác.

• Bí ngô vân cẩm thạch rất cần nước. Hãy tưới nước cho chúng mỗi tuần một lần hoặc khi đất khô, tránh tưới quá nhiều, chỉ cần 4-5 lít nước cho mỗi cây.
• Cứ 14 ngày một lần, bón phân khoáng cho rễ cây. Lần bón đầu tiên có thể dùng phân gà hoặc phân bò.
• Việc xới đất và làm cỏ được thực hiện thường xuyên.

Thu thập và lưu trữ

Bí ngô vân cẩm thạch có quả to và chín khoảng bốn tháng sau khi nảy mầm. Chỉ thu hoạch toàn bộ quả, bao gồm cả cuống.

Nếu được chăm sóc đúng cách, bí ngô vân cẩm thạch sẽ cho năng suất cao, vì vậy cần lên kế hoạch trước về địa điểm bảo quản. Chọn nơi ấm áp, khô ráo với nhiệt độ ít nhất 12°C. Bí ngô sẽ giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài.

Top.tomathouse.com gợi ý: các công thức làm bí ngô vân cẩm thạch

Nhờ hương vị thơm ngon và hàm lượng đường cao, bí ngô cẩm thạch được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.

Nó có thể được ăn sống hoặc nấu chín mà hương vị vẫn không hề thay đổi.

Bánh mì bí ngô vân cẩm thạch

Công thức này dành cho gia đình đông người; bạn có thể chỉ cần dùng một nửa lượng nguyên liệu.

Thành phần	Khối lượng (g)
Bột mì	600
Đường	200
Muối	10
Men khô	15
Sữa	300
Nước	150
Bơ	100
Bí ngô cẩm thạch	300
Tinh bột	30
Dầu thực vật	10

Sự chuẩn bị

1. Trộn 2/3 lượng sữa, men và nước. Để yên trong 15 phút. Nhào bột và đặt lại nơi ấm áp cho nở. Trong khi bột nở, chuẩn bị phần nhân bí ngô. Xay nhuyễn bí ngô.
2. Đổ phần sữa ấm còn lại và bơ đã làm mềm vào một tô lớn, sau đó cho rau củ nghiền, tinh bột và đường vào. Trộn đều, rồi đun nóng đến 30°C.
3. Cán bột đã nở trên mặt bàn, rắc bột mì lên để tránh bị dính. Xếp bột thành nhiều lớp và dàn đều. Gấp 1/3 phần bột bên trái lên trước, giữ phần bí ngô bên trong. Lặp lại quy trình tương tự với phần bên phải. Sau đó gấp phần còn lại lên một lần nữa để tạo thành hình vuông. Lúc này bột có chín lớp. Cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt mỗi nửa thành ba dải, không cắt đứt hoàn toàn.
4. Tết từng miếng bột thành bím. Xếp chúng lên chảo đã được phết dầu mỡ, cái này chồng lên cái kia, và để cho chúng nở ra.
5. Nướng ở 185°C trong khoảng 35 phút.

Món hầm kiểu Marble với phô mai tươi và bí ngô

Thành phần	Khối lượng (g)
Bí ngô nghiền	700
Kem chua	100
Đường	170
Trứng	6 (cái)
Sữa	100
Vỏ cam	5
Tinh bột ngô	150
Phô mai tươi	500

Sự chuẩn bị

1. Để làm purée bí ngô, múc phần thịt bí ngô ra, bọc trong giấy bạc và nướng trong lò cho đến khi rất mềm. Sau đó vắt lấy nước và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Trộn 2 quả trứng, 1 muỗng canh tinh bột, 80g đường và vỏ bào vào purée.
2. Tiếp theo, lấy bất kỳ loại phô mai tươi nào. Nếu phô mai bị khô, hãy thêm sữa. Đánh đều phô mai tươi với đường, sau đó thêm trứng, tinh bột và, nếu muốn, hạt anh túc.
3. Chuẩn bị khay nướng bằng cách phết một lớp dầu ăn lên khay và lót giấy nướng.
   Đổ từng thìa phô mai tươi vào giữa, sau đó cho thêm bí đỏ nghiền, cho đến khi hết phô mai tươi và một nửa lượng bí đỏ nghiền.
4. Làm nóng lò nướng đến 170°C. Nướng trong nửa tiếng.
5. Trong khi đó, chuẩn bị phần nhân bằng cách đánh tan 2 quả trứng. Thêm phần puree còn lại, một muỗng canh tinh bột, đường và kem chua, rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
6. Lấy nồi ra khỏi lò và đổ đều phần nhân lên trên. Sau đó cho lại vào lò nướng thêm 10 phút nữa.

Sau khi nướng xong, lấy ra và để nguội hoàn toàn.

Súp bí ngô nghiền với trứng bác và tôm.

Thành phần	Khối lượng (g)
Bí ngô nghiền	200
Kem 33%	50
Khoai tây	30
Trứng	1 (cái)
Hành tây	60
Nước dùng gà	100
Hành lá để trang trí	150
Dầu rau mùi	2

Sự chuẩn bị

1. Nước dùng gà được trộn với bí đỏ nghiền, sau đó thêm kem và hành tây băm nhỏ.
2. Luộc khoai tây, thái nhỏ rồi cho vào phần nước luộc. Xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
3. Đổ dầu ô liu vào chảo, khi dầu nóng thì cho tôm vào chiên đến khi chín.
4. Đập trứng vào một cái chảo nguội, thêm 20g bơ, muối, tiêu, đặt lên bếp và bắt đầu khuấy.
5. Khi đun nóng, trứng sẽ đông lại và có độ sánh mịn. Nhấc chảo ra và khuấy đều hỗn hợp bằng nĩa.
6. Bí xay nhuyễn được đổ vào một chiếc đĩa sâu lòng, trứng bác và tôm được đặt lên trên, rồi trang trí bằng các loại rau thơm.