Cách trồng cải ngựa ngoài trời: thời điểm, phương pháp và chăm sóc

Củ cải ngựa là một loại rau có vị cay được sử dụng trong nấu ăn và y học dân gian. Trồng nó khá đơn giản; điều quan trọng là không để cây mọc hoang. Củ cải ngựa có thể phủ kín cả một mảnh vườn, lấn át nhiều loại cây trồng khác, và không kén chọn về điều kiện đất đai và ánh sáng. Người ta thường chọn những góc khuất, trống trải trong vườn để trồng.

Để thu hoạch lá và rễ của loại thảo mộc này, cần tuân thủ một số hướng dẫn trồng trọt để có được vụ mùa bội thu giàu chất dinh dưỡng. Trong vườn, bụi cây này trông rất đẹp mắt: tán lá rậm rạp, sẫm màu và những chiếc lá rộng, thẳng đứng, uốn lượn của nó che giấu hoàn hảo hàng rào hoặc đống phân ủ không đẹp mắt.

Thông tin chung về cải ngựa

Cây cải ngựa là một loại thảo mộc lâu năm thuộc họ Cải, có thân rễ dài và dày, dài tới 2 mét, và một cụm lá xum xuê. Lá cây cao tới 0,7 mét, và cuống hoa đạt tới 1,5 mét. Cây ra hoa vào năm thứ hai, khoảng tháng 5-6, tạo ra các quả dài tới 5 mm chứa 3-4 hạt nhỏ, tròn.

Cây này sinh sản:

• bằng phương pháp gieo hạt;
• chồi đỉnh;
• sử dụng phương pháp giâm cành.

Rễ cây chứa allyl isothiocyanate, chất tạo vị đắng và có đặc tính sát trùng. Cây được đánh giá cao nhờ hàm lượng cao các chất sau:

• vitamin C, PP và nhóm B, caroten;
• nguyên tố vi lượng P, Ca, K, Fe, Cu, Mg, S;
• nhựa hữu cơ;
• tinh dầu;
• ancaloit.

Cây trồng này sống sót qua mùa đông tốt ở vùng khí hậu ôn đới, thích nghi tốt với khí hậu nóng và có khả năng chống hạn. Các giống lai tạo sớm truyền thống:

• Giống cà phê Suzdal chín muộn, nổi bật với vị cay nồng đặc trưng;
• Valkovsky là giống khoai tây chín sớm, tạo ra củ dày, đường kính lên đến 3 cm mỗi mùa;
• Giống lan Latvia hay lan thông thường, chín muộn, nở hoa vào giữa hoặc cuối tháng Sáu, phổ biến ở miền tây và trung nước Nga;
• Giống Rostov chín giữa mùa, dễ nhận biết bởi lá rộng và có hàm lượng tinh dầu cao;
• Atlas là giống khoai tây chín giữa mùa, có phần củ khô, màu kem, đặc trưng bởi khả năng lan rộng nhẹ trong quá trình sinh trưởng và thời gian bảo quản tốt;
• Giống Tolpukhovsky, hạt chín trong 200–250 ngày, thích hợp cho canh tác cơ giới, hệ rễ nhỏ gọn, thịt củ màu trắng, vị cay vừa phải.

Cây cải ngựa có thể sống ở một chỗ trong nhiều năm, nhưng nếu trồng làm cây cảnh trong vườn, nên đào bỏ hàng năm hoặc hai năm sau khi trồng, trước khi rễ ngầm mọc quá sâu. Cải ngựa rất khó kiểm soát như một loại cỏ dại.

Những đặc điểm riêng biệt của việc trồng cải ngựa.

Độ đặc, độ chắc và hương vị của củ phụ thuộc vào điều kiện trồng trọt và thời điểm thu hoạch. Khi trồng làm cây lá, các cụm lá được trồng trong chậu; vào mùa đông, củ cải ngựa được trồng trong nhà trên bệ cửa sổ. Nước sắc từ lá giúp chữa đau họng và các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, và được dùng để súc miệng. Nó là một chất sát trùng tuyệt vời để điều trị các vết cắt và vết bỏng trong nhà.

Cây cải ngựa có thể trồng được ở mọi loại đất và không cần ánh sáng mạnh. Nó phát triển tốt trong không gian chật hẹp. Nó thường được trồng như một loại cây hàng năm để tránh phát triển quá mức.

Ngày gieo trồng

Loại cây dễ trồng này có thể sinh trưởng trong mọi điều kiện và chịu được sương giá. Củ cải ngựa có thể được trồng suốt mùa xuân và mùa hè, hoặc vào mùa thu, tùy thuộc vào thời điểm cần thu hoạch lá hoặc củ. Không có hạn chế nào về việc trồng trọt:

• Vào mùa xuân, người ta trồng cành giâm hoặc gieo hạt khi đất ấm lên đến độ sâu 10 cm; cây bắt đầu phát triển ở nhiệt độ +5 °C;
• Đối với canh tác cơ giới, thời điểm tốt nhất để gieo trồng ở khu vực miền Trung nước Nga được coi là nửa cuối tháng Tư; nếu có hiện tượng sương giá mạnh, rễ cây có thể không bén rễ;
• Cây cải ngựa được trồng và cấy ghép vào mùa hè, khi không có hạn hán nghiêm trọng, độ ẩm không khí không thấp hơn 70%, vào những ngày nắng, trong 5-7 ngày đầu tiên, cây cần được che nắng và tưới nước nhiều;
• Vào mùa thu, thời điểm trồng cuối cùng là 2 tuần trước khi bắt đầu có sương giá buổi sáng thường xuyên (giữa tháng 10 hoặc đầu tháng 11). Nếu mùa thu khô hạn, cần phải làm ẩm đất kỹ lưỡng; các cành giâm được trồng sâu hơn 3-4 cm so với mùa xuân.

Phương pháp trồng trọt

Cây cải ngựa được trồng cả ở đất ngoài trời và đất được che chắn. Để giâm cành vào mùa hè, người ta trồng chúng trong luống ươm khi những mảng băng tan đầu tiên xuất hiện (đầu đến giữa tháng Ba). Các cây được đào sâu thêm 3-4 cm, phủ lớp mùn và phủ tuyết dày 15-20 cm. Luống ươm được đóng kín và để yên trong một tháng. Tuyết sẽ tan, dần dần làm ẩm đất.

Khi thời tiết ấm áp đến, rễ cây được trồng riêng biệt:

1. Trồng cây trên luống cao (ít nhất 30 cm). Phương pháp trồng này phù hợp với những khu vực có mực nước ngầm cao; luống sẽ đóng vai trò thoát nước. Rễ cây nhanh chóng phát triển và dễ dàng được đào lên vào mùa xuân.
2. Lớp màng mỏng của thân rễ bị xuyên thủng vào một "ống" làm bằng polyethylene dày hoặc được gia cố. Cây trồng không được trồng trong "màng chắn" này quá ba năm; thân rễ phát triển đến độ sâu 2,5–3 mét, và cây trở nên mọc hoang, trở thành một loại cỏ dại khó diệt trừ.
3. Trong một thùng chứa lớn, đào một hố sâu 5 cm tính từ mép. Cần có các lỗ ở đáy để tránh nước đọng.

Vào mùa thu, các chậu trồng được dỡ bỏ; việc thu hoạch củ rất dễ dàng. Các cành giâm mới hoặc chồi non được trồng xuống đất. Với việc canh tác hạn chế và đất màu mỡ, có thể thu được một vụ thu hoạch lớn củ cải ngựa với phần thịt củ có giá trị. Kỹ thuật trồng củ cải ngựa trong không gian kín không khác gì so với chăm sóc thông thường.

Trồng từ hạt giống

Các giống cải ngựa mới với hương vị và thời gian chín đặc trưng liên tục được phát triển. Củ được trồng từ hạt giống mua sẵn vào đầu mùa xuân, khi đất ấm lên đến 5°C, hoặc vào cuối mùa thu, trước mùa đông, 12-14 ngày trước khi có sương giá vĩnh viễn. Hạt giống được gieo sâu 2,5-3 cm. Các hàng cách nhau 90 cm, và các hạt được gieo cách nhau 7-10 cm trong cùng một hàng. Hạt giống có khả năng chịu sương giá. Cây con nảy mầm vào những ngày ấm áp đầu tiên, 4-7 ngày sau khi gieo.

Trồng bằng cành giâm

Cây cải ngựa thường được nhân giống bằng phương pháp giâm cành. Hạt giống có thể bảo quản tốt trong hầm hoặc tủ lạnh, nhưng điều quan trọng nhất là giữ cho giá thể nơi chôn cành giâm luôn ẩm. Không nên để giá thể quá khô. Đôi khi chồi rễ sẽ nảy mầm trong quá trình bảo quản, trong trường hợp đó, cần đưa chúng ra ánh sáng và để nảy mầm hoàn toàn. Sau khi nảy mầm, "che chắn" cây bằng cách loại bỏ các chồi thừa bằng một miếng vải dày; những chồi này xuất hiện ở tất cả các đốt của rễ. Để lại các mầm ở phía dưới và phía trên để tạo thành cụm lá và rễ con nhỏ.

Cây cải ngựa rất dễ trồng cấy ghép. Các đoạn giâm được trồng cách nhau 40 cm, và một cụm lá lớn sẽ phát triển trong năm đầu tiên. Năm tiếp theo, cây phát triển nhanh chóng, và vào mùa thu, củ rễ đã sẵn sàng để đào và đạt đến độ trưởng thành.

Những loại sau đây được dùng làm cành giâm:

• rễ bên mỏng;
• Các vùng không đều trên rễ cây gây khó khăn trong quá trình xử lý.

Chiều dài đoạn cắt được khuyến nghị là 20 cm, nhưng bất kỳ đoạn thân rễ nào cũng có thể bén rễ. Chúng thường được trồng ngay sau khi thu hoạch. Cần giữ các đoạn cắt trong nhà nếu bạn mua chúng vào mùa lạnh. Khi bạn có chậu dự phòng ở nhà, tốt nhất là nên vùi củ cải ngựa xuống đất; lá non được dùng trong súp và salad. Vào mùa xuân, chỉ cần "che phủ" các đoạn cắt đã vùi xuống đất rồi trồng lại.

Chăm sóc cây cải ngựa

Hương vị và năng suất của cây phụ thuộc vào thành phần hóa học của đất. Ở khu vực đô thị, cây được trồng ở những khu đất bỏ hoang, cách xa các bụi cây và cây ăn quả. Nó không cần chăm sóc đặc biệt, nhưng đất cần được làm giàu chất hữu cơ và khoáng chất trước khi trồng. Khi trồng trên đất nghèo dinh dưỡng và có tính chua, sản lượng rễ sẽ giảm đi một nửa, vì rễ chứa nhiều vị đắng và chất xơ thô. Đối với các loại nước sốt thanh nhẹ và tương cà chua (củ cải ngựa), người ta thích sử dụng củ mềm, nhiều tinh bột hơn.

Tro gỗ và vôi được thêm vào đất chua với tỷ lệ 0,3–0,5 kg/m². Phân bón khoáng cung cấp các nguyên tố vi lượng. Kali nitrat, amoni nitrat và superphosphat được trộn theo tỷ lệ 1:1, với lượng tối đa 30 g hỗn hợp được bón trên mỗi m². Đất sét cần đến một xô than bùn và cát. Đất nghèo được cải tạo bằng phân chuồng hoai mục hoặc phân tươi với tỷ lệ tối đa 2 xô trên mỗi m². Chất hữu cơ rất cần thiết cho sự hình thành các hợp chất thơm trong lá và thân rễ cây cải ngựa.

Loại cây này phát triển mạnh ở những vùng đầm lầy và đất đá mịn. Nó không được trồng ở các khu vườn trước nhà ven đường vì lá và rễ của nó có thể tích tụ kim loại nặng và các hợp chất hữu cơ có hại.

Tưới nước và bón phân

Mặc dù cải ngựa là loại cây trồng chịu hạn tốt, nhưng hương vị của rễ sẽ bị suy giảm trong những năm khô hạn, với độ cay nồng và vị đậm đà giảm đi. Trong thời kỳ hạn hán nghiêm trọng, cây được tưới nước để khuyến khích sự phát triển ở phần trung tâm của thân rễ. Tưới nước không đủ sẽ làm giảm năng suất, khiến nhiều rễ phụ nhỏ mọc ra và các sợi thô phát triển. Tưới nước quá nhiều sẽ làm cho thân rễ trung tâm bị thối rữa, tạo ra vị khó chịu giống như cỏ khô mốc.

Cây cải ngựa không cần tưới nước thường xuyên; chỉ cần tưới nước kỹ một lần một tuần là đủ. Rễ cây sẽ hấp thụ độ ẩm từ sâu bên trong. Phương pháp thẩm thấu được sử dụng: phủ đất bằng màng bọc thực phẩm cho phép hơi ẩm từ các lớp đất phía dưới bốc lên. Phương pháp này hiệu quả khi mực nước ngầm ở gần.

Phân bón giúp cải thiện thành phần hóa học của cây cải ngựa. Các hỗn hợp phân bón phức hợp được trộn vào đất hàng năm vào mùa xuân với liều lượng bằng một nửa lượng khuyến cáo trên bao bì. Chúng sẽ dần tan ra trong nước mưa và sau khi sương sớm tan. Nếu muốn, bạn có thể tưới cây bằng phân bón dành cho rau trồng ngoài trời hoặc trong nhà kính.

Nhổ cỏ và làm tơi đất

Cây cải ngựa không cần làm cỏ nhiều; lá to của nó che phủ cỏ dại và ngăn chúng phát triển. Việc làm cỏ là cần thiết đối với cây non trong đất nặng, nơi lớp vỏ cứng hình thành, ngăn không cho không khí đến rễ. Điều này thúc đẩy sự phát triển của tán lá và cải thiện năng suất. Việc làm tơi đất được thực hiện đến độ sâu tối đa có thể. Để thúc đẩy sự phát triển của thân và rễ, các chồi non được vun đất lên, nhưng điều này không bắt buộc.

Thu hoạch và bảo quản

Để bảo quản, lá có thể được hái bất cứ lúc nào; nên chọn những ngày nắng để phơi khô. Lá giữ được độ tươi ngon trong ngăn mát tủ lạnh. Rễ được dùng để muối chua và đóng hộp. Rễ có thời hạn sử dụng lâu nếu không gọt vỏ. Chúng được đặt trong cát ẩm và lấy ra khi cần dùng.

Top.tomathouse.com cung cấp thông tin: phải làm gì nếu cây cải ngựa đã xâm chiếm khu vườn của bạn.

Một loại rau lành mạnh thường biến thành cỏ dại có hại. Trong quá trình thu hoạch, rễ bị nghiền nát, và sau đó tất cả các mảnh vỡ đều nảy mầm.

Các biện pháp cơ bản để ngăn chặn sự phát triển không kiểm soát của cây cải ngựa:

• Không thể đặt nó gần các loại cây trồng lâu năm, cây bụi, cây thân gỗ, vì sẽ gây khó khăn cho việc nhổ rễ;
• Đất có lẫn tàn dư của rễ và hạt nhỏ không thể dùng để tưới cho các loại cây trồng khác; nó được làm giàu và sử dụng lại để trồng cải ngựa hoặc dùng làm phân hữu cơ;
• Những chồi non không mong muốn được "ướp muối": chúng được cắt bỏ, phủ một lớp muối mịn và cách ly khỏi nguồn nước để natri clorua được hấp thụ vào thân rễ;
• Các chồi non hàng năm sẽ chết sau khi xử lý bằng Roundup, nhưng rễ sẽ mọc lại, và cần phải phun thuốc phân hủy này nhiều lần để làm thưa bớt chúng;
• Cuống hoa bị gãy, ngăn cản sự hình thành hạt.

Không có vấn đề gì khi trồng riêng lẻ cây cải ngựa trong các chậu lớn, trồng cải ngựa như một loại cây hai năm một lần.