Schisandra chinensis: 7 giống, mô tả, hình ảnh, công dụng, công thức chế biến

Chi Schisandra bao gồm các loài thực vật thường xanh và rụng lá thuộc họ Schisandraceae. Chỉ có một loài Schisandra sinh trưởng ở Liên bang Nga: Schisandra chinensis. Loài này là một loại dây leo rụng lá có hoa và có dược tính. Chúng ta sẽ xem xét loài này chi tiết hơn ở phần dưới đây.

Cây ngũ vị tử đã được trồng ở các nước châu Á từ lâu. Hơn 1.000 năm nay, quả của nó đã được sử dụng để cải thiện sức khỏe, chống buồn ngủ và mệt mỏi, đồng thời cung cấp thêm sức mạnh và năng lượng.

Ngày nay, nó thường được trồng làm cây cảnh có hoa. Cây phát triển nhanh và leo bám đẹp mắt quanh các giá đỡ đã có sẵn. Nó có thể được sử dụng để trang trí nhiều công trình khác nhau trong khuôn viên – giàn hoa, cổng vòm, mái hiên, mặt tiền nhà, v.v. Ngoài những đặc tính trang trí, cây này còn có dược tính.

Cây sả mọc ở đâu?

Trong tự nhiên, loài cây này chủ yếu mọc ở Trung Quốc, Nhật Bản và bán đảo Triều Tiên. Nó còn được biết đến với tên gọi cây Viễn Đông vì được tìm thấy ở vùng Viễn Đông.

Cây ngũ vị tử thường sinh trưởng trong điều kiện không thuận lợi cho các loài cây khác. Để phát triển mạnh trong điều kiện này, ngũ vị tử có khả năng chịu lạnh và chịu bóng râm. Những đặc điểm này khiến nó trở nên lý tưởng để trồng ở tất cả các vùng của Nga.

Mô tả về Schisandra

Cây ngũ vị tử thuộc họ Schisandraceae. Mô tả thực vật học đầu tiên về loài này được N.S. Turchaninov đưa ra vào năm 1837.

Bụi cây

Trong môi trường sống tự nhiên, sả có thể cao tới 12-15 mét nếu không bị cản trở. Thân cây mảnh, đường kính không quá 2,5-3 cm.

Lá cây dày, dai, hình bầu dục hoặc hình bầu dục rộng. Chúng có những răng cưa mờ dọc theo mép. Cuống lá ngắn và có thể có màu đỏ hoặc hồng. Mặt ngoài của lá bóng, màu xanh lục tươi sáng, trong khi mặt trong có ánh xám xanh. Một hàng lông ngắn, mềm chạy dọc theo các gân lá. Vào mùa thu, tán lá chuyển sang nhiều sắc thái vàng khác nhau.

Schisandra có mùi thơm dễ chịu của cam quýt, đó là lý do cây có tên gọi như vậy.

Hoa

Nụ hoa có hình dáng giống hoa mộc lan. Khi mới nở, cánh hoa có màu trắng. Trước khi rụng, chúng chuyển sang màu hồng nhạt. Hoa mọc thành cụm ở nách lá. Cuống hoa dài, hơi rủ xuống dưới sức nặng của nụ. Hoa nở vào giữa mùa hè.

Hoa quả

Cây này cho quả mọng màu đỏ. Quả mọc thành từng chùm, gợi nhớ đến nho và lý chua. Vỏ quả có vị ngọt, mặn và chua nhẹ. Nước ép hơi chua và chát, còn hạt thì hơi đắng.

7 giống cây mộc lan Trung Quốc với mô tả và hình ảnh.

Hãy cùng tìm hiểu về các loại sả phổ biến.

Vườn

Đây là giống lai tự thụ phấn, không cần thụ phấn nhân tạo. Nó chịu được nhiệt độ thấp, cho năng suất tốt (4-6 kg/cây trưởng thành) và phát triển nhanh. Quả mọng nước và hơi chua. Đây là giống được nhiều người làm vườn ưa chuộng.

Núi

Một giống triển vọng, chín sớm. Có thể bắt đầu thu hoạch vào cuối mùa hè. Năng suất 1,5-2 kg/cây.

Volgar

Giống cây này có khả năng chống chịu tốt với nhiệt độ thấp và hạn hán, và hầu như không bị sâu bệnh. Cây thường cho cả hoa đực và hoa cái, nhưng có những mùa chỉ có hoa đực xuất hiện. Việc thu hoạch bắt đầu vào đầu mùa thu.

Con đầu lòng

Đây là một giống mới được lai tạo tại thủ đô Moscow của Nga. Giống này chịu được sương giá và kháng sâu bệnh. Quả nhỏ, thuôn dài, vỏ màu tím đỏ và thịt màu đỏ. Chùm quả dài khoảng 12 cm và nặng 10-12 g. Cây bụi thấp (cao đến 5 m) và đơn tính. Giống này nhạy cảm với sương giá, cần được che chắn vào mùa đông và có hệ miễn dịch yếu, cần được chăm sóc phòng ngừa thường xuyên.

Thần thoại

Những quả mọng này không quá chua và có thể ăn tươi.

Oltis

Năng suất 3-4 kg/bụi. Có khả năng kháng bệnh truyền nhiễm tốt.

Màu tím

Cây bắt đầu cho quả vào năm thứ ba hoặc thứ tư. Quả có màu sẫm hơn. Giống cây này chịu được rét nhưng dễ bị nhiễm bệnh.

Các giống cây trồng được liệt kê đều phát triển tốt trên khắp nước Nga.

Cách trồng sả ngoài trời

Cây ngũ vị tử không khó trồng và sinh trưởng ở bất kỳ vùng nào của Nga.

Hạn chót

Thời gian thực hiện sẽ thay đổi tùy thuộc vào điều kiện thời tiết:

• Ở miền nam, đó là nửa đầu mùa thu.
• Ở những vùng có khí hậu ôn hòa và lạnh, việc này nên được thực hiện vào cuối tháng Tư hoặc đầu tháng Năm, nhưng trước khi chồi non nhú ra. Đất cần có thời gian để ấm lên đến 10°C. Trong suốt mùa hè, cây sả sẽ phát triển bộ rễ khỏe mạnh và có thời gian chuẩn bị cho mùa đông.

Vị trí

Năng suất tối đa chỉ đạt được nếu trồng ở những khu vực có đủ ánh nắng mặt trời. Cần bảo vệ cây trồng khỏi những cơn gió mạnh bằng cách đặt lưới chắn ở một khoảng cách nhất định.

Cây ngũ vị tử ưa đất giàu dinh dưỡng, tơi xốp và nhẹ. Đất cần thoát nước tốt và thoáng khí. Đất nặng không phù hợp để trồng loại cây này vì nó có xu hướng giữ nước.

Schisandra không thích nước tù đọng. Nếu mực nước ngầm quá gần, bạn nên tìm một vị trí khác.

Quy tắc hạ cánh

Nên trồng khoảng ba loại sả khác nhau cùng một lúc. Nếu trồng gần nhà cửa, hãy giữ khoảng cách khoảng một mét. Ngoài ra, hãy chừa chỗ cho giàn leo. Nếu không có giàn leo, cây sẽ không ra quả.

Cần chuẩn bị trước các hố trồng. Đất đào ra từ hố được trộn với phân bón. Sau đó, hỗn hợp này được lấp lại vào hố, tạo thành một ụ nhỏ. Hố được phủ bằng tấm nhựa để ngăn mưa làm xói mòn đất trước khi trồng.

Quy trình trồng cây từng bước

Hãy cùng xem cách gieo trồng cây con trực tiếp xuống đất.

Các bước thực hiện cụ thể:

1. Kiểm tra hệ rễ. Loại bỏ bất kỳ rễ nào bị thối, hư hại hoặc khô héo. Cắt tỉa các rễ còn lại sao cho chiều dài còn 20-25 cm. Ngâm trong nước ấm ở nhiệt độ 27°C đến 30°C trong 24 giờ. Để ngăn ngừa nấm, bạn có thể thêm một ít tinh thể kali permanganat. Để thúc đẩy sự phát triển và giảm căng thẳng, hãy thêm bất kỳ chất kích thích sinh học nào, chẳng hạn như nước ép lô hội hoặc Epin.
2. Dùng hỗn hợp đất sét phủ kín các rễ con. Để ngoài nắng vài giờ cho khô.
3. Đặt cây con vào giữa ụ đất. Cẩn thận trải rộng rễ sao cho chúng hướng xuống dưới và không mọc ra hai bên hoặc hướng lên trên.
4. Bắt đầu lấp đất, nén chặt từng lớp một định kỳ. Phần gốc cây nên cao hơn mặt đất 2-3 cm.
5. Sau khi trồng, tưới nước xung quanh gốc cây. Phủ lớp mùn và tạo lớp che chắn để bảo vệ sả khỏi tia cực tím. Có thể loại bỏ hoàn toàn lớp che chắn sau 2-3 tuần.
6. Cắt tỉa các chồi non sao cho chỉ còn 3-4 điểm sinh trưởng. Nếu có lá, hãy loại bỏ hoàn toàn.

Nên chọn vị trí trồng sao cho sau này không cần phải trồng lại. Cây non chịu được việc cấy ghép tốt, nhưng cây trưởng thành thì phản ứng tiêu cực.

Chăm sóc cây sả ngoài trời

Việc này không đòi hỏi nhiều thời gian của người làm vườn.

Ủng hộ

Một khoảng trống 3 mét được để lại giữa các cột đỡ, và một vài hàng dây thép được căng ngang. Hàng dây đầu tiên được đặt cách mặt đất 0,5 mét. Các hàng tiếp theo cách nhau 0,7-0,8 mét.

Tưới nước

Schisandra là loại cây ưa ẩm. Một bụi cây cần 6-7 xô nước. Tưới nước 2-3 lần một tuần. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng cây không thích bị úng nước. Do đó, nếu thời tiết ẩm ướt, tốt nhất nên tránh tưới nước.

Sau khi tưới nước, xới đất sâu 2-3 cm và nhổ cỏ dại. Để giữ ẩm cho đất lâu hơn, nên phủ lớp mùn.

Trong thời kỳ hạn hán, cần phun thêm lá sả.

Lớp phủ trên cùng

Lần bón phân đầu tiên được thực hiện vào năm thứ ba trồng trọt. Trong suốt mùa sinh trưởng, nên tưới cây 2-3 tuần một lần bằng dung dịch gồm cây mullein, phân chim, cây tầm ma và bồ công anh. Trước khi bón, pha loãng phân bón với nước theo tỷ lệ 1:10 (1:15 nếu dùng phân gà). Sau khi thu hoạch quả, cây cần phốt pho và kali.

Hái quả mọng

Hầu hết các giống cây này cho quả vào năm thứ tư đến năm thứ sáu. Quả được thu hoạch theo từng chùm, giúp đẩy nhanh quá trình hái. Để đảm bảo quả chín thật sự, hãy kéo cành về phía bạn và gõ nhẹ. Quả chín sẽ bắt đầu rụng.

Xin lưu ý rằng các loại quả mọng tươi có thời hạn sử dụng ngắn. Chúng nên được sử dụng trong vòng 2-3 ngày, nếu không sẽ bị mốc và hư hỏng. Bạn có thể sấy khô, đông lạnh hoặc trộn các loại quả mọng với đường cát.

Cắt tỉa

Việc này được thực hiện khi trồng cây, và lần tiếp theo là vào năm thứ ba. Nên để lại từ năm đến bảy chồi khỏe mạnh, phát triển tốt trên bụi cây. Phần còn lại được cắt tỉa đến điểm sinh trưởng. Sau đó, việc tỉa cành được thực hiện vào mỗi mùa xuân và mùa thu. Quy trình này vô cùng quan trọng, vì nếu bụi cây quá rậm rạp, hoa sẽ không phát triển tốt và năng suất sẽ giảm.

Việc tỉa cành mùa xuân được thực hiện vào đầu tháng Ba. Công việc này bao gồm loại bỏ các cành bị đông cứng, khô héo và hư hại. Điều quan trọng là phải làm điều này trước khi nhựa cây bắt đầu chảy.

Việc tỉa cành mùa thu được thực hiện sau khi lá đã rụng hoàn toàn. Cắt bỏ bất kỳ cành nào bị đan xen, mọc sai vị trí, yếu, biến dạng, bị bệnh, bị côn trùng phá hoại hoặc trơ trụi. Cũng nên tỉa những cành không ra quả trong ba năm để tránh lãng phí năng lượng.

Nếu cây nho phát triển rất mạnh, việc tỉa cành vào mùa hè cũng được chấp nhận. Trong quá trình này, mỗi cành được cắt ngắn để lại 10-12 chồi non.

Đừng quên loại bỏ các chồi mọc từ rễ. Chỉ nên giữ lại những chồi khỏe nhất để có thể dùng thay thế những chồi già trong tương lai.

Khi cây đạt độ tuổi 15-18 năm, người ta chỉ giữ lại 4-5 chồi khỏe trên cây. Phần còn lại sẽ được cắt tỉa đến điểm sinh trưởng.

Mùa đông

Nhiều giống sả có thể chịu được nhiệt độ thấp tới -30°C. Tuy nhiên, ở những vùng thường xuyên có sương giá khắc nghiệt và kéo dài, tốt hơn hết là nên chọn giống có khả năng chịu đựng tốt hơn.

Vài ngày trước khi dự kiến ​​có sương giá, người ta tưới nước cho các bụi cây (80 lít), trải các chồi non xuống đất, phủ một lớp mùn dày 10 cm. Sau đó, phủ thêm rơm khô, cành vân sam hoặc lá rụng, rồi buộc chặt bằng vải bố hoặc bất kỳ vật liệu thoáng khí nào khác.

Quan trọng! Sương giá quay trở lại đặc biệt nguy hiểm đối với cây trồng. Vì vậy, đừng vội vàng tháo bỏ lớp phủ vào mùa xuân.

Nhân giống cây Schisandra chinensis

Cây nho chủ yếu được trồng bằng phương pháp sinh dưỡng, vì nhân giống bằng hạt tốn nhiều công sức. Hơn nữa, việc gieo trồng bằng hạt có thể không truyền đạt được các đặc điểm của giống.

Hạt giống

Hạt giống chỉ giữ được khả năng nảy mầm trong vài tháng, vì vậy chúng cần được gieo ngay sau khi thu hoạch. Chúng không được trồng để lấy cây con. Hạt được gieo trực tiếp xuống đất trước mùa đông. Hạt được vùi sâu 1,5 cm và phủ tuyết lên sau khi tuyết rơi.

Bạn có thể thử bảo quản hạt giống đến mùa xuân, nhưng cần phải xử lý lạnh (phân tầng). Để làm điều này, hãy đặt chúng vào một hộp chứa hỗn hợp than bùn và cát, sau đó cho vào tủ lạnh. Thỉnh thoảng làm ẩm hỗn hợp này.

Sau quá trình xử lý lạnh, vỏ hạt sẽ nứt. Điều này là bình thường. Hạt được gieo vào từng chậu than bùn riêng biệt. Mầm cây đầu tiên sẽ xuất hiện sau khoảng hai tuần. Tuy nhiên, nếu hạt không được giữ ẩm đầy đủ trong quá trình bảo quản, điều này có thể xảy ra muộn hơn nhiều—trong vòng 2-3 tháng.

Việc chăm sóc cây con bao gồm:

• Bảo vệ khỏi bức xạ tia cực tím;
• Giữ cho đất ẩm nhưng không bị úng nước;
• Tưới nước bằng dung dịch kali permanganat màu hồng nhạt để ngăn ngừa nấm mốc.

Đầu tháng Sáu, cây con được trồng ra ngoài trời. Điều quan trọng là phải che chắn cho chúng khỏi tia cực tím và cách nhiệt trước khi bước vào mùa đông. Sau 2-3 năm, chúng có thể được chuyển đến vị trí trồng cố định.

Thực vật

Những phương pháp sau đây có thể được sử dụng để nhân giống:

• Cây bụi. Cây ngũ vị tử sinh trưởng rất nhiều. Người làm vườn cần phải cẩn thận đào các chồi non lên, tách chúng ra và trồng ngay lập tức.
  .
• Giâm cành. Cắt các cành thành từng đoạn dài 7-10 cm. Mỗi đoạn nên có ít nhất 2-3 điểm sinh trưởng. Bọc các cành giâm trong một miếng vải đã được ngâm trong dung dịch chất kích thích sinh trưởng và để trong 2-3 ngày. Sau thời gian này, chúng được trồng nằm ngang. Không vùi chúng xuống đất; chỉ cần phủ một lớp phân hữu cơ hoai mục dày 2-3 cm. Những cành giâm nào nảy mầm sẽ được chuyển đến vị trí trồng cố định.
  
• Chiết cành. Sử dụng các chồi non chưa hóa gỗ, 2-3 năm tuổi. Quy trình này được thực hiện vào mùa thu. Cành được uốn cong xuống đất và cố định ở khoảng cách 20-30 cm so với ngọn. Vùng này được phủ bằng đất màu mỡ hoặc mùn và giữ ẩm. Nếu mọi thứ được thực hiện đúng cách, một lớp chiết cành mới sẽ xuất hiện vào mùa xuân.
  

Các phương pháp được liệt kê là những phương pháp được ưu tiên.

Bệnh tật và sâu hại

Bệnh	Sự miêu tả	Phòng ngừa và điều trị
Nấm Fusarium	Cây non dễ bị nhiễm bệnh này hơn. Khi bị nhiễm bệnh, thân cây chuyển sang màu đen, trở nên yếu và mảnh. Lá chuyển sang màu vàng và rụng. Rễ trở nên sẫm màu và nhớt.	Để phòng ngừa, hãy ngâm vật liệu trồng trong dung dịch Trichodermin trong 15 phút. Sau đó, đổ dung dịch này lên đất tại vị trí trồng. Nếu cây sả đã bị nhiễm bệnh, không thể cứu vãn được. Phải đào bỏ và đốt ngay lập tức. Khử trùng đất xung quanh khu vực bằng dung dịch kali permanganat.
Bệnh phấn trắng	Phần thân cây phía trên mặt đất bị bao phủ bởi một lớp màng trắng, giống như bột. Dần dần, lớp màng này bắt đầu dày lên và sẫm màu. Các vùng bị ảnh hưởng khô héo và chết đi.	Để phòng ngừa bệnh tật, nên rắc phấn lên đất mỗi 1,5-2 tuần một lần. Dung dịch natri hydroxit đã được chứng minh là rất hiệu quả trong điều trị các bệnh nhiễm trùng giai đoạn đầu. Trong các trường hợp nặng hơn, phương pháp điều trị bằng hóa chất sẽ được sử dụng.
Phát hiện	Xuất hiện các đốm màu nâu be với viền màu nâu sẫm. Theo thời gian, các chấm đen xuất hiện ở mặt dưới của lá tại những khu vực này. Lá cây khô héo và chi chít lỗ.	Để phòng ngừa, vật liệu hạt giống được ngâm trong dung dịch kali permanganat đậm đặc, Alirin-B, trước khi gieo trồng. Nếu phát hiện dấu hiệu nhiễm bệnh, tất cả các khu vực bị ảnh hưởng cần được loại bỏ và đốt bỏ. Cần phun dung dịch hỗn hợp Bordeaux hoặc sunfat đồng lên bụi cây 2-3 lần, cách nhau 7-10 ngày.

Đặc tính dược liệu

Schisandra chứa nhiều chất cực kỳ có lợi cho cơ thể con người. Ví dụ, nó chứa schizandrin. Các chất này làm tăng huyết áp tĩnh mạch và cải thiện chức năng não và cơ bắp. Điều này giúp tăng hiệu suất và sức bền. Người dùng sẽ ít mệt mỏi hơn trong cả hoạt động thể chất và tinh thần. Chúng cũng cải thiện chức năng tim mạch và hô hấp.

Chiết xuất từ ​​loại cây này là một chất thích nghi, có nghĩa là nó giúp cải thiện khả năng thích ứng của cơ thể với mọi điều kiện môi trường, chẳng hạn như lạnh, nóng, căng thẳng, thiếu ngủ, v.v.

Lợi ích dành cho nam giới

Schisandra có tác dụng tích cực đối với khả năng sinh lý ở nam giới:

• Ngăn ngừa xuất tinh sớm;
• Cải thiện chức năng cương dương.
• Làm tăng số lượng và cải thiện chất lượng tinh dịch.

Để giảm nguy cơ mắc chứng rối loạn cương dương, bạn nên chuẩn bị trà, mứt, các loại thực phẩm ngâm và thuốc sắc từ sả.

Lợi ích dành cho phụ nữ

Schisandra cũng có lợi cho cơ thể phụ nữ:

• Ngăn ngừa tăng cân quá mức nhờ hàm lượng polysaccharid;
• Giúp bình thường hóa chức năng của hệ tiêu hóa, làm giảm cảm giác thèm ăn, nhờ đó có thể giúp giảm cân;
• Các chất chống oxy hóa có trong các thành phần cấu tạo của quả mọng giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa;
• Kết hợp với các phương pháp điều trị khác, sả có thể giúp giải quyết các vấn đề về sinh sản;
• Tinh dầu có trong thành phần giúp tăng cường sức khỏe cho tóc và móng.

Thông tin thêm nhé! Quả mọng nghiền nát được sử dụng trong nhiều công thức mặt nạ dưỡng da.

Dùng cho bệnh cảm lạnh

Quả của loại cây này thường được dùng để chữa cảm lạnh nhờ những đặc tính sau:

• Schisandra chứa các chất chống oxy hóa có đặc tính chống viêm. Điều này giúp nhanh chóng làm giảm viêm nhiễm liên quan đến cảm lạnh.
• Loại cây này giúp cải thiện chức năng hô hấp và tuần hoàn máu. Điều này giúp tăng cường hệ miễn dịch cục bộ, cho phép cơ thể chống lại nhiễm trùng nhanh hơn.
• Schisandra giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiều tác nhân gây bệnh tốt hơn. Điều này cho phép người bệnh phục hồi nhanh hơn và tránh được các biến chứng.
• Cải thiện chức năng gan, tăng cường khả năng loại bỏ độc tố. Đặc tính này đặc biệt có lợi trong thời gian bị cúm, vì cúm có thể dẫn đến hội chứng nhiễm độc. Đây là nguyên nhân gây ra đau đầu dữ dội và đau nhức cơ bắp.

Lưu ý: Trước khi sử dụng bất kỳ phương thuốc nào có chứa Schisandra, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Cách hái và chuẩn bị quả mọng đúng cách

Chỉ thu hoạch khi quả chín hoàn toàn; nếu không, chúng sẽ không còn dùng được. Sau khi hái, quả được trải đều trên một tấm vải ở nơi tối và khô ráo. Khi đã khô, chúng có thể được sấy khô trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 50-60°C. Nhiệt độ cao hơn có thể làm cháy quả.

Bảo quản các loại quả mọng trong hộp có nắp đậy ở nơi khô ráo, tối. Chúng giữ được các đặc tính có lợi trong vòng hai năm.

Quan trọng! Không nên hái hoặc bảo quản các loại quả mọng trong hộp kim loại. Nước ép và kim loại sẽ phản ứng hóa học, khiến trái cây mất đi giá trị dinh dưỡng.

Các công dụng của sả trong ẩm thực

Dĩ nhiên, sả không phổ biến như nhiều loại quả mọng khác, nhưng nó cũng được sử dụng trong nấu ăn.

Pha chế từ rễ cây

Các bước thực hiện cụ thể:

1. Nghiền 15 g rễ cây.
2. Đổ một cốc nước nóng lên các nguyên liệu thô và đậy nắp lại.
3. Để trà ngấm trong 5-8 phút.

Phương pháp truyền dịch này có hiệu quả trong việc giảm cân.

Cồn thuốc

Các bước thực hiện cụ thể:

1. Cắt quả thành 4 miếng và tách phần thịt quả ra khỏi hạt.
2. Đổ 100 ml rượu mạnh hoặc vodka lên trên các nguyên liệu thô.
3. Hãy ủ trong 10 ngày.

Xin lưu ý! Bạn cũng có thể ngâm cả quả mọng, nhưng trong trường hợp này, hãy thêm 500 ml vodka vào.

Loại thuốc dạng lỏng này hiệu quả trong việc điều trị mệt mỏi và mất tập trung. Uống 30 giọt, hai lần mỗi ngày, trong 3-4 tuần.

Mứt

Công thức nấu ăn từng bước:

1. Rửa sạch 1 kg quả mọng và đổ vào bát.
2. Thêm 1,5 kg đường cát và để yên trong đúng 24 giờ.
3. Sau thời gian quy định, kiểm tra xem quả mọng đã ra nước chưa. Nếu có ít nước, thêm 100 ml nước đun sôi để nguội.
4. Đặt hỗn hợp lên bếp và đun cho đến khi các tinh thể đường tan hết.
5. Sau khi siro xuất hiện, đun thêm 6 phút nữa, rồi tắt bếp.
6. Sau khi hỗn hợp nguội hoàn toàn, hâm nóng lại trong 5 phút, sau đó đổ vào các lọ đã được tiệt trùng trước.

Lưu ý: Chỉ được sử dụng các vật chứa bằng men và thủy tinh trong khi nấu nướng.

Trà

Công thức nấu ăn từng bước:

1. Nghiền vỏ cây, quả mọng, cành non và lá ở nơi thoáng mát hoặc khô ráo rồi trộn đều với lượng bằng nhau.
2. Đổ 1 thìa cà phê nguyên liệu thu được vào một cốc nước sôi.
3. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và để ngâm trong mười lăm phút trong một hộp có nắp đậy.

Loại trà này có đặc tính bồi bổ tuyệt vời và có tác dụng chữa cảm lạnh.

Chống chỉ định sử dụng Schisandra

Loại cây này có những chống chỉ định sau:

• mang thai ở bất kỳ giai đoạn nào;
• cho con bú;
• Không dung nạp và dị ứng cá nhân với các loại quả mọng;
• Chấn thương sọ não và cột sống;
• bệnh động kinh và rối loạn tâm thần;
• Viêm dạ dày, loét dạ dày và loét tá tràng;
• Tăng áp lực tĩnh mạch;
• trẻ em dưới 10 tuổi.

Ngay cả khi không có chống chỉ định, cũng không nên tiêu thụ quá nhiều quả mọng, vì điều này có thể gây ra các vấn đề về hệ tim mạch, mất ngủ và mệt mỏi.

Đánh giá và lời khuyên về cách trồng và sử dụng

Cây ngũ vị tử đã nhận được rất nhiều đánh giá tích cực. Nó được ca ngợi không chỉ là một loại cây thuốc mà còn là một loại cây cảnh. Nó hoàn toàn phù hợp với bất kỳ thiết kế cảnh quan nào và là một sự bổ sung tuyệt vời cho chòi nghỉ, cổng vòm, hàng rào và mặt tiền.

Đây là một loại cây khá dễ trồng nhưng cho ra những quả mọng rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng.

Gia đình chúng tôi đã trồng sả trong vườn nhiều năm nay, và nó vẫn sống sót tốt qua những đợt sương giá ở vùng Moscow. Chúng tôi mang nó về từ Viễn Đông, quê hương của bố tôi. Sả là một loại dây leo cho quả mỗi năm một lần (chúng tôi thu hoạch vào tháng Chín).

Bạn có thể trồng sả gần nhà/hàng rào hoặc gần giàn leo đặc biệt được đào xuống đất để dây leo có chỗ bò.
Vào mùa hè khô hạn, cây cần được tưới nước thường xuyên, vì nếu không đủ nước, quả sẽ phát triển kém, nhỏ và khô.

Quả ngũ vị tử mọc thành chùm; chúng rất chua và cực kỳ sảng khoái! Hạt của chúng thậm chí còn sảng khoái hơn cả quả. Bạn có thể nghiền chúng (trong cối hoặc máy xay cà phê, sau khi đã phơi khô) và cho vào cà phê khi pha – hoặc đổ trực tiếp vào máy pha cà phê, chỉ cần 2-3 hạt cho mỗi cốc.

Chúng ta đông lạnh một phần sả và đổ một phần sả đã đông lạnh cùng với đường vào một hũ lớn, rồi cho vào tủ lạnh (đừng tiết kiệm đường, nếu không sả sẽ lên men).

Trong ngăn đá, sả có thể được bảo quản trong nhiều năm. Chúng tôi từng tìm thấy một cây sả trong kho dự trữ của mình đã được bảo quản 6 năm, và chất lượng vẫn rất tuyệt vời.

Vào mùa đông, tôi rã đông các loại quả mọng, thêm một ít nước, nghiền nát chúng bằng dụng cụ nghiền khoai tây (loại bằng sắt có lỗ), lọc phần nước thu được vào một chai, và tiếp tục nghiền quả mọng với nước cho đến khi hết nước. Sau đó, tôi làm một loại nước ép trái cây. Tôi tách hạt ra khỏi vỏ, phơi khô và cho vào cà phê của mình.

Tinh túy của sự hữu ích gói gọn trong một bụi cây leo nhỏ!

Tôi luôn có những kỷ niệm đẹp về sả. Năm 2002, tôi đến thăm bố ở Moscow và chúng tôi đã ăn trưa tại Yakitoria. Lúc đó, tất nhiên, mọi thứ đều có vẻ mới lạ, đặc biệt là đối với một cô gái đến từ một thị trấn nhỏ, dù đã là một người từng đi du lịch khắp thế giới.

Và tôi rất ấn tượng với món trà xanh sả ở những quán đó. Mặc dù trà hoa nhài đã khá phổ biến – nhà tôi lúc nào cũng có – nhưng ban đầu tôi rất muốn uống thử vài ấm trà sả. Và rồi tôi cứ như người mất hồn suốt nửa ngày – đối với tuổi teen thì nó gần như là cà phê vậy.

Chúng tôi đã trồng một bụi sả ngay sau khi mua nhà, đúng nghĩa là năm sau đó. Nó vẫn đang phát triển ở đây, nhưng chỉ có mình tôi chăm sóc nó, vì không ai khác thích loại cây này cả.

Việc chăm sóc rất đơn giản: bón phân khoáng vào mùa xuân và tỉa cành sau khi rụng lá vào mùa thu để thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của cây. Ngoài ra, nên thu gom lá rụng vào mùa thu, nếu không chúng sẽ ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng đất.

Vỏ (cành) cây ngũ vị tử được dùng để pha trà (tốt nhất nên thu hái ở vùng Moscow vào tháng 8 hoặc tháng 9; tôi không phơi khô lá vì quá rắc rối); còn quả thì dùng để làm mứt.

Đến tháng Chín, quả mâm xôi chuyển sang màu đỏ tươi – giống như hầu hết các loại mâm xôi khác, chúng đã chuyển sang màu vàng – và sẵn sàng để hái. Bạn cần tách riêng tất cả các quả mâm xôi, rửa sạch, sau đó nghiền nhuyễn với đường theo tỷ lệ gần 1:1 (tôi dùng lượng đường ít hơn một chút so với quả mâm xôi), rồi cho vào các lọ nhỏ đựng thức ăn trẻ em đã được khử trùng. Bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể lọc qua rây nếu chỉ muốn ăn mứt, nhưng khi đó bạn cần thêm đường. Tôi chỉ thêm nửa thìa cà phê vào trà buổi sáng của mình.

Hãy cẩn thận, đừng ăn quá nhiều sả, dù nó có ngon đến đâu; nó có thể gây hại cho những người mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, với liều lượng nhỏ, nó là một chất tăng cường miễn dịch tuyệt vời, tương đương với cây cúc tím.

Schisandra có hương vị vừa chua, vừa đắng, vừa ngọt, vừa cay và thoang thoảng mùi chanh – một sự kết hợp rất lạ lẫm. Tôi thích nó; nói chung tôi rất thích những hương vị kỳ lạ.

Vì vậy, đây là một loại cây bụi xanh tươi tốt, không chỉ mang lại lợi ích mà còn cả vẻ đẹp thẩm mỹ.

Trích dẫn (Lessika @ 30.5.2007, 11:59) *
Tôi đã trồng một cây chanh được khoảng năm năm. Tôi đã thay chậu cho nó vài lần: lần đầu tiên đặt ở nơi râm mát, sau đó ở nơi râm một phần, và bây giờ vẫn ở nơi râm một phần. Nhưng nó phát triển rất chậm, có lẽ chỉ khoảng 2-4 cm trong suốt mùa hè. Tôi thậm chí còn không muốn nhắc đến việc nó ra quả...

Để sinh trưởng và ra quả bình thường, sả cần có giàn leo. Nếu không có giàn, cây sẽ chỉ cao nửa mét so với mặt đất trong nhiều năm mà không ra quả. Khi có giá đỡ để phát triển hướng lên trên, sả sẽ hồi phục.
Ngoài ra, để cây ra quả bình thường, cần có một vài bụi cây (ít nhất hai bụi) ở gần đó để thụ phấn.

Tôi từng trồng loại cây này từ hạt giống – tôi đã đặt mua nó. Nó chỉ mọc trên MỘT cây duy nhất. Nó có cả hoa đực và hoa cái. Mỗi chùm quả cho ra vài quả mọng, hiếm khi lên đến mười quả. Như đã được ghi nhận ở đây, sự thụ phấn hoàn toàn nhờ gió. Nó mọc ở phía nam của ngôi nhà. Đất ở đó rất nhiều sỏi. Tôi đã thả một số dây điện từ dưới mái nhà xuống, và bụi cây mọc ở đó. Tôi không tỉa cành nó mỗi năm – tôi chẳng bao giờ có thời gian làm việc đó cả. Đất bị bao phủ bởi đủ loại cỏ dại, như cỏ đuôi ngựa, và tôi nhổ bỏ những cây cao. Lá của nó che phủ mặt đất. Bụi cây khá lớn, nhưng tôi thu hoạch được khoảng một lít quả mọng. Tôi rắc đường lên chúng. Nếu muốn, tôi có thể tách hạt và siro. Tôi dùng nó để chữa cảm lạnh, như một chất tăng cường miễn dịch.