Hành tím: Tất cả về cách trồng và gieo trồng

Hành tím, hay hành Ashkelon, là một loại cây lâu năm thuộc họ hành. Chúng được ưa chuộng vì hương vị dịu nhẹ và không có mùi hăng.

Mô tả về hành tím và sự khác biệt giữa chúng với hành tây.

Hành tím là một loại hành tây. Nó còn được biết đến với các tên gọi khác như: hành tây Alexandria, hành tây khoai tây, hành tây gia đình và hành tây Kushchevka. Nguồn gốc của nó được cho là từ Trung Đông (Palestine), nơi nó được gọi là escalot. Nó trở nên phổ biến ở châu Âu sau thế kỷ 13.

Loại cây hai năm này có đặc điểm chín sớm, năng suất cao và chịu được sương giá. Củ được thu hoạch, còn lá được sử dụng. Năm đầu tiên, người ta gieo hạt để trồng củ hành giống, sau đó trồng lại vào năm thứ hai. Mỗi hạt giống cho ra một chùm củ con (5-20 củ), vì vậy nó được gọi là hành "bốn mươi răng". Mỗi củ cho năng suất 200-300 gram, và trên mỗi mét vuông, có thể thu hoạch được 3-4 kg củ con và lên đến 5 kg lá.

Hành tím rất giàu vitamin C, B, PP và các khoáng chất K, Mg, Fe và S. Ăn hành tím giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa cảm lạnh và có tác dụng kháng khuẩn. Chúng cũng có lợi cho việc tăng cường hệ tim mạch, kích thích tiêu hóa và thúc đẩy tuần hoàn máu.

Tiêu thụ với số lượng lớn có hại. Có những chống chỉ định.

Hành tím có họ hàng với hành tây, nhưng khác nhau ở những điểm sau:

• Củ cải trắng nhỏ hơn và dài hơn. Lá của nó rất xòe rộng. Nó bảo quản được lâu hơn.
• Nó mọc thành từng cụm. Bên trong củ, có thể nhìn thấy các vùng chứa mầm, chứ không phải các vòng tròn.
• Màu sắc của củ cải phụ thuộc vào vùng trồng. Ở các vùng phía bắc, nó có màu vàng nhạt và vị đắng. Ở các vùng phía nam, nó có màu tím nhạt.
• Nó chịu được sự thay đổi nhiệt độ tốt trong những tháng mùa xuân và không ra hoa ngay lập tức như hành tây.
• Hệ rễ phát triển trước, và chỉ khi thời tiết ấm áp thì lá mới mọc lên. Đặc điểm này cho phép trồng cây trước mùa đông.
• Lông chim có hương vị tinh tế, nhẹ nhàng, làm tăng thêm hương vị cho nhiều món ăn.
• Nó không có mùi hăng và không làm cay mắt khi cắt. Hương vị ngọt dịu nhẹ cùng mùi thơm cay nồng khiến nó lý tưởng để sử dụng tươi hoặc làm gia vị cho thịt và cá.

Các loại hành tím

Các giống hành tây được chia thành ba loại dựa trên thời gian hình thành của chúng:

• sớm;
• trung bình;
• muộn.

Các giống sớm có vị ngọt và chua. Mỗi tổ chứa tối đa 10 củ.

Chim bách thanh

Loài chim này nổi bật với màu tím hoa cà: lớp vảy khô bên ngoài có màu đỏ, trong khi lớp vảy bên trong có màu trắng. Khi còn non, những chiếc lông mỏng có thể dài tới 35 cm. Đầu có hình bầu dục, kích thước lên đến 10 cm và đường kính 2,5 cm.

Nữ hoàng Trắng

Củ có màu sáng và vỏ màu kem. Nó sinh sản nhanh và hiếm khi bị bệnh. Có thể bảo quản được lâu.

Belozerets 94

Vỏ trấu khô có màu tím. Chúng có đặc điểm là năng suất cao, thời hạn bảo quản lâu và khả năng kháng bệnh tốt.

Các giống cây trồng giữa mùa

Tổ chứa ít củ hơn. Chất lượng hương vị thay đổi tùy thuộc vào giống.

Airat

Hương vị nhẹ nhàng nhưng khá nồng. Mỗi chùm gồm 5-7 củ. Củ cải có hình tròn, vỏ màu vàng.

Tinh vi

Hương vị tuyệt hảo. Củ khoai tây vàng này nổi bật với phần thịt trắng, mọng nước.

Đặc điểm của việc trồng hành tím

Khi trồng ngoài trời, cây ưa đất tơi xốp, màu mỡ với độ pH từ 6-7. Các loại đất này bao gồm đất đen và các hỗn hợp đất sét-cát. Mực nước ngầm sâu là điều cần thiết. Ngoài ra, cần có hệ thống thoát nước tốt để đảm bảo nước thoát ra ngoài. Trồng cây trên bệ cao ở nơi có nhiều ánh sáng. Tránh trồng ở nơi râm mát.

Hạt giống được phân loại. Chỉ những củ khỏe mạnh mới được chọn để trồng: đường kính 3 cm là cần thiết để tạo thành củ, trong khi củ lớn hơn 3 cm sẽ tạo ra củ xanh và thân cây. Củ lớn sẽ có nhiều tép hơn củ cỡ trung bình, nhưng kích thước của chúng nhỏ hơn một chút.

Các loài cây tiền nhiệm và lân cận của hành tím

Nếu muốn có một vụ thu hoạch bội thu, hãy chú ý đến các loại cây trồng trước đó. Hành tím nên được trồng sau khi thu hoạch đậu Hà Lan, đậu và đậu thận. Chúng có thể được trồng trên mảnh đất đã trồng các loại cây họ cà, họ bầu bí hoặc bắp cải vào năm trước. Tránh trồng trên mảnh đất đã trồng ngô, hướng dương, tỏi hoặc củ cải đường.

Sẽ rất tệ nếu vụ trước trồng cà rốt. Tốt nhất nên trồng chúng ở gần đó để xua đuổi ruồi hành.

Bạn có thể trồng rau diếp, củ cải hoặc dâu tây ở các luống liền kề.

Chuẩn bị địa điểm hạ cánh

Để cung cấp oxy cho đất và diệt trừ sâu bệnh, cỏ dại, khu vực trồng phải được đào sâu bằng chiều sâu của xẻng. Trước đó, nên bón phân với tỷ lệ 3-4 kg phân chuồng hoặc phân hữu cơ, 15-20 g mỗi loại superphosphate và urê, và 45-80 g tro gỗ trên mỗi mét vuông. Vào mùa xuân, cần bổ sung nitơ với tỷ lệ 15-20 g trên mỗi mét vuông. Nếu trồng hành tây vào mùa thu, hãy chuẩn bị đất vào cuối tháng 8; nếu trồng vào mùa xuân, hãy chuẩn bị đất vào mùa thu.

Ngày gieo trồng

Thời điểm tốt nhất để trồng là khi tuyết đã tan hoàn toàn. Do đó, ở các vùng phía nam, thời điểm tốt nhất để trồng hành tây là cuối tháng Hai, trong khi ở miền trung là giữa tháng Tư. Sau 30 ngày, hành tây sẽ phát triển lá, và sau 45-60 ngày, củ sẽ hình thành. Trồng vào mùa xuân được ưa chuộng hơn vì củ phát triển tốt và ít bị sâu bệnh tấn công. Trồng muộn hơn vào mùa xuân sẽ không cho ra lá tốt, nhưng củ sẽ bắt đầu mọc rễ ngay lập tức.

Để có hành lá non sớm, tốt nhất nên trồng hành tím vào mùa thu trước khi thời tiết lạnh giá bắt đầu, nhưng trước khi các tép hành bắt đầu mọc. Bằng cách này, hành sẽ nảy mầm tốt vào mùa xuân, và phần lá xanh sẽ xuất hiện vào đầu mùa xuân.

Công nghệ trồng hành tím

Cần trồng hành tím hai năm liên tiếp: đầu tiên là gieo hạt, sau đó là trồng củ giống. Quy trình gần như giống hệt nhau, nhưng vẫn có một vài điểm khác biệt.

Sevkom

Hãy chọn lọc kỹ tất cả các củ hành, chỉ giữ lại những củ khỏe mạnh. Tốt nhất nên chọn theo kích cỡ: không quá to cũng không quá nhỏ – cỡ vừa. Nướng chúng trong lò (40°C) hoặc đặt chúng lên giá đỡ nóng. Bạn cũng có thể ngâm chúng trong nước ở nhiệt độ thích hợp.

Trồng cây trên luống hoặc gờ cao, không nén chặt cây xuống mà chỉ phủ đất lên sao cho chỉ phần ngọn nhỏ lộ ra ngoài. Để làm điều này, hãy đào rãnh hoặc lỗ (4-5 cm), để cách nhau 7-10 cm. Khi trồng vào mùa thu, tăng độ sâu và khoảng cách lên 20-30 cm.

Hạt giống

Quy trình tương tự. Ngâm hạt giống bằng cách bọc chúng trong một miếng vải ẩm trong 48 giờ. Không để chúng bị khô. Đào rãnh nông hơn (3 cm) và gieo hạt theo kiểu 7-8 x 20 cm. Nếu thực hiện vào mùa thu, không cần ngâm hạt giống.

Chăm sóc

Giống như các loại cây trồng khác, hành tím cũng cần một chút công sức để có được vụ thu hoạch tốt.

Tác phẩm	Hành động
Tưới nước	Tưới nước đều đặn, vừa phải. Không cần tưới bổ sung nếu lượng mưa đầy đủ. Trong thời tiết khô hạn, tưới nước 2-3 ngày một lần.
Nhổ cỏ	Đây là giai đoạn quan trọng trước khi những chiếc lông đầu tiên xuất hiện, vì cỏ dại vào thời điểm này có thể phá hoại cây.
Nới lỏng	Quá trình này được thực hiện khi một lớp vỏ cứng hình thành trên bề mặt đất.
Tỉa thưa	Việc này được thực hiện khi cần thiết để trồng củ cải lớn hơn. Thường thì việc này được tiến hành vào giữa mùa hè, bằng cách loại bỏ các củ nhỏ hơn.
Lớp phủ trên cùng	Sau 1,5-2 tuần kể từ khi nảy mầm, bón cho cây con dung dịch phân bò hoặc phân gà theo tỷ lệ 1:10. Đồng thời, bón phân khoáng (phốt phát, nitrat hoặc urê) với liều lượng 10-15 g/m². Có thể lặp lại quy trình này khi củ đang hình thành. Sử dụng dung dịch kali: 5-7 g cho mỗi xô nước. Ngừng tất cả các biện pháp xử lý 30 ngày trước khi thu hoạch.

Bệnh tật và sâu hại

Hành tây hiếm khi bị sâu bệnh tấn công.

Vấn đề	Biện pháp loại bỏ
Một vệt trắng không đều hình thành gần đáy củ.	Giun tròn hành là một loại giun nhỏ. Củ hành giống được ngâm trong dung dịch formaldehyde-methanol 4% trong 2 phút. Chúng cũng có thể được ngâm trong nước nóng ở 45°C.
Đầu lông vũ chuyển sang màu trắng và héo rũ. Củ bị thối rữa.	Ruồi hành tây màu xám nhạt với lưng màu xanh lá cây. Trồng cà rốt gần đó sẽ giúp xua đuổi nó. Bạn cũng có thể trồng ngải cứu hoặc cúc vạn thọ giữa các hàng.
Rệp sáp thích những chồi non, chúng hút nhựa từ chồi.	Xịt bằng dung dịch đã pha chế (hoa cúc, ớt). Có thể sử dụng các chế phẩm đặc biệt.
Bệnh phấn trắng, bệnh fusarium, bệnh sương mai, thối gốc	Bệnh nấm. Củ cải khỏe mạnh được xử lý bằng thuốc trừ sâu. Củ bị bệnh sẽ bị tiêu hủy.

Thu hoạch và bảo quản

Việc thu hoạch bắt đầu khi hành tím trở nên cứng và chuyển sang màu vàng nhạt trước khi héo rũ. Không nên thu hoạch trước thời điểm này, nếu không hành tím sẽ không bảo quản được lâu và sẽ nảy mầm sớm. Hành được thu gom vào sáng sớm của một ngày khô ráo, nắng ráo và được phơi khô kỹ dưới mái che. Củ hành được loại bỏ lá và sau đó được tết thành từng bó.

Bảo quản chúng bằng cách treo ở nơi tối và thoáng khí. Bạn cũng có thể để chúng trong lưới gắn vào tường tối đa một tháng. Sau đó, phân loại hành và loại bỏ đất.

Các giống cà chua giữa mùa và cuối mùa có thể được bảo quản đến một năm sau khi thu hoạch:

• Trong hộp bìa cứng hoặc hộp gỗ;
• trong giỏ;
• ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh;
• trong tất nylon.

Bóng đèn cần nhiệt độ từ +8 đến +10°C, trong khi bộ đèn cần nhiệt độ từ +15 đến +20°C. Độ ẩm nên được duy trì ở mức không quá 60-70%.

Top.tomathouse.com khuyên dùng: những lợi ích sức khỏe của hành tím

Hành tây chứa các thành phần thiết yếu cho sức khỏe con người (vitamin và khoáng chất), vì vậy việc tiêu thụ thường xuyên có thể cải thiện các chức năng của cơ thể. Chúng có những tác dụng có lợi sau:

• Bình thường hóa huyết áp;
• Tăng cường thành mạch máu;
• giảm mức cholesterol;
• Tăng cường sức đề kháng của cơ thể đối với các vật thể lạ;
• Cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa;
• tiêu diệt hệ vi khuẩn gây bệnh;
• có tác động tích cực đến thị lực;
• Loại bỏ độc tố;
• Cải thiện chất lượng tóc và móng.

Với hương vị và mùi thơm hấp dẫn, hành tím được coi là một món ăn hảo hạng và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Pháp. Chúng được thêm vào các món ăn có nước sốt, thịt và cá trong quá trình nấu nướng. Hành tím có thể được ướp, đông lạnh hoặc sấy khô.