Hành lá xứ Wales, với những chiếc lá mọng nước, hơi đắng, thường được biết đến với tên gọi "shatun," "dudchaty," hoặc "Tatarka," đã được trồng trọt từ lâu ở Nga. Chúng thuộc họ hành, là cây lâu năm. Chúng phát triển tốt cả ở đất trống và đất được che chắn, tạo thành một khối xanh tươi tốt trong vòng 4-6 năm đầu tiên.
Lá của loại cây này giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều phytoncides và vi chất dinh dưỡng, được sử dụng trong nấu ăn và y học. Người Trung Quốc coi nó là một loại thuốc làm ra mồ hôi và giảm đau hiệu quả. Ở châu Âu, tỏi tây xứ Wales cũng phổ biến như tỏi tây thông thường. Trong vườn, chúng được trồng để thu hút các loài thụ phấn; đây là một loại cây cho mật với nguồn mật hoa dồi dào.
Mô tả và lợi ích của hẹ
Phần thân trên mặt đất của hành tây tương tự như hành củ; thân và cuống hoa cũng xuất hiện vào năm thứ hai. Trong quá trình sinh trưởng, hành tây tạo thành bụi. Các củ giả nhẵn và chưa định hình, mỗi củ tạo ra một chùm rễ dày đặc và tối đa sáu lá cùng một lúc. Cây lâu năm này rụng lá và rễ hàng năm, và cây mới mọc vào mùa xuân. Lá được thu hoạch 2-3 lần mỗi mùa. Một bụi cho năng suất lên đến 10 kg trong mùa hè. Năng suất cao kéo dài đến sáu năm. Hành tây được nhân giống bằng hai cách: bằng hạt và bằng cách tách cây mẹ.
Những lợi ích của hẹ bao gồm hàm lượng flavonoid, phytoncides, chất dinh dưỡng, vitamin và tinh dầu cao. Người làm vườn và nông dân đánh giá cao chúng vì phần lá xanh mọng nước với hương vị đặc trưng, khác với các loại hành lá khác. Chúng không kén chọn nhiệt độ, chịu được sương giá xuống đến -8°C. Chúng sống sót tốt trong đất suốt mùa đông và dễ dàng cấy ghép.
Các loại hành tây
Các nhà lai tạo giống liên tục phát triển các giống cây trồng tiên tiến về công nghệ, năng suất cao với nhiều đặc điểm lông khác nhau. Nhiều giống được trồng ở Nga, và thông tin về các giống phổ biến nhất, đặc trưng bởi sự sinh trưởng mạnh mẽ và tán lá sum suê, được trình bày trong bảng.
| Đa dạng | Mô tả. Chiều cao (cm) | Ứng dụng |
| Hành tây chín sớm | ||
| Tháng tư | Lông vũ có thịt chắc và vị ngọt nhẹ. Khoảng 45. | Dùng để chuẩn bị salad. |
| Sự mềm mại | Chịu được thời tiết lạnh giá, lông vũ mọng nước, có vị cay dễ chịu. 35. | Đa dụng, có mặt trong nhiều món ăn, cũng có thể ăn riêng. |
| đồng cỏ xanh | Giống như món salad, lông vũ có hương vị hài hòa, hơi cay. Lên đến 75. | Nó có thể ăn trực tiếp, nhưng cũng rất ngon khi được sấy khô hoặc đóng hộp. |
| Pierrot | Có khả năng chịu lạnh, lông vũ mềm, hơi sắc và có mùi thơm nhẹ. Khoảng 40. | Có trong các công thức làm salad. |
| Hành tây giữa mùa | ||
| Đi chơi picnic | Khả năng kháng bệnh, lông có vị cay, hơi hăng. 50. | Được trồng để chế biến các món chính. |
| Kích thước Nga | Lá cây to, dày và mọng nước. Kích thước có thể đạt tới 70. | Dùng để nhồi nhân và chế biến các món ăn mặn. |
| mùa đông nước Nga | Lông màu xanh nhạt, mềm mại, có vị hơi đắng. Tối đa 30 con. | Tươi ngon, rất tuyệt khi thêm vào các món salad. |
| Xiên thịt nướng | Lông vũ này mỏng manh, hơi sắc, mềm và có dầu. Nó có thể đạt tới 50. | Thích hợp dùng cho món khai vị và món chính, làm nhân bánh và đóng hộp tại nhà. |
| Có thể | Thu hoạch muộn, lông vũ mềm, sắc bén với vị hơi đắng. 40. | Nó được dùng để chế biến các món khai vị và món chính có vị cay, và được thêm vào các món salad. |
Các giống rau xà lách lai được lai tạo ở Hà Lan cũng rất phổ biến: Parade, Performer.
Các nguyên tắc và phương pháp chính để trồng hẹ
Cây được trồng từ hạt, có thể là cây một năm hoặc lâu năm; thay vì dùng cây con, người ta sử dụng thân giả thu được bằng cách tách cây mẹ. Cây có thể được trồng ngoài trời, trong đất được bảo vệ hoặc trên bệ cửa sổ. Việc trồng và chăm sóc rất nhanh chóng và dễ dàng.
Hạt giống để làm cây con được gieo vào tháng Giêng – tháng Hai; sau 35 ngày, các chồi non được cấy vào luống vườn. Trong nhà kính, hành tây được gieo vào cuối mùa thu "trước mùa đông" hoặc đầu mùa xuân, khi đất đã ấm lên vài centimet. Việc chăm sóc bao gồm tưới nước và bón phân thường xuyên, tối đa ba lần mỗi mùa. Sử dụng phân bón phức hợp chứa nitơ, phốt pho và kali.
Hàng năm
Các giống cây chịu lạnh được chọn để gieo trồng hàng năm, và hạt giống được gieo xuống đất vào đầu mùa xuân. Cây con được tỉa bớt sau hai tuần sinh trưởng. Nếu trồng quá dày, lá sẽ bắt đầu thối rữa, và có thể phát triển thối rễ. Lá không được cắt khỏi thân cây vào mùa hè. Tỏi tây hàng năm được thu hoạch vào mùa thu, cùng với các củ giả, được đào lên bằng cái xẻng. Phương pháp trồng này cho năng suất vừa phải với lá mềm, mọng nước.
Hai tuổi
Việc gieo trồng được thực hiện tương tự như đối với canh tác cây trồng hàng năm, vào cùng một thời điểm. Vào mùa thu, thân cây không được đào lên mà để qua đông. Mùa vụ tiếp theo, đào thân cây lên khi cần thiết, có thể thực hiện bất cứ lúc nào:
- Vào đầu mùa xuân, khi những chiếc lá vừa mới bắt đầu nhú;
- Vào mùa hè, một phần hoặc toàn bộ cùng một lúc;
- Vào mùa thu, họ đào bới những gì còn sót lại.
Cây lâu năm
Để canh tác lâu dài, hạt giống được vùi sâu vào đất:
- vào đầu mùa xuân, nếu họ muốn có lông vũ ngay trong năm đầu tiên trồng trọt;
- Vào mùa hè, từ đầu tháng Sáu đến cuối tháng Bảy;
- Vào mùa thu, khi bắt đầu xuất hiện những đợt sương giá thường xuyên cho đến khi mặt đất đóng băng, "trước mùa đông".
Vụ thu hoạch lá đầu tiên từ vụ gieo trồng mùa xuân được thực hiện một tháng trước khi mùa đông đến với cây hành. Cây hành sẽ sẵn sàng cho mùa đông bằng cách phát triển các chồi non hình lông vũ.
Top.tomathouse.com gợi ý: những mẹo nhỏ để trồng hẹ hiệu quả
Mặc dù việc chăm sóc loại cây lâu năm màu xanh này khá đơn giản, nhưng tuân thủ một vài nguyên tắc trong kỹ thuật nông nghiệp vẫn rất hữu ích:
- Cây hành cần được tưới nước thường xuyên nhưng vừa phải; nếu nước bị ứ đọng, oxy sẽ không thể vào đất, dẫn đến bệnh và cây hành bắt đầu chuyển sang màu vàng.
- Ba ngày trước khi thu hoạch, luống cây được tưới nước kỹ để lá cây đàn hồi và giữ được hình dạng tốt trong quá trình vận chuyển;
- Sau khi trồng hành tây hoặc các loại cây thân củ khác, không nên trồng cây batun vì đất có thể chứa tuyến trùng, bào tử gây thối rễ và các tác nhân gây bệnh do vi khuẩn;
- Các loại cây trồng trước đó tốt nhất mà không mắc các bệnh thường gặp với hành tây là các loại cây thuộc họ cà (cà chua, khoai tây), cà rốt;
- Khi trồng cây con vào đất được bảo vệ trong mùa đông, người ta chọn những cây 2-3 năm tuổi có thân phình to - gọi là củ giả - để cấy ghép; chúng có hệ rễ khỏe, thích nghi nhanh và phát triển tốt;
- Để đảm bảo hạt nảy mầm sớm, tôi phủ một lớp mùn lên trên lớp tuyết phía trên vị trí trồng và phủ thêm một lớp màng - "nhà kính" sẽ ấm lên nhanh hơn dưới ánh nắng mặt trời;
- Sau mỗi lần cắt tỉa cây bụi, đất được làm giàu bằng phân chuồng đã ủ để cung cấp nitơ; phân bón khoáng chứa phốt pho và kali cũng được thêm vào;
- Hạt hành được gieo để lấy cây con vào đầu mùa đông, nhờ đó bạn có thể thu hoạch được cây non sớm hơn một tháng.
Những kỹ thuật này, khi tuân theo các nguyên tắc cơ bản về chăm sóc hành tây, có thể làm tăng năng suất hẹ lên đến 1,5 lần.
